Codex Alimentarius Commission (CAC)
Codex Alimentarius on kokoelma kansainvälisesti tunnustettuja standardeja, toimintaohjeita, ohjeita ja muita Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) julkaisemia suosituksia, jotka liittyvät ruokaan, elintarviketuotantoon, elintarvikkeiden merkintöihin ja elintarviketurvallisuuteen.
Codex Alimentarius -komission päätavoitteena on suojella kuluttajien terveyttä, helpottaa kansainvälistä kauppaa ja varmistaa reilut käytännöt kansainvälisessä elintarvikekaupassa.
Tärkeys munateollisuudelle
Codex Alimentarius -koodista tai elintarvikekoodista on tullut maailmanlaajuinen viitekohta kuluttajille, elintarvikkeiden tuottajille ja jalostajille, kansallisille elintarvikevalvontavirastoille ja kansainväliselle ruokakaupalle. Ohjeilla on ollut valtava vaikutus elintarvikkeiden tuottajien ja jalostajien ajatteluun sekä loppukäyttäjien - kuluttajien - tietoisuuteen. Sen vaikutus ulottuu kaikille mantereille, ja sen panos kansanterveyden ja oikeudenmukaisten käytäntöjen suojelemiseen elintarvikekaupassa on mittaamaton.
IEC on rekisteröity Codexissa akkreditoituna kansalaisjärjestönä (NGO) ja siten sillä on mahdollisuus osallistua Codexin istuntoihin tarkkailijana. IEC on sähköisen työryhmän jäsen, joka käsittelee kananmuna-alaan liittyviä kysymyksiä (tuotanto, pakkaaminen ja jalostus).
Vieraile Codex Alimentarius -verkkosivustolla