Nutrició d'ous trencats: alimentant els futurs en els primers 1,000 dies
Els primers 1,000 dies, des de la concepció fins al segon aniversari d'un nen, ofereixen a finestra d'oportunitat crítica per donar forma al desenvolupament del nen i alimentar el seu futur.
A nivell mundial, aproximadament El 22% dels nens menors de 5 anys pateixen retard de creixement com a conseqüència d'una alimentació inadequada durant aquest moment crític1. En aquest article, descobreix per què aquests primers moments importen tant i com els ous tenen el poder de transformar vides i nodrir el potencial humà.
Per què és tan important la nutrició en els primers 1,000 dies?
Una bona alimentació és important en totes les etapes de la vida, però en té la majoria impacte dinàmic en els primers 1,000 dies (durant l'embaràs i els dos primers anys).
Kalpana Beesabathuni, membre del Grup d'Experts en Nutrició d'Ous (IENC) Global Egg Nutrition Expert Group i líder mundial de tecnologia i emprenedoria del think tank de nutrició, Sight and Life, explica: "Aquest és el moment en què els fonaments del creixement i el neurodesenvolupament d'un individu. per a tota la vida estan establertes2".
"Durant l'embaràs i la primera infància, les cèl·lules del fetus/nen creixen, tant en mida com en nombre, a un ritme ràpid. Això requereix una font constant i creixent de nutrients3".
Els primers 1,000 dies estableixen a base de la salut al llarg de la vida. De fet, els estudis mostren que les pràctiques d'alimentació en aquesta edat primerenca influeixen en les preferències alimentàries i els patrons dietètics de tota la vida4.
"La manca d'una nutrició bona i adequada durant aquesta fase debilitarà els fonaments de la salut d'un individu, provocant un desenvolupament cerebral inadequat i, finalment, una mala salut i una mortalitat primerenca.3.” afegeix la Sra Beesabathuni.
La investigació suggereix que la desnutrició des del primer moment pot augmentar el risc de patir síndrome metabòlica, obesitat, diabetis, càncer i malalties del cor més endavant.5.
Els components de la vida: tres etapes crucials
Els primers 1,000 dies es poden dividir en tres etapes crucials: embaràs, infància i infantesa.
La nutrició que rep un nadó a través de la dieta de la seva mare durant l'embaràs és el combustible que impulsa gran part del seu creixement cognitiu: “Com que el desenvolupament cerebral d'un nen comença des de l'úter de la mare, el que la mare menja durant l'embaràs té un gran impacte en la salut i la vida del nen6.” Explica la Sra Beesabathuni.
Per tant, quan una mare no té calories, proteïnes, àcids grassos i micronutrients clau adequades en aquesta etapa, pot tenir un impacte significatiu en el desenvolupament cerebral i els processos cognitius del nen.7.
La Sra Beesabathuni aclareix que, tot i que tots els nutrients són importants per al desenvolupament d'un nen, hi ha nutrients específics que tenen un paper crític durant l'embaràs, com ara iode, àcid fòlic, ferro, folat, colina, zinc i vitamines A, B6, B12, D. Afegeix: “Una mare embarassada també hauria d'incloure proteïnes i àcids grassos essencials a la seva dieta8,9".
Durant el primer any de vida d'un nen, anomenat infància, el cervell desenvolupa funcions motrius com l'equilibri, la coordinació i la postura. Aquest també és un moment important per a determinades connexions cerebrals que permeten al nen crear i recuperar records7. Per tant, és crucial que un nen rebi els nutrients adequats per alimentar aquest creixement.
En l'etapa del nen, el cervell i el cos d'un nen segueixen creixent i desenvolupant-se a un ritme ràpid. En particular, les proteïnes, el ferro, el zinc i el iode són essencials en el segon any de vida d'un nen.
Ous: un ingredient estrella per alimentar els futurs
Els ous són un aliment ideal per satisfer les demandes nutricionals en les tres etapes dels primers 1,000 dies, confirma Beesabathuni: "Els ous són un aliment miracle que contenen gairebé tots els nutrients importants necessaris per al desenvolupament primerenc d'un nen, i també són una opció alimentària assequible i àmpliament disponible.10,11".
Un ou gran conté 13 nutrients essencials i 6 g de proteïnes d'alta qualitat12, satisfent una part important de les necessitats nutricionals diàries d'un nen. "Per a un nadó sa d'entre 7 i 12 mesos d'edat, un ou de 50 g proporciona el 57% de la quantitat dietètica recomanada (RDA) de proteïnes". Explica la Sra Beesabathuni: "També proporciona més del 50% de la RDA de vitamines E, B12 i colina; entre el 25% i el 50% de la RDA per àcid pantotènic, vitamina B6, folat, fòsfor i seleni; i una mica més del 20% del requeriment de zinc".
Els ous són una de les poques fonts naturals de colina, un nutrient poc consumit però de vital importància per a la funció cel·lular, el desenvolupament del cervell i la prevenció de defectes de naixement.13. De fet, només dos ous grans contenen més de la meitat de la quantitat diària recomanada de colina per a les dones embarassades12, 14.
Beesabathuni també descriu com els ous poden ser una font de nutrició molt valuosa durant la lactància: "Els ous són com el multivitamínic de la natura! El consum matern d'ous durant la lactància també pot millorar la composició de certs nutrients en la llet materna, contribuint així a la nutrició i, potencialment, també al desenvolupament dels nens alletats.15".
L'hem trencat
Durant els primers 1,000 dies de vida, accedir a la quantitat adequada de nutrients essencials pot decidir el futur d'una persona. Durant l'embaràs, la infància i la infància, els ous poden satisfer moltes de les necessitats nutricionals d'un nen, donant suport al seu creixement i desenvolupament saludables.
La Sra Beesabathuni conclou: "L'evidència del valor nutricional dels ous és abundant. Els ous són capaços de suportar completament el creixement i el desenvolupament primerencs, oferint un paquet holístic de nutrients per al desenvolupament integral i el creixement d'un nen16".
referències
1 L'estat de la seguretat alimentària i la nutrició al món 2021
2 Shonkoff JP, Phillips DA (2000)
5 Schwarzenberg SJ, et al (2018)
10 Réhault-Godbert S, et al (2019)
14 El Col·legi Americà d'Obstetres i Ginecòlegs
Promou el poder de l'ou!
Per ajudar-vos a promoure el poder nutricional de l'ou, l'IEC ha desenvolupat un conjunt d'eines de la indústria que es pot descarregar, que inclou missatges clau, una sèrie de publicacions de mostres a les xarxes socials i gràfics coincidents per a Instagram, Twitter i Facebook.
Descarrega el conjunt d'eines de la indústria (castellà)Sobre Kalpana Beesabathuni
Kalpana és membre del Centre Internacional de Nutrició dels Ous (IENC) Grup d'experts en nutrició global d'ous i líder global de tecnologia i emprenedoria al think tank de nutrició, Sight and Life. Té més de 15 anys d'experiència en nutrició, alimentació, energies renovables i salut global, després d'haver treballat en contextos multiculturals i impulsats per la ciència fomentant la innovació de productes, tecnologia i models de negoci. En el seu paper actual, mobilitza dos dels moviments tectònics que són importants per al món actual: tecnologia i emprenedoria, amb un focus en els sistemes alimentaris a Àsia, Àfrica subsahariana i Amèrica Llatina.
La qualitat de les proteïnes i per què és important
Un aliat excepcional per a la gestió del pes
