Huevos irreemplazables: no hay sustituto
En la IEC Business Conference Monte Carlo, Carlos Saviani, ejecutivo de sostenibilidad alimentaria y marketing, y ex vicepresidente de Proteína Animal en WWF, hizo una presentación perspicaz sobre la visión mundial de los huevos. Su charla consideró a los consumidores cambiando actitudes; destacando la situación actual en los países desarrollados con respecto a las proteínas animales, así como revisando cómo se considera el impacto ambiental y nutricional de los huevos en relación con la producción de alimentos y la sostenibilidad.