Nowe badania nadal potwierdzają rolę jaj w zdrowej diecie bez negatywnych skutków związanych z cukrzycą
Jajka są powszechnie uznawane za jedną z najbardziej pożywnych potraw natury. Z 13 ważnymi składnikami odżywczymi, jaja zawierają większość witamin, minerałów i przeciwutleniaczy wymaganych przez organizm, ponadto nowe badania potwierdzają, że jaja można włączyć do zdrowej diety bez negatywnych skutków związanych z cukrzycą, aw niektórych przypadkach można je powiązać. korzystnych skutków zdrowotnych.
Zarządzanie cukrzycą
Badania potwierdziły, że jajka mają miejsce w zdrowej diecie chorych na cukrzycę. Utrzymanie stałego poziomu cukru we krwi w poszczególnych zakresach docelowych jest kluczem do leczenia cukrzycy, a badania pokazują, że pokarmy bogate w białko, takie jak jajka, mogą pomóc w regulacji tych poziomów i poprawie poziomu cukru we krwi.
Badania przeprowadzone w celu sprawdzenia, ile jaj mogą być regularnie spożywane przez osoby żyjące ze stanem przedcukrzycowym lub cukrzycą typu 2, pokazują, że nawet 12 jaj tygodniowo nie ma negatywnego wpływu na masę ciała, poziom cholesterolu, trójglicerydów, poziom cukru we krwi na czczo lub insulinę poziomy [1]. Jajka są częścią zdrowej i pożywnej diety w tych badaniach, ponownie podkreślając, że ogólne wzorce żywieniowe mają większe znaczenie niż pojedynczy pokarm lub składnik odżywczy.
Odżywianie jest integralną częścią leczenia i samodzielnego leczenia cukrzycy. W 12-tygodniowym randomizowanym, kontrolowanym badaniu z udziałem osób z cukrzycą przed i typu 2 stwierdzono, że dodanie jednego dużego jajka do codziennej diety przez 12 tygodni nie wpłynęło negatywnie na poziom cholesterolu całkowitego. Ponadto w badaniu tym zaobserwowano również istotne zmniejszenie stężenia glukozy we krwi na czczo o 4.4% przy końcowym pomiarze w grupie jaj [2]. W raporcie stwierdzono, że codzienne spożywanie jednego dużego jaja może zmniejszyć ryzyko cukrzycy bez negatywnego wpływu na profile lipidowe u osób z cukrzycą przed cukrzycą i typem 2.
Zdrowa dieta dla wszystkich - dowody naukowe
Na początku 2020 r. W badaniu Harvard School of Public Health oceniono związek między spożyciem jaj a ryzykiem cukrzycy typu 2 w 3 dużych prospektywnych kohortach w USA i przeprowadzono systematyczny przegląd i metaanalizę prospektywnych badań kohortowych na całym świecie. Wyniki metaanalizy nie wykazały ogólnego związku między umiarkowanym spożyciem jaj a ryzykiem cukrzycy typu 2 [3]. Ponadto zaobserwował zmniejszone ryzyko związane z jajami i cukrzycą typu 2 w kohortach azjatyckich.
Badania podjęte w celu oceny wpływu samego cholesterolu w diecie oraz w połączeniu z markerami zdrowej diety, przy użyciu danych z Framingham Offspring Study, nie wykazały statystycznie istotnych różnic w poziomach glukozy w różnych kategoriach spożycia cholesterolu w diecie. W badaniu stwierdzono, że spożycie cholesterolu w diecie nie było związane z poziomem glukozy na czczo ani ryzykiem cukrzycy typu 2 w ciągu 20 lat obserwacji [4].
Ponadto przegląd istniejących obserwacji i badań interwencyjnych wykazał, że wysokiej jakości badania interwencyjne wykazały nieistotny wpływ na zwiększenie spożycia jaj na wskaźniki ryzyka chorób układu krążenia i cukrzycy typu 2 u osób zdrowych i osób z cukrzycą typu 2. W artykule podano, że powiązania ryzyka stwierdzone w badaniach obserwacyjnych są bardziej prawdopodobne, że przypisuje się je wzorcowi żywieniowemu często towarzyszącemu wysokiemu spożyciu jaj. W związku z tym stwierdzono, że wzorce żywieniowe, aktywność fizyczna i genetyka wpływają na predyspozycje do chorób układu krążenia i cukrzycy typu 2 bardziej niż pojedynczy produkt spożywczy, taki jak jaja [5].
Jajka są bogatym źródłem ważnych składników odżywczych, w tym białka, witamin i minerałów. Nowe dane i badania nadal wspierają włączenie jaj jako korzystnej części zdrowych wzorców żywieniowych dla wszystkich, w tym osób z cukrzycą typu 2.
Referencje:
[1] Richard C i in. Wpływ spożycia jaj na czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego u osób z cukrzycą typu 2 i z ryzykiem rozwoju cukrzycy: systematyczny przegląd badań z randomizacją interwencji żywieniowych
[2] Pourafshar S i in. Spożywanie jajek może poprawić czynniki związane z kontrolą glikemii i wrażliwością na insulinę u osób dorosłych z cukrzycą przed i typu II
[3] Drouin-Chartier, JP i in. Spożycie jaj i ryzyko cukrzycy typu 2: wyniki 3 dużych badań kohortowych kobiet i mężczyzn w USA oraz systematyczny przegląd i metaanaliza prospektywnych badań kohortowych
[4] Baghdasarian, S i in. Spożycie cholesterolu w diecie nie jest związane z ryzykiem cukrzycy typu 2 w badaniu Framingham Offspring
[5] Geiker i in. Spożycie jaj, choroby układu krążenia i cukrzyca typu 2