Onvervangbare eieren: er is geen vervanging
Op de IEC Business Conference Monte Carlo gaf Carlos Saviani, directeur voedselduurzaamheid en marketing, en voormalig vice-president voor dierlijke eiwitten bij het WWF, een verhelderende presentatie over de wereldvisie op eieren. Zijn toespraak ging over het veranderen van de houding van consumenten; het benadrukken van de huidige situatie in ontwikkelde landen met betrekking tot dierlijke eiwitten, evenals het beoordelen van hoe de milieu- en voedingsimpact van eieren worden beschouwd in relatie tot voedselproductie en duurzaamheid.