Η δέσμευση της βιομηχανίας αυγών στους στόχους της αειφόρου ανάπτυξης του ΟΗΕ
Το 2015, 193 παγκόσμιοι ηγέτες δεσμεύτηκαν στους 17 Στόχους Αειφόρου Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών (SDGs). Αυτοί οι στόχοι αντιπροσωπεύουν ένα κοινό όραμα για την εξάλειψη της φτώχειας και της κοινωνικής ανισότητας και για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής έως το 2030.
Η IEC έχει δεσμευτεί να υποστηρίξει τη συνεχή βελτίωση της βιωσιμότητας στη βιομηχανία αυγών και να εργαστεί σε συνεργασία με τον ΟΗΕ για την εκπλήρωση των ΣΒΑ του.
Από τα 17 SDGs, η παγκόσμια βιομηχανία αυγών έχει εντοπίσει 7 πρωταρχικούς στόχους, όπου έχει ήδη σημαντικό αντίκτυπο μέσω μιας σειράς αποκλειστικών πρωτοβουλιών αειφορίας.
Βασικοί τομείς όπου η βιομηχανία αυγών υποστηρίζει τους SDGs:
Μηδενική πείνα
Σύμφωνα με Έκθεση για την κατάσταση της επισιτιστικής ασφάλειας και της διατροφής στον κόσμο (SOFI) 2023, περίπου το 9.2% του παγκόσμιου πληθυσμού αντιμετώπισε την πείνα το 2022, 122 εκατομμύρια περισσότεροι άνθρωποι από ό,τι πριν από την παγκόσμια πανδημία. Η βιομηχανία αυγών αναγνωρίζει τον ρόλο της στην πρόληψη της πείνας σε όλο τον κόσμο.
Τα αυγά είναι μια βιώσιμη, προσιτή πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Περιέχουν την πλειονότητα των βιταμινών, των μετάλλων και των αντιοξειδωτικών που απαιτούνται από τον οργανισμό και έχουν έχει αποδειχθεί ότι σχετίζεται με καλύτερη ανάπτυξη, γνωστική απόδοση και ανάπτυξη κινητήρα μεταξύ των παιδιών, ιδίως σε χώρες με χαμηλό εισόδημα.
Μέσα από το φιλανθρωπικό έργο του, το Διεθνές Ίδρυμα Αυγών (IEF) αντιμετωπίζει την επισιτιστική φτώχεια που αντιμετωπίζεται σε χώρες χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος, όπως το Εσβατίνι και η Ουγκάντα, μέσω ενός ολοένα διευρυνόμενου φάσματος προγραμμάτων που βασίζονται στην κοινότητα.
Καλή υγεία και ευεξία
Τα αυγά αναγνωρίζονται ως πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας και περιέχουν 13 βιταμίνες και μέταλλα. Η βιοδιαθεσιμότητα και η πυκνότητα των θρεπτικών τους στοιχείων σημαίνει ότι τα αυγά έχουν την ικανότητα να βελτιώνουν άμεσα τα αποτελέσματα της ανθρώπινης υγείας σε όλο τον κόσμο.
Επιπλέον, τα αυγά είναι μια καλή πηγή κοινώς ανεπαρκών μικροθρεπτικών συστατικών, όπως οι βιταμίνες D και B12, και μια από τις καλύτερες πηγές της λιγότερο γνωστής αλλά ζωτικής σημασίας θρεπτικής ουσίας, της χολίνης. Η βιομηχανία αυγών έχει δεσμευτεί να αυξήσει την ευαισθητοποίηση σχετικά με τα θετικά οφέλη των προϊόντων αυγών, σε σχέση με την καλή υγεία και ευεξία.
Ποιότητα Εκπαίδευση
Η κατανάλωση αυγών υποστηρίζει την ανάπτυξη και τη συγκέντρωση του εγκεφάλου, ιδιαίτερα σε μικρά παιδιά. Η βιομηχανία αυγών είναι αφιερωμένη στην εκπαίδευση του κόσμου σχετικά με την αξία που παρέχουν τα αυγά, όσον αφορά τη διατροφή, το περιβάλλον και τα μέσα διαβίωσης.
Επιπλέον, το IEF είναι υπεύθυνο στο ρόλο του ως εκπαιδευτικός διαχειριστής για πρωτοβουλίες στη Μοζαμβίκη, τη Ζιμπάμπουε, τη Ζάμπια και τη Νότια Αφρική, παρέχοντας εκπαίδευση και πόρους που επιτρέπουν στα άτομα να υποστηρίξουν τις κοινότητές τους με το να γίνουν επιτυχημένοι παραγωγοί αυγών.
Αξιοπρεπής εργασία και οικονομική ανάπτυξη
Η βιομηχανία αυγών αποτελεί σημαντική πηγή εισοδήματος για αγροτικούς πληθυσμούς σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν πάνω από δύο εκατομμύρια αγρότες αυγών παγκοσμίως, οι περισσότεροι από τους οποίους εργάζονται σε μικρές οικογενειακές εκμεταλλεύσεις που παρέχουν μια κανονική πηγή τροφής και εισοδήματος.
Στις χώρες με χαμηλό και μεσαίο εισόδημα, οι γυναίκες αντιπροσωπεύουν ένα μεγάλο ποσοστό των αυγών και βασίζονται στις εκμεταλλεύσεις τους για να παρέχουν τροφή για τις οικογένειές τους και εισόδημα για να στείλουν τα παιδιά τους στο σχολείο.
Για να αποδείξει τη δέσμευση της βιομηχανίας για υποστήριξη της αξιοπρεπούς εργασίας, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Αυγών (WEO) ενέκρινε το ψήφισμα του Φόρουμ Καταναλωτικών Προϊόντων (CGF) για την καταναγκαστική εργασία τον Απρίλιο του 2018. Αυτή η δέσμευση έκανε τη βιομηχανία αυγών την πρώτη παγκόσμια ομάδα εμπορευμάτων που έκανε αυτά τα βήματα για την προώθηση ανθρώπινα δικαιώματα και αξιοπρεπείς συνθήκες εργασίας.
Υπεύθυνη κατανάλωση και παραγωγή
Η βιομηχανία αυγών δεσμεύεται να παράγει θρεπτικά τρόφιμα με περιβαλλοντικά υγιείς και υπεύθυνους τρόπους. Ενώ Τα αυγά αναγνωρίζονται επίσημα ως πηγή πρωτεϊνών χαμηλής πρόσκρουσης, οι επιχειρήσεις αυγών αναζητούν πάντα νέους τρόπους για να κάνουν την παραγωγή πιο βιώσιμη από περιβαλλοντική άποψη.
Παραδείγματα αυτού είναι ορατά σε όλο τον κόσμο, από την Αυστραλία, όπου 10 από τους 12 μεγαλύτερους παραγωγούς αυγών της χώρας έχουν ήδη εφαρμόσει κάποια μορφή ηλιακής ενέργειας στα αγροκτήματά τους, στον Καναδά, όπου πρώτο καθαρό αχυρώνα είναι σε λειτουργία. Η βιομηχανία αυγών εργάζεται επίσης ενεργά για πιο βιώσιμη προμήθεια σόγιας για να αποτρέψει την αποψίλωση των δασών στη Νότια Αμερική.
Εκτός από την περιβαλλοντική βιωσιμότητα, η βιομηχανία αυγών δεσμεύεται επίσης να φροντίζει τα πουλιά της. Μέσω της IEC, η βιομηχανία συνεργάζεται με τον Παγκόσμιο Οργανισμό για την Υγεία των Ζώων (WOAH, πρώην OIE) για τη βελτίωση της ευημερίας των ωοπαραγωγών ορνίθων μέσω της δημιουργίας ενός πλαισίου παγκόσμιων προτύπων.
Δράση για το κλίμα
Οι επιχειρήσεις αυγών προσπαθούν συνεχώς να μειώσουν τους πόρους που χρησιμοποιούν, διασφαλίζοντας ταυτόχρονα το ίδιο επίπεδο παραγωγής. Χάρη στις νέες αποδόσεις και τα σημαντικά κέρδη παραγωγικότητας, τα αυγά έχουν χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Το 2010, το περιβαλλοντικό αποτύπωμα ενός κιλού αυγών που παράγονται στις Η.Π.Α μειώθηκε κατά 65% σε σύγκριση με το 1960, με τις εκπομπές αερίων θερμοκηπίου να μειώνονται κατά 71%.
Επιπλέον, α μελέτη 2016 έδειξε ότι σε σύγκριση με πριν από 5 δεκαετίες, στον Καναδά παράγονται 50% περισσότερα αυγά, ενώ το συνολικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα του κλάδου είναι 50% μικρότερο. Η χρήση ενέργειας έχει επίσης μειωθεί στην καναδική βιομηχανία αυγών, με α Μείωση 41% παρατηρήθηκε μεταξύ 1962 και 2012.
Για να υποστηρίξει τη συνεχή ανάπτυξη και βελτίωση περιβαλλοντικά βιώσιμων πρακτικών σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας αυγών, η IEC συγκέντρωσε μια ομάδα εμπειρογνωμόνων για την περιβαλλοντική βιωσιμότητα. Αυτό επιτρέπει τη βέλτιστη πρακτική και την πιο πρόσφατη σκέψη για κοινή χρήση σε ολόκληρη τη βιομηχανία αυγών παγκοσμίως.
Συνεργασίες για τους στόχους
Ως παγκόσμιος εκπρόσωπος της βιομηχανίας αυγών, η IEC διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη συγκέντρωση χωρών και οργανισμών για την επίτευξη αυτών των ΣΒΑ. Για το σκοπό αυτό, ο οργανισμός συνεχίζει να αναπτύσσει εποικοδομητικές σχέσεις με τον Παγκόσμιο Οργανισμό για την Υγεία των Ζώων (WOAH), το Φόρουμ Καταναλωτικών Αγαθών (CGF) και μεγάλες ενώσεις αυγών παγκοσμίως, καθώς και τη διατήρηση της επικοινωνίας με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ). Τα Ηνωμένα Έθνη (ΟΗΕ) και ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) για την αντιμετώπιση μιας σειράς θεμάτων βιωσιμότητας.
Ομάδα Εμπειρογνωμόνων για την Αειφόρο Παραγωγή Αυγών
Η IEC συγκέντρωσε ειδικούς που ενδιαφέρονται για τη βιώσιμη αγροτική παραγωγή τροφίμων για να υποστηρίξει τη βιομηχανία αυγών ώστε να συνεχίσει να πρωτοστατεί στη βιώσιμη παραγωγή πρωτεΐνης παγκοσμίως.
Γνωρίστε την ομάδα εμπειρογνωμόνων