公平で持続可能なフードシステムの提供
世界の卵および家禽肉部門による声明。
社会として、私たちは独自の課題に直面しています。 現在の気候変動に対処するだけでなく、適切な食料への年間を通じてのアクセスを即座に提供できる堅牢で持続可能なアグリフードシステムを構築するという課題 人口の30% 彼らは現在飢餓の時期に直面している一方で、今後2年間でさらに30億人の人々を養っています。
したがって、食料安全保障、手頃な価格、栄養、経済的安定性も考慮した持続可能性への全体的なアプローチが、私たちの食料システムの中心であることが不可欠です。
世界の畜産部門は 1.3億 小規模農家から大規模事業に至るまで、世界中の農家、牧場主、生産者、加工業者、企業は、現在の食料システムで重要な役割を果たしており、世界中の何百万人もの人々に重要な栄養を提供しています。 国連の持続可能な開発目標(SDGs)を満たすために食料システムを強化する取り組みが進む中、世界の卵と家禽部門は、貧困を減らし、ジェンダーの平等を改善し、生産者の生活を改善し、食料安全保障を高める、公平で持続可能な食料システムの提供に取り組んでいます。また、人々と地球の健康を改善します。
栄養と社会貢献
健康的な食事と持続可能性はすべてバランスが重要です。動物と植物は、環境、人間の健康、栄養の面で共生的で補完的な関係にあります。 ただし、すべてのタンパク質がそうであるとは限らないことに留意することが重要です。 等しい.
卵や家禽などの動物性タンパク質は完全なタンパク質であり、私たちの体が必要とするすべての必須アミノ酸を提供します。 動物性タンパク質は、最高品質のタンパク質源であることに加えて、世界中の多くの人々の食事に不足している重要な必須ビタミンとミネラルを、適切な形で提供します。 吸収された 体によって。 これにより、世界保健機関(WHO)は動物性食品を次のように説明しています。 最良 6〜32ヶ月の子供のための高品質の栄養豊富な食品の供給源。
XNUMX億 人々は世界的に微量栄養素の欠乏に苦しんでいますが、 1億1000万人 XNUMX歳未満の子供は、栄養不良に関連する発育阻害に苦しんでいます。 家禽肉や卵などの動物性食品を食事に含めることは、栄養のギャップを埋めるのに貢献する可能性があります。
経済的貢献
6回に1 世界中の人々は生計を農業に依存しており、貢献するセクターを生み出しています US $ 1.27兆 世界経済と 視聴者の38%が 農業GDPの。 国連食糧農業機関(FAO) 呼び出し 家畜は「世界でXNUMX番目に重要な収入源」であり、「経済的回復力と収入のための資産」です。
女性を代表して 視聴者の38%が 世界で最も貧しい家畜飼育者の中で、鶏などの家畜を所有することは、女性が土地所有権へのアクセスが少ない地域に住む女性にとって、信じられないほど力を与えるツールです。
家畜は、干ばつ、洪水、または紛争の際に再配置可能であり、家計の収入と栄養を増加させる、ある種の経済的安全と回復力を提供します。 さらに、家禽および卵生産システムの独自の拡張性は、食料安全保障を提供すると同時に、収入の創出と貿易において重要な役割を果たします。
環境への貢献
動物性食品は環境を犠牲にして来ることはできません。 家畜は、地球の天然資源を持続可能な方法で管理する実践と技術を用いて、栄養価の高い食品を生産することができ、多くの地域で生産しています。 たとえば、動物は、口当たりが悪く栄養密度の低い穀物副産物など、生物学的価値の低いタンパク質食品を次のように変換します。 生物学的価値の高いタンパク質 非常に口当たりが良く、栄養が豊富で、食料安全保障とサーキュラーエコノミーに貢献する食品。
先進工業国は家畜の土地利用を 視聴者の38%が 動物の栄養、動物の健康、遺伝学などの革新のおかげで、ここ数十年で生産量が倍増しています。FAOは、家畜の排出量がさらに減少する可能性があると推定しています。 視聴者の38%が ベストプラクティスとテクノロジーの採用の増加を通じて。
卵および家禽産業は、環境に配慮した責任ある方法で栄養価の高い食品を生産することに取り組んでいます。 これは、International Egg Commission(IEC)を通じて実証されています。 持続可能な卵のためのグローバルな取り組み (GISE)および国際家禽評議会(IPC) サンパウロの宣言、国連SDGsを支援するセクターの取り組みの概要を説明しています。
世界の卵と家禽部門は、多様で回復力のある世界の食品部門を構築するための取り組みを加速するのに役立ちます。 家禽肉や卵などの栄養価の高い動物性食品は、栄養価が高く、環境的に持続可能で公平な食品システムにとって重要です。
PDFステートメントをダウンロード