Global äggproduktion fortsätter att växa
Under de senaste tio åren har den globala äggproduktionen sett en imponerande tillväxt. Enligt uppgifter från FAO har den totala äggproduktionen vuxit från 61.7 miljoner ton 2008 till 76.7 miljoner ton 2018 - en märkbar ökning med 24% på tio år. Figur 1 visar utvecklingen av äggproduktionen sedan 2000, som illustrerar den kontinuerliga tillväxten av den globala äggproduktionen.
År 2018 producerade Kina 466 miljarder ägg (34% av världsproduktionen), vilket gör dem till den största producenten. Kina följs av EU, USA och Indien, där dessa fyra toppregioner producerar nästan 60% av världens ägg. Figur 2 identifierar en lista över de tio bästa äggproducenterna, som står för 10% av världens äggproduktion.
Det finns en stor variation i äggkonsumtionen mellan länder. När den totala världsproduktionen av ägg under 2018 divideras med den totala världspopulationen på 7.6 miljarder människor, är den genomsnittliga konsumtionen 161 ägg per person per år. IEC-data för år 2018 illustrerar skillnaden med hög äggkonsumtion i Mexiko (368 ägg) och Japan (337) och en lägre konsumtion i Sydafrika (130). Länder med en stor befolkning är helt annorlunda med en äggkonsumtion i Kina på 255 ägg och i Indien 76 ägg. EU-genomsnittet är 210 ägg per person per år, även om inom EU konsumtionsdata skiljer sig också från höga i Spanien (273 ägg) och Danmark (248) till lägre nivåer i Polen (145 ägg) och Portugal (146 ägg).
Peter van Horne är IECs ekonomiska analytiker och är seniorekonom vid Wageningen University and Research i Nederländerna. Han är Europas främsta fjäderfäekonom och är specialiserad på fjäderfäforskningsprojekt för regeringen och industrin med särskilt fokus på ekonomin för djurens välbefinnande, miljöskydd, djurhälsa och internationell konkurrens.