Дүниежүзілік қоршаған ортаны қорғау күні 2022 | Жұмыртқамен жерді күту
Бұл кеңінен танымал жұмыртқа организмге қажет витаминдердің, минералдардың және антиоксиданттардың көпшілігін қамтиды, бүкіл әлемде аса қажетті тамақтануды қамтамасыз етеді. Бірақ бұл енді біздің тағамда іздейтін нәрсе емес.
Біздің диеталарымыз дамып, біз дамып келе жатқанда тұрақты тұтыну үлгілері денсаулығымызды жақсарту және қоршаған ортаға тигізетін әсерімізді азайту үшін неге екенін зерттейік жұмыртқа болашақ азық-түлік жүйелерінде маңызды рөл атқара алады және ойнауға тиіс таңдаулы тұрақты тағам ретінде.
Біздің планетаны қорғау
Таңқаларлық, жұмыртқа адам денсаулығына ғана емес, планетаның денсаулығына да пайдалы! Жұмыртқалар төмен әсер ететін ақуыз көзі болып табылады, жануарлар ақуызының жалпы көздерінің қоршаған ортадағы ең төмен ізімен және кейбір өсімдік негізіндегі тағамдармен салыстыруға болады1.
Бұл – арқасында жаңа тиімділіктер мен өнімділіктің айтарлықтай өсуі соңғы жылдары фермада және жұмыртқа жеткізу тізбегінде жасалған. Мысалы, Канадада қоршаған ортаға әсер ету жұмыртқа өндірісінің жеткізу тізбегі дерлік 50%-ға төмендеді 1962 және 2012 жылдар аралығында, ал жұмыртқа өндірісі 50%-ға артты2.
Сол сияқты, 2010 жылы қоршаған ортаға әсер ету АҚШ-та өндірілген жұмыртқаның килограммы болды 65% төмендеді 1960 жылмен салыстырғанда парниктік газдар шығарындыларын 71%-ға қысқартады3. Жұмыртқа ақуыздың бір граммына жұмыртқаға қарағанда төрт есе көп суды қажет ететін жаңғақтар сияқты басқа танымал ақуыз көздерімен салыстырғанда суды аз пайдаланады.4.
Сонымен қатар, жұмыртқа бизнесі әрқашан процестерді жақсартудың жаңа жолдарын іздейді экологиялық тұрақты және тиімді, Табиғатқа пайдалы өндіріске үздіксіз ұмтылу.
Австралияда, Елдегі 10 ірі жұмыртқа өндірушілердің 12-ы қандай да бір түрін енгізіп үлгерді күн энергиясы олардың фермаларында. Ал Канадада әлемдегі алғашқы Net Zero сарайы жұмыс істеп тұр. Жұмыртқа өнеркәсібі де көмектесу үшін тұрақты соя көзін алу үшін белсенді жұмыс істейді ормандардың жойылуын болдырмау Оңтүстік Америкада.
Табиғаты бойынша тұрақты
Дүние жүзінің экологиялық маңыздылығы барған сайын түсініліп келеді тұрақты азық-түлікпен қамтамасыз ету және жергілікті, маусымдық тағамдарды жеудің артықшылықтары. Өнімнің маусымдылығы да әсер етуі мүмкін өнімнің қолжетімділігі, Бұл көбінесе табысы ең төмен адамдарға тамақтану қажеттілігін қанағаттандыру үшін алмастырулар жасауға мәжбүр етеді.
Жұмыртқалар бүкіл әлемде жыл бойы қол жетімді және төмен бағаның ауытқуынан пайда тауып, оларды тұрақты түрде олармен қатар тамаша жағдайға қояды керемет тағамдық қасиеттері5.
Үздіксіз өсуге ұмтылған
Жұмыртқа өнеркәсібі қоректік тағамдарды өндіруді жалғастыруда экологиялық таза және жауапты жолдар.
2015 жылы 193 әлем көшбасшылары өз міндеттемелерін қабылдады Біріккен Ұлттар Ұйымы (БҰҰ) 17 Тұрақты даму мақсаттары (ТДМ). Бұл мақсаттар кедейлік пен әлеуметтік теңсіздікті жою және 2030 жылға қарай климаттың өзгеруімен күресу жөніндегі ортақ көзқарасты білдіреді.
2018 жылы Халықаралық жұмыртқа комиссиясы (IEC) Тұрақты жұмыртқа үшін жаһандық бастама (GISE), жұмыртқа өнеркәсібіндегі тұрақтылықты үздіксіз жақсартуды қолдау және оның SDG мақсаттарын орындау үшін БҰҰ-мен серіктестікте жұмыс істеу үшін көп мүдделі бастама.
17 SDG жаһандық жұмыртқа өнеркәсібі анықтады 7 негізгі мақсат мұнда ол қазірдің өзінде бірқатар арнайы тұрақтылық бастамалары арқылы айтарлықтай әсер етуде. көбірек біл.
IEC тұрақтылық жұмыртқа индустриясының әрбір элементі арқылы толығымен біріктірілуі керек деп санайды және жұмыртқаның жаһандық құндық тізбегіне ұмтылады. экологиялық таза, әлеуметтік жауапты және экономикалық тұрғыдан тиімді.
Дүниежүзілік қоршаған ортаны қорғау күнінде жұмыртқаны таңдаңыз
Жұмыртқадағы маңызды қоректік заттардың көптігі өте аз тағамдармен сәйкес келуі мүмкін. Жұмыртқа қажетті дәрумендер мен минералдармен қамтамасыз етеді, сонымен қатар оны ұсынады жоғары сапалы ақуыз табиғи түрде қол жетімді.
Олардың қоршаған ортаға әсері төмен болуымен бірге, Жұмыртқа – қолжетімді, пайдалы және тұрақты диеталар үшін тамаша серіктес бүгін, біз планетамыздың болашағына қарайтын болсақ.
Әдебиеттер тізімі
1 Дүниежүзілік ресурстар институты (WRI)
2 Канаданың жұмыртқа фермерлері
3 Pelletier N, және басқалар (2014)
4 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
5 Гилберт КЛ, және басқалар (2017)
Жұмыртқаның күшін насихаттаңыз!
Дүниежүзілік қоршаған ортаны қорғау күнін мерекелеуге көмектесу үшін IEC жүктеп алуға болатын салалық құралдар жинағын әзірледі, оның ішінде негізгі хабарламалар, үлгі әлеуметтік медиа жазбалары және Instagram, Twitter және Facebook үшін сәйкес графикалар бар.
Дүниежүзілік қоршаған ортаны қорғау күніне арналған құралдар жинағын жүктеп алыңыз (ағылшынша)
Дүниежүзілік қоршаған ортаны қорғау күніне арналған құралдар жинағын жүктеп алыңыз (испанша)