Các biện pháp can thiệp dựa trên thực phẩm có thể làm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng và cải thiện an ninh lương thực trong nước, nhưng các loại thực phẩm bổ dưỡng và dễ tiếp cận có thể bị sử dụng chưa đủ. Ở Ecuador, trứng rất đắt tiền và được bán rộng rãi, nhưng mặc dù chúng là nguồn dinh dưỡng thiết yếu có giá trị cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, nhưng lời khuyên y tế và thông tin dựa trên cộng đồng đã hạn chế chế độ ăn của trẻ nhỏ.
Trứng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt cho sự tăng trưởng và phát triển. Chúng tôi đưa ra giả thuyết trừu tượng rằng việc cho ăn trứng sớm trong quá trình cho ăn bổ sung sẽ cải thiện dinh dưỡng cho trẻ.
Tình trạng choline có liên quan đến tình trạng thấp còi ở trẻ em. Kết quả từ nghiên cứu này cho thấy rằng một quả trứng xen kẽ nhau đã cải thiện sự phát triển tuyến tính bằng điểm số chiều dài cho tuổi là 0.63.
Các chương trình nuôi dưỡng học sinh đã trở nên phổ biến ở các nước đang phát triển. Trứng là một nguồn cung cấp vi chất dinh dưỡng rẻ tiền và protein chất lượng cao. Vì vậy, mục tiêu của nghiên cứu này là thu thập dữ liệu sơ bộ về tác động của việc làm mềm trứng đối với sự tăng trưởng ở học sinh tiểu học tham gia chương trình nuôi dưỡng ở trường học ở Uganda
Jean-Philippe Drouin-Chartier, Siyu Chen, Yanping Li, Amanda L Schwab, Meir J Stampfer, Frank M Sacks, Bernard Rosner, Walter C Willett,…
Trong 3 nghiên cứu tiền cứu quốc tế lớn bao gồm ∼177,000 cá nhân, 12,701 trường hợp tử vong và 13,658 trường hợp CVD từ 50 quốc gia ở 6 châu lục, không tìm thấy mối liên hệ đáng kể nào giữa lượng trứng và lipid máu, tỷ lệ tử vong hoặc các sự kiện CVD chính.
“Bẻ trứng tiềm năng để
giảm thấp còi ở trẻ em và cải thiện sinh kế ở nông thôn. ”
Trung tâm công nghiệp trứng (EIC) tại Đại học bang Iowa, Hoa Kỳ đã công bố báo cáo nghiên cứu tổng kết năm đầu tiên với 22 dự án nghiên cứu mới, đang diễn ra hoặc đã hoàn thành.