Cracking Egg Nutrition: Un alliatu eccezziunale di uovo per a gestione di pisu
In u mondu sanu, l'obesità hè quasi triplicata da u 1975, è avà più di U 39% di l'adulti di più di 18 anni sò sovrappesu o obesi1. Parechje persone trovanu difficiuli di ottene è mantene un pesu sanu, mentre cuntinueghjanu à manghjà una dieta equilibrata chì cuntene tutti i nutrienti chì u corpu hà bisognu.
Sè vo circate u sicretu per a gestione di u pesu, pensemu chì pudemu avè crackatu! L'ova anu un rolu preziosu à ghjucà à mantene un pesu sanu è una dieta equilibrata.
Pocu caluricu
L'ova furnisce 13 nutrienti essenziali è vitamini, è ancu 6 grammi di medialis2. Inseme cù tutta sta bontà nutritiva, un ovu grande cuntene solu 70 calorie.
"U cuntenutu caloricu di l'alimenti hè a fattore assai impurtante in a determinazione di a cuntribuzione di un alimentu à a gestione di u pesu ", spiega Dr Nikhil Dhurandhar, membru di u Centru Internaziunale di Nutrizione di l'Ovu (IENC) Gruppu di Experti Globali in Nutrizione Eggiu è Presidente è Prufessore à u Dipartimentu di Scienze Nutrizionali in Texas Tech University, USA.
Cù l'ova, pudete accede à parechji di i nutrienti essenziali chì u vostru corpu hà bisognu, senza sovraccarica di cuntenutu calori.
Riccu in proteine
In più di esse bassu in calori, l'ova sò imballati proteini di alta qualità, aiutendu à sente più pienu per più longu.
Mentre chì ci sò parechji approcci à a gestione di u pesu, mantene a fame sottu u cuntrollu pò esse un grande aiutu. L'alimenti chì cuntenenu alti livelli di prutezione sò stati pruvati riduce l'appetite è aumenta a pienezza paragunatu cù l'alimenti di carbuidrati o grassu (malgradu chì cuntenenu u listessu numaru di calori!)3-8.
"Saziatu hè una sensazione di pienezza chì pò aiutà à cessà di manghjà un pastu à un tempu determinatu ". Spiega Dr Dhurandhar: "Satietà hè a durata chì dura stu sentimentu, finu à u prossimu pastu.
"Per misurà a sazietà usemu spessu misurazioni oggettive, induve registremu i livelli di sangue di l'hormone di a fame o l'hormone di pienezza prima è dopu à manghjà. Questi sò paragunati trà, o in l'individui, per determinà a risposta à un pastu particulari ".
In u casu di fonti alimentari ricche di proteini (cum'è l'ova), l'evidenza mostra risposti più grande da l'hormone di pienezza. In u risultatu, l'ova puntuanu assai in una scala chjamata indice di sazietà9.
I studii anu dimustratu ripetutamente chì i pasti d'ova, soprattuttu quandu sò assuciati cù una fonte di fibra, prumove a sensazione di pienezza è riduce l'ingesta alimentariu durante i pranzi più tardi in paragunà cù altri pranzi cù u listessu cuntenutu calori.5-8.
Allora, u putenza di a proteina in ova pò aiutà a ghjente à migliurà a so gestione di pisu.
Ideale per u colazione
A causa di a so alta sazietà, l'ova pò esse particularmente utile per a gestione di u pesu quandu si cunsumanu à l'ora di u colazione.
"L'assunzione di pasti chì cuntenenu quantità sustanziali di proteina (20 - 30 g) tendenu à induce è mantene a sazietà per qualchì tempu, abilità à una persona per riduce l'ingesta di cibo durante quellu tempu". U duttore Dhurandhar clarifica.
"Manghjendu stu tipu di pasti prima di u ghjornu pò offre "prutezzione di sazietà" o ciò chì mi riferite cum'è "Scutu di proteina" durante a parte di un ghjornu quandu unu hè prubabile di esse esposti à manghjà una varietà di alimenti.
Rate metabolica
L'ova pò ancu aiutà à stimulà u vostru metabolismu per mezu di un prucessu chjamatu effettu termale di l'alimentariu: "Manghjendu l'alimenti ricchi di proteine pudendu. stimulà u metabolismu in u cortu termini in una misura più grande di quelli ricchi di carbuidrati o grassi, per via di a più grande quantità di energia necessaria da u corpu per processà l'alimenti ricchi di proteini ".
In fatti, sicondu i risultati di un studiu di u 2014, a proteina aumenta u ritmu metabolicu di una persona da 15-30%10!
Avemu crackatu
Dr Dhurandhar riassume perchè l'ova sò a alleata naturale per a gestione di pisu: "Sò relativamente bassu in calori, ma densi di nutrienti, è una bona fonte di proteina di qualità eccellente".
A chjave hè di manghjà i vostri ova cum'è parte di a dieta sana, equilibrata, inseme cù altri alimenti ricchi di nutrienti, cum'è ligumi è cereali integrali, per accede à tutte e so bontà è più facilmente gestisce u vostru pesu.
Vede ancu
1 Organizazione di a Salute Mondragon
2 Centru di nutrimentu di l'ova
10 Pesta D, & Samuel, V (2014)
Prumove u putere di l'ovu!
Per aiutà à prumove a putenza nutrizionale di l'ovu, l'IEC hà sviluppatu un toolkit di l'industria scaricabile, cumprese i missaghji chjave, una gamma di mostra di publicazioni in e social media, è gràfiche currispondenti per Instagram, Twitter è Facebook.
Scaricate u toolkit di l'industria (inglese)
Scaricate u toolkit di l'industria (spagnolu)À propositu di Dr Nikhil Dhurandhar
Dr Nikhil Dhurandhar hè un membru di u Centru Internaziunale di Nutrizione di l'Ovu (IENC) Gruppu di Experti Globali in Nutrizione Eggiu è Presidente è Prufessore à u Dipartimentu di Scienze Nutrizionali in Texas Tech University, USA. Cum'è duttore è biochimistu nutrizionale, hà participatu à u trattamentu di l'obesità è a ricerca per 35 anni. A so ricerca si cuncentra nantu à l'aspetti biologichi moleculari di l'obesità è a diabetes in particulare, l'obesità per via di virus, è u trattamentu clinicu di l'obesità. Hà realizatu numerosi studii clinichi per esaminà l'effettu di e droghe cum'è l'alimenti cum'è i cereali di colazione o l'ova, nantu à l'obesità, a sazietà è diversi parametri metabolichi. I so studii pionieri anu dimustratu u rolu di l'ova in induce a sazietà è a perdita di pisu.
Scuntrà u restu di u nostru Gruppu d'Esperti