Ta'e Fuamoa Mea'ai: Tulaga lelei o porotini ma pe aisea e taua ai
O le fuamoa ua lauiloa lautele e avea ma meaʻai malosi pe a oʻo mai i le porotini ma le tele o isi meaʻai taua! O le mea moni, e na o le tasi le fuamoa tele e iai le 6g o porotini, faapea foʻi ma le 13 vitamini ma minerale taua. O le mea e to'aitiiti tagata latou te iloa o fuamoa o se tasi lea o punavai autu o le polotini sili ona lelei iai1. Ae o le a le uiga pe a tatou fai atu 'polotini maualuga' ma aisea e afaina ai?
O le a le polotini ma aisea e taua ai?
O polotini o poloka autu ia o le tino, toe faaleleia aano ma faʻatagaina o tatou sela e galue lelei. E taua i latou i le tuputupu aʻe o maso, latou te lagolagoina a tatou puipuiga, ma fesoasoani i le tuputupu aʻe o tamaiti.
Polofesa, MD, DMSc Arne Astrup, sui o le International Egg Nutrition Centre's (IENC) Global Egg Nutrition Expert Group ma le Faatonu o le Healthy Weight Center, Novo Nordisk Foundation i Copenhagen, o loʻo faʻamatalaina le auala e mafai ai e le polotini ona manuia ai vaitausaga eseese: "E faapitoa lava. e manaʻomia mo le tuputupu aʻe o fanau, e lagolago ai lo latou tuputupu aʻe, ma tagata matutua ma i latou o loʻo mafatia i maʻi, aua e fesoasoani i le tausia o totoga ma aano taua."
O le polotini e aofia ai amino acids - ae le o taimi uma e tutusa ai tuʻufaʻatasiga ma fua faatatau. E fa'aogaina e le tino le 21 amino acids e fausia ai polotini eseese. E iva o nei mea e le mafai ona gaosia e le tino na'o ia, o lea e tatau ona maua mai i mea'ai - o mea ia e ta'ua o taua amino acids.
E mafai ona maua le polotini i le tele o mea'ai - mai pi i povi - ae o le uiga ole polotini e mafai ona matua eseese mai lea punavai i lea puna.
O le a le uiga o le 'lelei porotini' ma fa'afefea ona su'esu'eina?
Ua faamatala mai e Polofesa Astrup: “O le lelei o le polotini e faalagolago tele lava i le tuufaatasiga o ni amino acids eseese i meaʻai, ma lo latou avanoa e faamalūina ma mitiia.”
Mo se fa'ata'ita'iga, o fuamoa o lo'o i ai uma amino acids taua e iva, ma avea ai ma a polotini atoatoa. E le gata i lea, o le fua ma le mamanu o loʻo maua ai nei amino acids e fetaui lelei mo manaʻoga o le tino.
O le polotini o loo i fuamoa e sili atu ona faʻamaʻi - e mafai e le tino ona mitiia ma faʻaaogaina le 95%!
O mea ia e lua o lona uiga o fuamoa e tasi le puna sili o polotini maualuga avanoa. Ua fa'aogaina fo'i e saienitisi fuamoa e fai ma fa'ailoga mo le su'esu'eina o le lelei o le polotini i isi mea'ai2.
O a ni aogā o le taumafaina o polotini maualuga?
E ui o le polotini i meaʻai uma e ofoina atu ai le soifua maloloina, o le maualuga o le lelei o le polotini, o le faigofie foi lea ona faʻaogaina ma faʻagaioia e le tino.3. O lona uiga e mafai e lou tino ona maua ni fa'amanuiaga sili mai so'o se u e te 'ai.
Ua faamatala mai e Polofesa Astrup e faapea, o le lava o le polotini e sili ona lelei e manaʻomia mo le soifua mālōlōina lelei: “E lagolagoina ai le malosi o ponaivi, maso, ma totoga tāua, faapea foʻi ma le gaosiga o le homone ma le puipuiga o faamaʻi, e aofia ai le tali atu i siama.
“E fesoasoani foi le polotini e faatumauina ai le soifua maloloina o le tino ona o lona aafiaga faamalieina. O le tu'ufa'atasiga o polotini ma alava o mea'ai e te lagona ai le ma'ona'o mo se taimi umi, e fesoasoani e puipuia ai le mamafa ma le puta.
Ua matou talepeina
Matou te fiafia lava i fuamoa ona o lo latou tofo suamalie ma lo latou faʻaogaina ... ma o lea ua i ai se isi mafuaaga ofoofogia! E le gata o fuamoa e tumu i porotini, ae o le polotini o loʻo iai e maualuga lona lelei - e faigofie ona faʻamaʻi ma le saʻo o le faʻaogaina o mea taua uma e iva.
“O fuamoa e iai le tele o mea e maua i le polotini e sili ona lelei,” o le faaiʻuga lea a Polofesa Astrup, “lea e sili ona lelei mo le taumafaina e tagata ma e faigofie foʻi ona ofi i taumafataga uma e tolu i aso taʻitasi.”
O le isi taimi e te mafaufau ai po'o fea puna o porotini e aofia i au mea'ai, ia manatua e le na'o le aofa'i, ae lelei foi!
mau faasino
Fa'alauiloa le malosi o le fuamoa!
Ina ia fesoasoani ia te oe e fa'alauiloa le malosi o mea'ai o le fuamoa, ua fa'atupuina e le IEC se mea faigaluega fa'apisinisi e mafai ona la'u mai, e aofia ai fe'au autu, fa'ata'ita'iga o fa'asalalauga fa'asalalau lautele, ma fa'atusa ata mo Instagram, Twitter ma Facebook.
La'u mai i lalo le pusa meafaigaluega (Spanish)E uiga ia Polofesa Arne Astrup
O Polofesa Arne Astrup o se sui o le International Egg Nutrition Centre (IENC) Global Egg Meaʻai Nofofua Tomai Faʻapitoa ma le Faatonu o le Healthy Weight Center, Novo Nordisk Foundation, Copenhagen. E silia ma le 30 tausaga lona poto masani i su'esu'ega fa'afoma'i ma ua taula'i le tele o ana su'esu'ega i le fa'atonutonuina o le mana'o, puipuia ma le togafitia o le tino puta, ma'i suka ituaiga 2, ma'i fatu fatu, ma fa'ama'i e fai ai le sao o mea'ai ma le fa'amalositino. I le 2018 Polofesa Astrup na faaigoa i le Clarivate's (Web of Science) lisi o tagata suʻesuʻe sili ona taʻua i le lalolagi.
Feiloai i le vaega o totoe o le matou Vaega Faapitoa