Siku ya Afya Duniani 2022 | Mayai kwa afya ya akili, mwili na sayari!
kwa Siku ya Afya Duniani 2022, Shirika la Afya Duniani (WHO) wanaangazia uangalizi juu ya athari ya moja kwa moja ya afya ya sayari kwa ustawi wa binadamu, na hitaji la kutambua shida ya hali ya hewa kama shida ya kiafya pia. Mayai ni kiungo chenye uwezo wa kufanya kazi nyingi, kilichojaa virutubisho muhimu na protini, yana uwezo wa kuchukua jukumu muhimu katika kulisha watu wetu wanaoongezeka na kutokomeza utapiamlo kwa njia endelevu ya kimazingira.
Nguvu ya lishe
Miongoni mwa vyakula vyenye lishe zaidi kwenye sayari, yai moja kubwa hutoa 13 vitamini na madini muhimu na 6g ya protini ya hali ya juu1.
Mayai yana asidi zote tisa muhimu za amino, na kuifanya protini "kamili". Zaidi ya hayo, uwiano na muundo ambao asidi hizi za amino hupatikana huwafanya kuwa mechi kamili kwa mahitaji ya mwili.
Virutubisho vingi vinavyopatikana kwenye mayai ni kawaida hutumika kidogo bado zinahitajika kama sehemu ya lishe bora ili kukusaidia kufanya kazi vizuri zaidi na kuepuka matatizo makubwa ya afya.
Kunufaisha ubongo wako
Mayai ni moja ya vyanzo bora vya lishe choline, kirutubisho kisichojulikana chenye jukumu muhimu katika kusaidia maendeleo ya ubongo na kazi.
Hasa zaidi, choline husaidia kutoa molekuli za kuashiria kwenye ubongo, ambayo ni muhimu kwa ukuaji wa akili na kumbukumbu2,3.
Wakati choline inahitajika na kila mtu katika hatua zote za maisha, ni muhimu sana katika kusaidia ukuaji wa utambuzi wakati wa ujauzito na kunyonyesha4. Inaweza pia kusaidia kupunguza uwezo wa kiakili kupungua katika wazee5.
Kumbuka! Yai moja tu kubwa hutimiza 25% ya mahitaji yako ya kila siku ya choline1, kukuletea faida za ajabu za ubongo katika moja kitamu, kifurushi cha matumizi mengi.
Kulisha mwili wako
Nzuri kwa mwili na ubongo! Mayai ni a chanzo chenye nguvu cha virutubisho muhimu ambayo inasaidia nyanja nyingi tofauti za afya ya mwili.
Protini ni muhimu kwa uimarishaji na ukarabati ya misuli na tishu, na sio tu mayai yamejaa nayo, lakini protini iliyomo ndani yake ubora, kumaanisha kuwa inameng'enywa kwa urahisi ikiwa na muundo unaofaa wa asidi zote tisa muhimu za amino. Hivi ndivyo kweli hutofautisha mayai kutoka kwa vyanzo vingine vya protini!
Kukidhi mahitaji yako ya kila siku ya protini ni muhimu kwa kupambana na maambukizo, kukuza nywele na kucha zenye nguvu, kuboresha afya ya mifupa, na kujenga misuli - pamoja na inaweza kusaidia na uzito usimamizi6-10.
Mayai pia ni chakula kirafiki, na viini vyake vyenye antioxidants yenye nguvu, lutein na zeaxanthin11,12. Uchunguzi unaonyesha kwamba ulaji wa mara kwa mara wa virutubisho hivi unaweza kwa kiasi kikubwa kupunguza hatari ya cataracts na kuzorota kwa macular13-16. Katika utafiti mmoja uliodhibitiwa, kula viini vya yai 1.3 tu kwa siku kwa wiki 4.5 kuliongeza kiwango cha luteini katika damu kwa 28-50% na zeaxanthin kwa 114-142%.17.
Aidha, vitamini A, vitamini E na selenium pia hupatikana kwenye mayai, kusaidia afya ya macho kadri umri unavyozeeka. Kwa kweli, upungufu wa vitamini A ndio sababu kuu ya upofu ulimwenguni18.
Akizungumza kuhusu Ripoti yake ya Umoja wa Mataifa ya Lishe iliyotolewa Juni 2021, Lora Iannotti, mkurugenzi wa E3 Nutrition Lab katika Chuo Kikuu cha Washington huko St. Louis, alisema mtoto atahitaji kula angalau Mara 12 zaidi ya mbadala wa mimea, kama vile karoti, kupata kiasi cha vitamini A inapatikana katika sehemu ndogo ya mayai19. Pamoja na maono, vitamini A katika mayai husaidia kudumisha ngozi yenye afya na kinga imara.
Viini vya yai pia ni moja ya vyanzo vichache vya asili vya vitamini D. Wakati mwingine huitwa 'vitamini ya jua', vitamini D ina jukumu muhimu katika kuweka miili yetu yenye afya, haswa mifupa na mfumo wa kinga5.
Kuna virutubisho vingine vingi katika mayai ambavyo huleta pamoja nao wingi wa faida, ikiwa ni pamoja na chuma, ambayo hubeba oksijeni kwa seli na husaidia kuzuia upungufu wa damu; na vitamini B12 na iodini, ambayo inasaidia utendaji mzuri wa ubongo na ukuaji na ukuaji wa mtoto.
Kulinda sayari yako
Kwa kushangaza, mayai sio tu nzuri kwa afya ya binadamu, lakini afya ya sayari pia! Mayai ni a chanzo cha chini cha protini na uwe na alama ya chini kabisa ya mazingira ya vyanzo vya kawaida vya protini za wanyama na kulinganishwa na baadhi ya vyakula vinavyotokana na mimea20.
Hii ni kutokana na ufanisi mpya na mafanikio makubwa ya tija ambayo yamepatikana shambani na katika mnyororo wa usambazaji wa mayai katika miaka ya hivi karibuni. Kwa mfano, huko Kanada vikwazo vya mazingira ya mnyororo wa uzalishaji wa mayai imepungua kwa karibu 50% kati ya 1962 na 2012, wakati uzalishaji wa yai uliongezeka kwa 50%21.
Vile vile, mwaka 2010 vikwazo vya mazingira kilo moja ya mayai yanayozalishwa nchini Marekani imepunguzwa na 65% ikilinganishwa na 1960, na uzalishaji wa gesi chafu unapungua kwa 71%22.
Mayai pia hutumia maji kidogo ikilinganishwa na vyanzo vingine maarufu vya protini, kama karanga, ambazo zinahitaji maji zaidi ya mara nne kuliko mayai, kwa gramu ya protini23.
Zaidi ya hayo, biashara ya mayai daima hutafuta njia mpya za kufanya uzalishaji uwe endelevu zaidi wa mazingira.
Nchini Australia, wazalishaji 10 kati ya 12 wakubwa wa mayai nchini humo tayari wametekeleza aina fulani ya nishati ya jua kwenye mashamba yao. Na huko Kanada ghala la kwanza la sifuri duniani inafanya kazi. Sekta ya mayai pia inafanya kazi kikamilifu kuelekea zaidi upatikanaji endelevu wa soya, kusaidia kuzuia ukataji miti huko Amerika Kusini.
Wema wa pande zote
Mayai ni kifurushi kamili cha asili - nguvu ya lishe na athari ya chini ya mazingira. Bila kutaja, ni za bei nafuu, zinazofaa, na za kitamu sana pia!
hii Siku ya Afya Duniani, tunapotazama mifumo yetu ya chakula kusaidia kupata mustakabali wenye afya kwetu na sayari yetu, lazima tutambue jukumu muhimu mayai inaweza kuchukua katika kutatua njaa na mgogoro wa hali ya hewa sawa.
Marejeo
2 Zeisel SH & da Costa KA (2009)
3 Blusztajn JK, na wenzake (2017)
6 Westerterp-Plantenga MS (2008)
8 Altorf-van der Kuil W, na wenzake (2010)
9 Kerstetter JE, na wenzake (2011)
11 Khachik F, na wenzake (1997)
14 Delcourt C, na wenzake (2006)
16 Roberts RL, na wenzake (2009)
17 Handelman GJ na wenzake (1999)
19 Taasisi ya Kimataifa ya Utafiti wa Mifugo (IRLI)
20 Taasisi ya Rasilimali za Dunia (WRI)
21 Wakulima wa Mayai wa Kanada
22 Pelletier N, na wenzake (2014)
23 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
Kukuza nguvu ya yai!
Ili kukusaidia kusherehekea Siku ya Afya Duniani, IEC imeunda zana za sekta zinazoweza kupakuliwa, ikiwa ni pamoja na ujumbe muhimu, aina mbalimbali za machapisho ya mitandao ya kijamii, picha zinazolingana za Instagram, Twitter na Facebook, na vipeperushi vinavyovutia vya lishe ya mayai (Zana ya zana za Kiingereza pekee).
Pakua zana ya Siku ya Afya Duniani (Kiingereza)
Pakua zana ya Siku ya Afya Duniani (Kihispania)