Ägg, en fantastisk naturlig källa till D-vitamin
D-vitamin är ett näringsämne som är viktigt för benutveckling, skeletthälsa, friska muskler och för att reglera immunförsvaret, men det uppskattas att 1 av 8 personer världen över har en D-vitaminbrist eller -insufficiens [1]. Det finns många anledningar att se till att du når det rekommenderade dagliga intaget av detta viktiga näringsämne, och som en av de få naturliga livsmedelskällorna för D-vitamin kan ägg hjälpa dig att göra det.
D-vitamin är ett viktigt näringsämne med flera viktiga funktioner. Även känt som 'sunshine vitamin', produceras vitamin D i huden som svar på solljus och produceras också naturligt i ett litet antal livsmedel, inklusive ägg.
Bra källor till vitamin D
Den bästa källan till vitamin D är solljus. Att njuta av livsmedel som ägg, som naturligt innehåller D-vitamin, som en del av en hälsosam balanserad kost kan hjälpa dig att uppfylla dina dagliga D-vitaminbehov.
D-vitamin finns bara i ett litet antal livsmedel inklusive:
- Äggulor
- Oljig fisk
- rött kött
- Lever
- Svamp
Forskning har visat att en genomsnittlig servering av två ägg innehåller 2 mikrogram D-vitamin, en betydande del av det rekommenderade kostintaget av vitamin D [8.2], vilket gör dem till ett utmärkt tillskott till kosten för att stödja intaget av tillräckliga nivåer av detta viktiga vitamin.
Varför är D-vitamin viktigt?
En av de viktigaste funktionerna för vitamin D är regleringen av mängden kalcium och fosfat som absorberas av kroppen, vilket bidrar till normal tillväxt och utveckling hos barn och bibehåller vår hälsa av ben, tänder och muskler när vi åldras [3]. D-vitamin stöder också immunsystemets normala funktion, som är kroppens första försvar mot infektion och sjukdom [4].
Förutom dessa primära fördelar tyder forskning på att D-vitamin också kan spela en roll i kampen mot sjukdomsreducerande depression och skydd mot vissa cancerformer [5]. Forskning publicerad i American Journal of Clinical Nutrition antyder att D-vitamin kan spela en roll för att minska risken för att utveckla influensa [6]. Medan ytterligare forskning tyder på att D-vitamin kan spela en viktig roll för att reglera humör, med en studie som fann att personer med depression som fick vitamin D-tillskott märkte en förbättring av deras symtom [7].
D-vitaminbrist
D-vitamin är viktigt för benhälsan och långvariga brister kan ha en skadlig inverkan på benhälsan hos både barn och vuxna, samtidigt som det påverkar immunsystemets funktion.
Utan tillräckligt med D-vitamin kan kroppen endast absorbera 10% till 15% av kalcium i kosten, men när tillräckliga nivåer av D-vitamin är närvarande kan denna siffra mer än fördubblas till 30 till 40% [8]. Brist på D-vitamin hos barn orsakar rakitis, medan det hos vuxna orsakar det osteomalaci [9]. Vidare tyder forskning på att vitamin D-brist också kan kopplas till ökad risk för kardiovaskulära händelser [10] och utveckling av multipel skleros [11], reumatoid artrit [12] och andra autoimmuna tillstånd [13].
Referensprojekt
[1] Ålder och åldrande
[2] Australiska ägg
[3] New England Medical Journal
[4] Växtnäring i flaska
[5] British Medical Journal (BMJ)
[6] American Journal of Clinical Nutrition
[7] Journal of Internal Medicine
[8] Harvard Medical School
[9] British Medical Journal
[10] American Journal of the Medical Sciences
[11] Neurologi
[12] Artrit och reumatism
[13] Southern Medical Journal
[14] Nutrition Bulletin