Jajka, doskonałe naturalne źródło witaminy D.
Witamina D jest składnikiem odżywczym niezbędnym dla rozwoju kości, zdrowia szkieletu, zdrowych mięśni i regulacji układu odpornościowego, jednak szacuje się, że 1 na 8 osób na świecie ma niedobór lub niedobór witaminy D [1]. Istnieje wiele powodów, dla których warto zadbać o przestrzeganie zalecanego dziennego spożycia tego ważnego składnika odżywczego, a jako jedno z niewielu naturalnych źródeł witaminy D w pożywieniu mogą Ci w tym pomóc jajka.
Witamina D jest niezbędnym składnikiem odżywczym pełniącym kilka ważnych funkcji. Znana również jako „witamina słońca”, witamina D jest wytwarzana w skórze w odpowiedzi na działanie promieni słonecznych i jest również naturalnie wytwarzana w niewielkiej liczbie produktów spożywczych, w tym w jajach.
Dobre źródła witaminy D.
Najlepszym źródłem witaminy D jest światło słoneczne. Jednak spożywanie pokarmów, takich jak jajka, które naturalnie zawierają witaminę D, jako część zdrowej, zbilansowanej diety, może pomóc Ci w zaspokojeniu codziennego zapotrzebowania na witaminę D.
Witamina D znajduje się tylko w niewielkiej liczbie produktów spożywczych, w tym:
- Żółtka
- Oleista ryba
- czerwone mięso
- Wątroba
- Grzyby
Badania wykazały, że przeciętna porcja 2 jaj zawiera 8.2 mcg witaminy D, czyli znaczną część zalecanego spożycia witaminy D [2], co czyni je doskonałym dodatkiem do diety, wspomagającym spożycie odpowiedniego poziomu tej ważnej substancji. witamina.
Dlaczego witamina D jest ważna?
Jedną z najważniejszych funkcji witaminy D jest regulacja ilości wchłanianego przez organizm wapnia i fosforanów, przyczyniając się do prawidłowego wzrostu i rozwoju dzieci oraz do utrzymania zdrowia kości, zębów i mięśni w miarę starzenia się [3]. Witamina D wspomaga również normalne funkcjonowanie układu odpornościowego, który jest pierwszą linią obrony organizmu przed infekcjami i chorobami [4].
Oprócz tych podstawowych korzyści badania sugerują, że witamina D może również odgrywać rolę w zwalczaniu choroby, zmniejszaniu depresji i ochronie przed niektórymi nowotworami [5]. Badania opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition sugerują, że witamina D może odgrywać rolę w zmniejszaniu ryzyka zachorowania na grypę [6]. Podczas gdy dalsze badania sugerują, że witamina D może odgrywać ważną rolę w regulacji nastroju, jedno badanie wykazało, że osoby z depresją, które otrzymywały suplementy witaminy D, zauważyły poprawę objawów [7].
Niedobór witaminy D
Witamina D jest niezbędna dla zdrowia kości, a długotrwałe niedobory mogą mieć szkodliwy wpływ na zdrowie kości zarówno dzieci, jak i dorosłych, wpływając jednocześnie na działanie układu odpornościowego.
Bez wystarczającej ilości witaminy D organizm może wchłonąć tylko 10–15% wapnia w pożywieniu, ale przy odpowiednim poziomie witaminy D liczba ta może się podwoić, osiągając 30–40% [8]. Brak witaminy D u dzieci powoduje krzywicę, au dorosłych powoduje osteomalacja [9]. Co więcej, badania sugerują, że niedobór witaminy D może być również powiązany ze zwiększonym ryzykiem incydentów sercowo-naczyniowych [10] i rozwojem stwardnienia rozsianego [11], reumatoidalnego zapalenia stawów [12] i innych chorób autoimmunologicznych [13].
Referencje
[1] Wiek i starzenie się
[2] Australijskie Jaja
[3] Dziennik medyczny Nowej Anglii
[4] Składniki odżywcze
[5] Brytyjskie czasopismo medyczne (BMJ)
[6] American Journal of Clinical Nutrition
[7] Journal of Internal Medicine
[8] Harvard Medical School
[9] British Medical Journal
[10] Amerykański Dziennik Nauk Medycznych
[11] Neurologia
[12] Zapalenie stawów i reumatyzm
[13] Southern Medical Journal
[14] Biuletyn żywieniowy