ലോക പരിസ്ഥിതി ദിനം 2022 | മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭൂമിയെ പരിപാലിക്കുന്നു
അത് വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്നു ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലോകമെമ്പാടും ആവശ്യമായ പോഷകാഹാരം നൽകുന്നു. എന്നാൽ ഇനി നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നമ്മൾ നോക്കുന്നത് അതല്ല.
നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമം വികസിക്കുകയും വികസിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ സുസ്ഥിര ഉപഭോഗ രീതികൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം കുറയ്ക്കുന്നതിനും, എന്തുകൊണ്ടെന്ന് നമുക്ക് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം ഭാവിയിലെ ഭക്ഷ്യ സമ്പ്രദായങ്ങളിൽ മുട്ടയ്ക്ക് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കാൻ കഴിയും തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള സുസ്ഥിര ഭക്ഷണമായി.
നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു
അവിശ്വസനീയമാംവിധം, മുട്ട മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമല്ല, ഗ്രഹങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്! മുട്ടകൾ കുറഞ്ഞ സ്വാധീനമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടമാണ്, സാധാരണ മൃഗ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പാരിസ്ഥിതിക കാൽപ്പാടുകൾ ഉള്ളതും ചില സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതുമാണ്1.
ഇതിന് നന്ദി പറയുന്നു പുതിയ കാര്യക്ഷമതയും ഗണ്യമായ ഉൽപാദന നേട്ടങ്ങളും സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ഫാമിലും മുട്ട വിതരണ ശൃംഖലയിലും ഉണ്ടാക്കിയവ. ഉദാഹരണത്തിന്, കാനഡയിൽ പാരിസ്ഥിതിക കാൽപ്പാടുകൾ മുട്ട ഉത്പാദന വിതരണ ശൃംഖലയുടെ ഏകദേശം 50% കുറഞ്ഞു 1962 നും 2012 നും ഇടയിൽ മുട്ട ഉത്പാദനം 50 ശതമാനം വർധിച്ചു2.
അതുപോലെ, 2010 ൽ, ദി പാരിസ്ഥിതിക കാൽപ്പാടുകൾ യുഎസ്എയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു കിലോഗ്രാം മുട്ടകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു 65% കുറച്ചു 1960-നെ അപേക്ഷിച്ച് ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്വമനം 71% കുറയുന്നു3. ഒരു ഗ്രാമിന് പ്രോട്ടീനിൽ മുട്ടയേക്കാൾ നാലിരട്ടിയിലധികം വെള്ളം ആവശ്യമുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പോലെയുള്ള മറ്റ് ജനപ്രിയ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളെ അപേക്ഷിച്ച് മുട്ടകൾ കുറച്ച് വെള്ളം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ.4.
കൂടാതെ, മുട്ട ബിസിനസുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രക്രിയകൾ കൂടുതൽ ആക്കാനുള്ള പുതിയ വഴികൾ തേടുന്നു പരിസ്ഥിതി സുസ്ഥിരവും കാര്യക്ഷമവും, പ്രകൃതിക്ക് അനുകൂലമായ ഉൽപ്പാദനത്തിനായി നിരന്തരം പരിശ്രമിക്കുന്നു.
ഓസ്ട്രേലിയയിൽ, രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും വലിയ 10 മുട്ട ഉൽപാദകരിൽ 12 പേർ ഇതിനകം ചില രൂപങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കിയിട്ടുണ്ട് സൗരോർജ്ജം അവരുടെ കൃഷിയിടങ്ങളിൽ. കൂടാതെ കാനഡയിൽ, ദി ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ നെറ്റ് സീറോ കളപ്പുര പ്രവർത്തനത്തിലാണ്. മുട്ട വ്യവസായം കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ സോയ സോഴ്സിംഗിനായി സജീവമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു വനനശീകരണം തടയുക തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ.
സ്വഭാവത്താൽ സുസ്ഥിരമാണ്
പാരിസ്ഥിതിക പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് ലോകം കൂടുതൽ ബോധവാന്മാരായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ് സുസ്ഥിര ഭക്ഷ്യ വിതരണങ്ങൾ പ്രാദേശികവും സീസണൽ ഭക്ഷണവും കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളും. ഉൽപന്നങ്ങളുടെ കാലാനുസൃതത എന്നിവയെ സ്വാധീനിക്കാനും കഴിയും ഉൽപന്നങ്ങളുടെ താങ്ങാവുന്ന വില, പലപ്പോഴും ഏറ്റവും താഴ്ന്ന വരുമാനമുള്ളവർക്ക് അവരുടെ പോഷകാഹാര ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നതിന് പകരം വയ്ക്കേണ്ടിവരുന്നു.
മുട്ടകൾ ലോകമെമ്പാടും വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ് കുറഞ്ഞ വിലയിലെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകളിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം നേടുക, അവരെ അവരുടെ കൂടെ സുസ്ഥിരമായി മികച്ച സ്ഥാനത്ത് എത്തിക്കുന്നു അവിശ്വസനീയമായ പോഷക ഗുണങ്ങൾ5.
തുടർച്ചയായ വളർച്ചയ്ക്ക് പ്രതിജ്ഞാബദ്ധമാണ്
മുട്ട വ്യവസായം പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ പ്രതിജ്ഞാബദ്ധമാണ് പരിസ്ഥിതി സുരക്ഷിതവും ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളതുമായ വഴികൾ.
2015-ൽ 193 ലോക നേതാക്കൾ പ്രതിജ്ഞാബദ്ധരായി ഐക്യരാഷ്ട്രസഭ (യുഎൻ) 17 സുസ്ഥിര വികസന ലക്ഷ്യങ്ങൾ (എസ്ഡിജികൾ). ഈ ലക്ഷ്യങ്ങൾ ദാരിദ്ര്യവും സാമൂഹിക അസമത്വവും തുടച്ചുനീക്കുന്നതിനും 2030-ഓടെ കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തെ നേരിടുന്നതിനുമുള്ള ഒരു പങ്കിട്ട കാഴ്ചപ്പാടിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
2018 ൽ അന്താരാഷ്ട്ര മുട്ട കമ്മീഷൻ (ഐഇസി) പ്രഖ്യാപിച്ചു സുസ്ഥിര മുട്ടകൾക്കുള്ള ഗ്ലോബൽ ഇനിഷ്യേറ്റീവ് (GISE), മുട്ട വ്യവസായത്തിനുള്ളിലെ സുസ്ഥിരതയിൽ നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന പുരോഗതിയെ വാദിക്കുന്നതിനും യുഎന്നുമായി സഹകരിച്ച് അതിന്റെ SDG-കൾ നിറവേറ്റുന്നതിനുമുള്ള ഒരു മൾട്ടി-സ്റ്റേക്ക്ഹോൾഡർ സംരംഭം.
17 SDG-കളിൽ, ആഗോള മുട്ട വ്യവസായം തിരിച്ചറിഞ്ഞു 7 പ്രാഥമിക ലക്ഷ്യങ്ങൾ സമർപ്പിത സുസ്ഥിര സംരംഭങ്ങളുടെ ഒരു ശ്രേണിയിലൂടെ ഇത് ഇതിനകം തന്നെ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. കൂടുതല് കണ്ടെത്തു.
മുട്ട വ്യവസായത്തിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളിലൂടെയും സുസ്ഥിരത പൂർണ്ണമായും സംയോജിപ്പിക്കപ്പെടണമെന്ന് IEC വിശ്വസിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒരു ആഗോള മുട്ട മൂല്യ ശൃംഖലയ്ക്കായി ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പരിസ്ഥിതി സൗഹാർദ്ദപരവും സാമൂഹിക ഉത്തരവാദിത്തവും സാമ്പത്തികമായി ലാഭകരവുമാണ്.
ഈ ലോക പരിസ്ഥിതി ദിനത്തിൽ മുട്ട തിരഞ്ഞെടുക്കുക
മുട്ടയ്ക്കുള്ളിലെ അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ ബാഹുല്യം വളരെ കുറച്ച് ഭക്ഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് പൊരുത്തപ്പെടുത്താനാകും. മുട്ടകൾ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നൽകുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ സ്വാഭാവികമായും ലഭ്യമാണ്.
അവയുടെ കുറഞ്ഞ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതവുമായി ചേർന്ന്, താങ്ങാനാവുന്നതും ആരോഗ്യകരവും സുസ്ഥിരവുമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന് അനുയോജ്യമായ പങ്കാളിയാണ് മുട്ടകൾ ഇന്ന്, നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിന്റെ ഭാവിയിലേക്ക് നോക്കുമ്പോൾ.
അവലംബം
1 വേൾഡ് റിസോഴ്സസ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് (WRI)
4 മെക്കോണൻ MM & Hoekstra AY (2012)
മുട്ടയുടെ ശക്തി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക!
ലോക പരിസ്ഥിതി ദിനം ആഘോഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന്, പ്രധാന സന്ദേശങ്ങൾ, സാമ്പിൾ സോഷ്യൽ മീഡിയ പോസ്റ്റുകളുടെ ഒരു ശ്രേണി, Instagram, Twitter, Facebook എന്നിവയ്ക്കായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഗ്രാഫിക്സ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യാവുന്ന ഒരു വ്യവസായ ടൂൾകിറ്റ് IEC വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്.
ലോക പരിസ്ഥിതി ദിന ടൂൾകിറ്റ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുക (ഇംഗ്ലീഷ്)
ലോക പരിസ്ഥിതി ദിന ടൂൾകിറ്റ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുക (സ്പാനിഷ്)