Zang et al., 2011 - Učinki različnih prehranskih kombinacij vitaminov na kakovost jajc in odlaganje vitaminov v celotnem jajcu kokoši nesnic
Ta vsebina je na voljo samo članom IEC prijavi or povprašajte o članstvu.
Trenutni nasvet, naj se ranljive skupine izogibajo surovim ali rahlo kuhanim jajcem, je bil postavljen v poznih osemdesetih letih po…
Članek Britanskega sveta za jajčno industrijo (BEIC) o uživanju tekočih jajc.
Trenutna metoda bakteriološkega analiznega priročnika (BAM) FDA za odkrivanje salmonele v jajcih zahteva 2 tedna za dokončanje. Cilj tega projekta je bil izboljšati BAM metodo za odkrivanje in izolacijo salmonele v jajcih s celimi lupino. Nov protokol, ki uporablja 1,000 g tekočih jajc za neposredno predobogatitev z 2 L ...
Salmonella enterica ssp. enterica serovar Enteritidis je najpogostejši vzrok za okužbe s salmonelo. Večina okužb s salmonelo enteritidis je povezana z jajci iz cele lupine in jajčnimi izdelki. Ta projekt je poskušal postaviti temelje za izboljšanje trenutne metode bakteriološkega analiznega priročnika Uprave za hrano in zdravila za odkrivanje Salmonella Enteritidis v jajcih z lupino. Uporabljena sta bila dva izolata Salmonella Enteritidis ...