Eiernahrung knacken: Zukunft in den ersten 1,000 Tagen tanken
Die ersten 1,000 Tage, von der Empfängnis bis zum zweiten Geburtstag eines Kindes, bieten a kritisches Zeitfenster um die Entwicklung eines Kindes zu gestalten und seine Zukunft voranzutreiben.
Weltweit ungefähr 22 % der Kinder unter 5 Jahren sind verkümmert infolge unzureichender Ernährung in dieser kritischen Zeit1. Entdecken Sie in diesem Artikel, warum diese frühen Momente so wichtig sind und wie Eier die Kraft haben, Leben zu verändern und das menschliche Potenzial zu nähren.
Warum ist die Ernährung in den ersten 1,000 Tagen so wichtig?
Eine gute Ernährung ist in jeder Lebensphase wichtig, hat aber am meisten zu bieten dynamische Wirkung in den ersten 1,000 Tagen (während der Schwangerschaft und den ersten zwei Jahren).
Kalpana Beesabathuni, Mitglied der Global Egg Nutrition Expert Group des International Egg Nutrition Centre (IENC) und Global Lead of Technology and Entrepreneurship beim Nutrition Think Tank Sight and Life, erklärt: „Dies ist die Zeit, in der die Grundlagen für das Wachstum und die neurologische Entwicklung eines Individuums gelegt werden für das ganze Leben sind niedergelegt2"
„Während der Schwangerschaft und der frühen Kindheit wachsen die Zellen des Fötus/Kindes sowohl in Größe als auch in Zahl mit einer schnellen Geschwindigkeit. Dies erfordert eine stetige und zunehmende Nährstoffquelle3"
Die ersten 1,000 Tage bilden a Grundlage der Gesundheit über die gesamte Lebensspanne. Tatsächlich zeigen Studien, dass Ernährungspraktiken in diesem frühen Alter die Ernährungspräferenzen und lebenslangen Ernährungsmuster beeinflussen4.
„Ein Mangel an guter und angemessener Ernährung in dieser Phase schwächt die Grundlagen der Gesundheit eines Individuums, was zu einer unzureichenden Gehirnentwicklung und schließlich zu schlechter Gesundheit und früher Sterblichkeit führt3.“ fügt Frau Beesabathuni hinzu.
Untersuchungen deuten darauf hin, dass Unterernährung von Anfang an das Risiko erhöhen kann, im späteren Leben an metabolischem Syndrom, Fettleibigkeit, Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen zu leiden5.
Die Bausteine des Lebens: drei entscheidende Phasen
Die ersten 1,000 Tage lassen sich in drei entscheidende Phasen unterteilen: Schwangerschaft, Säuglingsalter und Kleinkindalter.
Die Ernährung, die ein Baby während der Schwangerschaft durch die Ernährung seiner Mutter erhält, ist der Treibstoff, der einen Großteil seines kognitiven Wachstums antreibt: „Da die Gehirnentwicklung eines Kindes im Mutterleib beginnt, hat das, was die Mutter während der Schwangerschaft isst, einen Einfluss großen Einfluss auf die Gesundheit und das Leben des Kindes6.“ Erklärt Frau Beesabathuni.
Wenn einer Mutter in diesem Stadium ausreichend Kalorien, Eiweiß, Fettsäuren und wichtige Mikronährstoffe fehlen, kann dies daher erhebliche Auswirkungen auf die Gehirnentwicklung und die kognitiven Prozesse des Kindes haben7.
Frau Beesabathuni stellt klar, dass, obwohl alle Nährstoffe für die Entwicklung eines Kindes wichtig sind, bestimmte Nährstoffe während der Schwangerschaft eine entscheidende Rolle spielen, darunter Jod, Folsäure, Eisen, Folat, Cholin, Zink und die Vitamine A, B6, B12, D Sie fügt hinzu: „Eine werdende Mutter sollte auch Eiweiß und essentielle Fettsäuren in ihre Ernährung aufnehmen8,9"
Im ersten Lebensjahr eines Kindes, dem Säuglingsalter, entwickelt das Gehirn motorische Funktionen wie Gleichgewicht, Koordination und Körperhaltung. Dies ist auch eine wichtige Zeit für bestimmte Gehirnverbindungen, die es dem Kind ermöglichen, Erinnerungen zu erstellen und abzurufen7. Daher ist es für ein Kind von entscheidender Bedeutung, die richtigen Nährstoffe zu erhalten, um dieses Wachstum anzukurbeln.
Im Kleinkindalter wachsen und entwickeln sich das Gehirn und der Körper eines Kindes in rasantem Tempo weiter. Besonders Eiweiß, Eisen, Zink und Jod sind im zweiten Lebensjahr eines Kindes unverzichtbar.
Eier: eine Starzutat, um Futures zu tanken
Eier sind ein ideales Lebensmittel, um den Ernährungsbedarf in allen drei Phasen der ersten 1,000 Tage zu decken, bestätigt Frau Beesabathuni: „Eier sind ein Wundermittel die fast alle wichtigen Nährstoffe enthalten, die für die frühe Entwicklung eines Kindes benötigt werden, und sie sind außerdem eine erschwingliche, weit verbreitete Nahrungsoption10,11"
Ein großes Ei enthält 13 essentielle Nährstoffe und 6 g davon hochwertiges Eiweiß12, die einen erheblichen Teil des täglichen Ernährungsbedarfs eines Kindes decken. „Für einen gesunden Säugling im Alter zwischen 7 und 12 Monaten liefert ein 50-g-Ei 57 % der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Protein.“ Frau Beesabathuni erklärt: „Es liefert auch über 50 % der RDA für die Vitamine E, B12 und Cholin; zwischen 25 % und 50 % der RDA für Pantothensäure, Vitamin B6, Folat, Phosphor und Selen; und knapp über 20 % des Bedarfs an Zink.“
Eier sind eine der wenigen natürlichen Quellen von Cholin, einem zu wenig aufgenommenen, aber lebenswichtigen Nährstoff für die Zellfunktion, die Entwicklung des Gehirns und die Vorbeugung von Geburtsfehlern13. Tatsächlich enthalten nur zwei große Eier mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge an Cholin für schwangere Frauen12, 14.
Frau Beesabathuni beschreibt auch, wie Eier während der Laktation eine sehr wertvolle Nahrungsquelle sein können: „Eier sind wie das Multivitamin der Natur! Der mütterliche Verzehr von Eiern während der Laktation kann auch die Zusammensetzung bestimmter Nährstoffe in der Muttermilch verbessern und somit zur Ernährung und möglicherweise auch zur Entwicklung gestillter Kinder beitragen15"
Wir haben es geknackt
In den ersten 1,000 Lebenstagen kann der Zugang zur richtigen Menge an essentiellen Nährstoffen über die Zukunft eines Menschen entscheiden. Während der Schwangerschaft, des Säuglings- und Kleinkindalters können Eier viele der Ernährungsbedürfnisse eines Kindes erfüllen und sein gesundes Wachstum und seine Entwicklung unterstützen.
Frau Beesabathuni schlussfolgert: „Es gibt zahlreiche Beweise für den Nährwert von Eiern. Eier können das frühe Wachstum und die Entwicklung vollständig unterstützen, bietet ein ganzheitliches Paket an Nährstoffen für die umfassende Entwicklung und das Wachstum eines Kindes16"
Bibliographie
1 Der Stand der Ernährungssicherheit und Ernährung in der Welt 2021
2 Shonkoff JP, Phillips DA (2000)
5 Schwarzenberg SJ, et al. (2018)
10 Réhault-Godbert S, et al. (2019)
14 Das American College of Frauenärzte
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Laden Sie das Branchen-Toolkit herunter (Spanisch)Über Kalpana Beesabathuni
Kalpana ist Mitglied des International Egg Nutrition Centre’s (IENC) Globale Expertengruppe für Eierernährung und Global Lead of Technology and Entrepreneurship beim Nutrition Think Tank Sight and Life. Sie verfügt über mehr als 15 Jahre Erfahrung in den Bereichen Ernährung, Lebensmittel, erneuerbare Energien und globale Gesundheit und hat in multikulturellen und wissenschaftsorientierten Kontexten gearbeitet, um Produkt-, Technologie- und Geschäftsmodellinnovationen zu fördern. In ihrer aktuellen Rolle mobilisiert sie zwei der tektonischen Bewegungen, die heute für die Welt wichtig sind – Technologie und Unternehmertum, mit einem Schwerpunkt auf Ernährungssystemen in Asien, Subsahara-Afrika und Lateinamerika.
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