Nezastupiteľné vajíčka: Neexistuje náhradník
Na obchodnej konferencii IEC Monte Carlo, Carlos Saviani, vedúci oddelenia pre udržateľnosť potravín a marketing a bývalý viceprezident pre živočíšne bielkoviny na WWF, poskytli dôkladnú prezentáciu o svetovom pohľade na vajcia. Vo svojom prejave uvažoval o zmene postojov spotrebiteľov; zdôraznenie súčasnej situácie v rozvinutých krajinách, pokiaľ ide o živočíšne bielkoviny, ako aj preskúmanie toho, ako sa posudzuje vplyv vajec na životné prostredie a výživovú hodnotu v súvislosti s výrobou potravín a udržateľnosťou.