Jajčni rumenjak vključen v globalne standarde pasterizacije jajc
OIE (Svetovna organizacija za zdravje živali) je posodobila svoj Kodeks o inaktivaciji ptičje gripe v jajčnih izdelkih in prvič vključila časovni in temperaturni režim za rumenjak.
OIE (Svetovna organizacija za zdravje živali) je posodobila svoj Kodeks o inaktivaciji ptičje gripe v jajčnih izdelkih in prvič vključila časovni in temperaturni režim za rumenjak.
Salmonelo, ki je član bakterijske družine Enterobacteriaceae, je mogoče pridobiti iz živil in predelovalnih obratov. Visoke ravni Enterobacteriaceae v okolju predelovalnega obrata so lahko znak neustreznih sanitarnih pogojev. Ta poskus je bil zasnovan za ugotavljanje, ali so vozički z jajci, ki se izvajajo v gnezdu, rezervoarji za salmonelo. Jajca, ki jih proizvedejo kokoši, ki niso nameščena …
Reference IEC EPI so navedene po abecedi