تكسير تغذية البيض: تغذية العقود الآجلة في أول 1,000 يوم
أول 1,000 يوم ، من الحمل وحتى عيد ميلاد الطفل الثاني ، تقدم فرصة حرجة لتشكيل نمو الطفل ودعم مستقبله.
عالميًا ، تقريبًا 22٪ من الأطفال دون سن الخامسة يعانون من التقزم نتيجة سوء التغذية خلال هذه الفترة الحرجة1. في هذه المقالة ، اكتشف سبب أهمية هذه اللحظات المبكرة ، وكيف يمتلك البيض القدرة على تغيير الحياة وتغذية الإمكانات البشرية.
لماذا تعتبر التغذية في الأيام الألف الأولى مهمة جدًا؟
التغذية الجيدة مهمة في كل مرحلة من مراحل الحياة ، لكنها أكثر أهمية تأثير ديناميكي في أول 1,000 يوم (أثناء الحمل وأول عامين).
يشرح كالبانا بيساباثوني ، عضو مجموعة خبراء تغذية البيض العالمية التابعة للمركز الدولي لتغذية البيض (IENC) والرائد العالمي للتكنولوجيا وريادة الأعمال في مركز أبحاث التغذية ، Sight and Life: "هذا هو الوقت الذي تكون فيه أسس نمو الفرد وتطوره العصبي لمدى الحياة كله2".
خلال فترة الحمل والطفولة المبكرة ، تنمو خلايا الجنين / الطفل ، من حيث الحجم والعدد ، بمعدل سريع. هذا يتطلب مصدرا ثابتا ومتزايدا من العناصر الغذائية3".
أول 1,000 يوم إنشاء ملف أساس الصحة طوال العمر. في الواقع ، تظهر الدراسات أن ممارسات التغذية في هذه السن المبكرة تؤثر على تفضيلات الطعام وأنماط النظام الغذائي مدى الحياة4.
"سيؤدي الافتقار إلى التغذية الجيدة والكافية خلال هذه المرحلة إلى إضعاف أسس الصحة للفرد ، مما يؤدي إلى عدم كفاية نمو الدماغ ويؤدي في النهاية إلى تدهور الصحة والوفاة المبكرة3. " تضيف السيدة بيساباثوني.
تشير الأبحاث إلى أن نقص التغذية منذ البداية يمكن أن يزيد من مخاطر المعاناة من متلازمة التمثيل الغذائي والسمنة والسكري والسرطان وأمراض القلب في وقت لاحق من الحياة.5.
اللبنات الأساسية للحياة: ثلاث مراحل حاسمة
يمكن تقسيم الأيام الألف الأولى إلى ثلاث مراحل حاسمة: الحمل والرضاعة و الطفولة.
إن التغذية التي يحصل عليها الطفل من خلال النظام الغذائي لأمه أثناء الحمل هي الوقود الذي يدفع الكثير من نموه المعرفي: "بما أن نمو دماغ الطفل يبدأ من رحم الأم ، فإن ما تأكله الأم أثناء الحمل له تأثير كبير على صحة الطفل وحياته6. " توضح السيدة بيساباثوني.
لذلك ، عندما تفتقر الأم إلى السعرات الحرارية الكافية والبروتين والأحماض الدهنية والمغذيات الدقيقة الرئيسية في هذه المرحلة ، يمكن أن يكون لها تأثير كبير على نمو دماغ الطفل والعمليات المعرفية7.
توضح السيدة Beesabathuni أنه في حين أن جميع العناصر الغذائية مهمة لنمو الطفل ، إلا أن هناك عناصر غذائية محددة تلعب دورًا مهمًا أثناء الحمل ، بما في ذلك اليود وحمض الفوليك والحديد وحمض الفوليك والكولين والزنك والفيتامينات A و B6 و B12 و D وتضيف: "يجب على الأم الحامل أن تدخل البروتين والأحماض الدهنية الأساسية في نظامها الغذائي8,9".
خلال السنة الأولى من حياة الطفل ، والتي يشار إليها بالرضاعة ، يطور الدماغ الوظائف الحركية مثل التوازن والتنسيق والوضعية. يعد هذا أيضًا وقتًا مهمًا لبعض اتصالات الدماغ التي تمكن الطفل من تكوين الذكريات واستعادتها7. لذلك ، من الأهمية بمكان أن يتلقى الطفل العناصر الغذائية المناسبة من أجل دعم هذا النمو.
في مرحلة الطفل الصغير ، يستمر دماغ الطفل وجسمه في النمو والتطور بوتيرة سريعة. على وجه الخصوص ، البروتين والحديد والزنك واليود ضرورية في السنة الثانية من حياة الطفل.
البيض: مكون رئيسي لتغذية العقود الآجلة
البيض غذاء مثالي لتلبية المتطلبات الغذائية في جميع المراحل الثلاث للأيام الألف الأولى ، تؤكد السيدة بيساباثوني: "البيض غذاء معجزة تحتوي على جميع العناصر الغذائية المهمة المطلوبة تقريبًا للنمو المبكر للطفل ، كما أنها خيار غذائي ميسور التكلفة ومتاح على نطاق واسع10,11".
تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 13 عنصرًا غذائيًا أساسيًا و 6 جرام من بروتين عالي الجودة12، وتلبية نسبة كبيرة من احتياجات الطفل الغذائية اليومية. "بالنسبة لرضيع سليم يتراوح عمره بين 7 و 12 شهرًا ، توفر بيضة واحدة سعة 50 جرامًا 57٪ من الحصة الغذائية الموصى بها (RDA) للبروتين." تشرح السيدة Beesabathuni ، "كما أنها توفر أكثر من 50٪ من RDA للفيتامينات E و B12 والكولين. بين 25٪ و 50٪ من RDA لحمض البانتوثنيك وفيتامين B6 وحمض الفوليك والفوسفور والسيلينيوم ؛ وما يزيد قليلاً عن 20٪ من متطلبات الزنك ".
البيض هو أحد المصادر الطبيعية القليلة للكولين ، وهو عنصر غذائي لا يستهلك بشكل كافٍ ولكنه مهم للغاية لوظيفة الخلية ونمو الدماغ والوقاية من العيوب الخلقية13. في الواقع ، تحتوي بيضتان كبيرتان فقط على أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها من الكولين للنساء الحوامل12, 14.
تصف السيدة Beesabathuni أيضًا كيف يمكن أن يكون البيض مصدرًا مهمًا جدًا للتغذية أثناء الرضاعة: "البيض مثل الفيتامينات المتعددة في الطبيعة! قد يؤدي استهلاك الأم للبيض أثناء الرضاعة أيضًا إلى تحسين تركيبة لبن الأم لبعض العناصر الغذائية ، مما يساهم في تغذية الأطفال الذين يرضعون من الثدي وربما أيضًا في نموهم15".
لقد حللناها
خلال الأيام الألف الأولى من الحياة ، يمكن أن يقرر الوصول إلى الكمية المناسبة من العناصر الغذائية الأساسية مستقبل الشخص. طوال فترة الحمل والرضاعة والأطفال الصغار ، يمكن أن يفي البيض بالعديد من المتطلبات الغذائية للطفل ، مما يدعم نموه وتطوره الصحي.
وتخلص بيساباثوني إلى أن "الأدلة على القيمة الغذائية للبيض وفيرة. البيض قادر على دعم النمو والتطور المبكر بشكل كامل ، تقديم حزمة شاملة من العناصر الغذائية لتنمية الطفل ونموه بشكل شامل16".
مراجع حسابات
1 حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم 2021
2 شونكوف جي بي ، فيليبس دا (2000)
5 شوارزنبرج إس جيه وآخرون (2018)
10 ريهولت جودبرت إس وآخرون (2019)
11 إيانوتي إل إل وآخرون (2014)
14 الكلية الأمريكية لأطباء النساء والتوليد
16 إيانوتي إل إل وآخرون (2017)
تعزيز قوة البيضة!
لمساعدتك في تعزيز القوة الغذائية للبيض ، طورت اللجنة الانتخابية المستقلة مجموعة أدوات صناعية قابلة للتنزيل ، بما في ذلك الرسائل الرئيسية ومجموعة من عينات منشورات الوسائط الاجتماعية والرسومات المطابقة لـ Instagram و Twitter و Facebook.
تنزيل مجموعة أدوات الصناعة (الإسبانية)حول كالبانا بيساباثوني
كالبانا عضو في المركز الدولي لتغذية البيض (IENC) مجموعة خبراء تغذية البيض العالمية والرائد العالمي للتكنولوجيا وريادة الأعمال في مركز أبحاث التغذية ، Sight and Life. لديها أكثر من 15 عامًا من الخبرة في مجال التغذية والغذاء والطاقة المتجددة والصحة العالمية ، حيث عملت في سياقات متعددة الثقافات والعلم تعزز المنتجات والتكنولوجيا وابتكار نماذج الأعمال. في دورها الحالي ، حشدت اثنتين من الحركات التكتونية المهمة للعالم اليوم - التكنولوجيا وريادة الأعمال ، مع التركيز على النظم الغذائية في آسيا وأفريقيا جنوب الصحراء وأمريكا اللاتينية.
قابل بقية فريق الخبراء لدينا