ကွဲအက်နေသော ကြက်ဥအာဟာရ- ဗီတာမင် D သည် နေသာဘက်တွင် ကျွေးသည်။
အဖြစ်လူသိများ 'နေရောင်ခြည်ဗီတာမင်'၊ ဗီတာမင်ဒီ အထူးသဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ အရိုးများနှင့် ကိုယ်ခံအားစနစ် ကျန်းမာစေရန်အတွက် မရှိမဖြစ် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ သို့သော်လည်း ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူများသည် လိုအပ်သော စားသုံးမှု ပမာဏကို မရောက်နိုင်ကြသေးပေ။ ထိခိုက်ဒဏ်ရာရမှုနှင့် ဖျားနာမှုဒဏ်ကို ပိုမိုခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ အနည်းစုထဲက တစ်ယောက်အနေနဲ့ သဘာဝအစားအစာအရင်းအမြစ်များ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်က ဘာကြောင့်လဲဆိုတာ လေ့လာကြည့်ရအောင် ကြက်ဥများသည် ဤအန္တရာယ်ရှိသော ချို့တဲ့မှုအတွက် ကောင်းမွန်သော နေသာသည့် ဘေးထွက်ဖြေရှင်းချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
ဘာကြောင့် ဗီတာမင် D လိုအပ်တာလဲ။
ဗီတာမင် D သည် အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ နေရောင်ခြည်က အရေပြားကို ထိတွေ့တဲ့အခါ ခန္ဓာကိုယ်က ဖန်တီးထားတာပါ။ အချို့သောအစားအစာများနှင့် ဖြည့်စွက်စာများမှလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။
အသုံးအများဆုံး အကြံပြုထားသော အစားအသောက်ထောက်ပံ့မှု (RDA) သည် အသက် 600 နှစ်အထိ အရွယ်ရောက်ပြီးသူများအတွက် နေ့စဉ် 15 IU (69mcg) နှင့် အသက် 800 ကျော်သူများအတွက် 20 UI (70 mcg)1. သို့သော်လည်း သင့်အစားအစာမှ အမှန်တကယ်လိုအပ်သော ဗီတာမင် D ပမာဏ အပါအဝင် အချက်များစွာပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။ အသက်၊ လူမျိုးနှင့် တစ်နှစ်၏ အချိန်။
ကုလားထိုင် အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာကြက်ဥအာဟာရစင်တာ (IENC) ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာဥအာဟာရကျွမ်းကျင်သူအုပ်စု ကနေဒါနိုင်ငံမှ ကြက်ဥမွေးမြူသူများ၏ CEO ၊ တင်မ်လမ်းဘတ်၊ ရှင်းပြသည်– “နေချိန် နေရောင်ခြည်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဗီတာမင် D ၏ အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်၊ လူအများစုသည် နေရောင်ခြည်မှ လိုအပ်သမျှကို မရနိုင်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအသောက်များတွင် လိုအပ်သော ဗီတာမင် D ပမာဏသည် အားလုံးပေါ်မူတည်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့နေထိုင်ရာကမ္ဘာ၊ တစ်နှစ်တာအချိန်နှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏လူနေမှုပုံစံများ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ နေသာတဲ့ရာသီဥတုမှာ တစ်နေကုန် အပြင်ထွက်အလုပ်လုပ်တဲ့သူဟာ ပိုအေးတဲ့ရာသီဥတုမှာ ရုံးဝန်ထမ်းထက် သူတို့ရဲ့အစားအစာကနေ အရင်းအမြစ်ပိုနည်းပါတယ်။”
ဗီတာမင် D သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်း၏အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်မှာ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်များ၏ စုပ်ယူမှုနှင့် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို ထောက်ပံ့ပေးရန်ဖြစ်သည်။ အရိုးသန်မာမှု၊ ကျန်းမာသောသွားများနှင့် အရိုးကြံ့ခိုင်မှု2-4. ဗီတာမင် D အလုံအလောက်မရှိရင် ခန္ဓာကိုယ်က ကယ်လ်စီယမ်ဓါတ် ၁၀-၁၅% သာ စုပ်ယူနိုင်ပြီး ဗီတာမင် D လိုအပ်ချက်ပြည့်မီတဲ့အခါ 10-15% စုပ်ယူမှုထက်စာရင်၊1.
ဗီတာမင် D သည်လည်း ထိန်းညှိထိန်းသိမ်းပေးသည်။ သန်မာသော ကိုယ်ခံအားစနစ်၊ ဤ 'နေရောင်ခြည် ဗီတာမင်' ချို့တဲ့ခြင်းဖြင့် တိုးပွားစေပါသည်။ ရောဂါပိုးများနှင့် autoimmune ရောဂါများအန္တရာယ်3-5.
ဤအဓိကအကျိုးကျေးဇူးများအပြင် ဗီတာမင် D သည်လည်း အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နိုင်သည်ဟု သုတေသနပြုချက်များအရ သိရသည်။ စိတ်ဓာတ်ကျခြင်းကို လျှော့ချခြင်း။6-9, အချို့သော ကင်ဆာရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးခြင်း။1,6နှင့် ပြင်းထန်သော အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ကူးစက်ရောဂါများကို တိုက်ဖျက်ခြင်း၊ အအေးမိဖျားနာခြင်း အပါအဝင်6, 10-12.
“အကြံပြုထားတဲ့ ဗီတာမင် D ကို မှီဝဲဖို့ သေချာစေဖို့အတွက် အကြောင်းပြချက်များစွာရှိပါတယ်” ဟု Mr Lambert က ပြောကြားခဲ့သည်၊ သဘာဝ အစားအစာ အရင်းအမြစ် အနည်းငယ် ထဲမှ တစ်ခု အနေဖြင့် ကြက်ဥ သည် သင့်အား ကူညီပေး နိုင်သည် !"
ဗီတာမင် D ၏ သဘာဝအရင်းအမြစ်ဖြစ်သော ကြက်ဥ၊
နေရောင်ခြည်သည် ဗီတာမင်ဒီ၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်၊ ထို့ကြောင့် ဆောင်းလများအတွင်း သို့မဟုတ် နေရောင်အနည်းငယ်သာမြင်ရသော ဒေသများတွင် လိုအပ်သောပမာဏကိုရောက်ရှိရန် စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။ အလွန်နည်းပါးသောအစားအစာများ သဘာဝအတိုင်း ဒီအရေးကြီးတဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။
ရလဒ်အနေနဲ့ လူတော်တော်များများက ဗီတာမင် D ကို ပြောင်းသုံးကြပါတယ်။ ဖြည့်စွက်စာများနှင့် ခိုင်ခံ့သောအစားအစာများ သူတို့ရဲ့နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်တွေဆီကို ကူညီပေးဖို့။ တစ်နည်းအားဖြင့်, ကြက်ဥပျော်ခြင်း။ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်မျှတတဲ့ အစားအသောက်ရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေနဲ့ သင့်လိုအပ်ချက်တွေကို ပြည့်မီအောင် ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။ မှတစ်ခုဖြစ်သော သဘာဝအရင်းအမြစ်အနည်းငယ်၊ ကြက်ဥကြီးတစ်လုံးမှာ ဗီတာမင် D 43 UI (1mcg) ဝန်းကျင် ပါဝင်ပါတယ်။13.
“အရသာလည်းရှိ၊ ကြက်ဥဟာ အလွန်အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစာ၊ င် အရည်အသွေးမြင့်ပရိုတိန်း ဗီတာမင် D အပါအဝင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ အများကြီးပါ” လို့ Mr Lambert က “ဥတွေလည်း ပါပါတယ်။ အလွယ်တကူရရှိနိုင်ပါသည် နှင့်အများကြီးပို တတ်နိုင် option ကို ဗီတာမင် D ဖြည့်စွက်စာများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ၎င်းတို့ကို လူများစွာအတွက် စံပြရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်။”
ကြက်ဥတစ်လုံးမှာ ဗီတာမင် D က သူ့ဆီက ဆင်းသက်လာတာကြောင့်ပါ။ အနှစ် အသားဖြူရုံသာမက ကြက်ဥတစ်လုံးလုံးသုံးဖို့ အရေးကြီးတယ်။
ဗီတာမင် D ချို့တဲ့ခြင်း၏ အန္တရာယ်များ
ဗီတာမင်ဒီချို့တဲ့ တစ်ကမ္ဘာလုံးက ပြဿနာတစ်ခုပါ။ မလုံလောက်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ကမ္ဘာ့လူ ဦး ရေ၏ ၆၀% ခန့်မှန်းချက် 1 ဘီလီယံခန့်ကလူ တိုင်းရင်းသားများနှင့် အသက်အရွယ်အုပ်စုအားလုံးတွင် ဗီတာမင် D ချို့တဲ့မှုကို ခံစားနေကြရသည်။1,14.
ဗီတာမင် D ပမာဏ နည်းပါးခြင်းမှ ဦးတည်သည်။ အရိုးနည်းပါးသော ကယ်လ်စီယမ်ဆိုင်များ၊ ဖြစ်စေနိုင်သည် ပါးလွှာသော၊ ကြွပ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် ပုံသဏ္ဍန်မမှန်သော အရိုးများ။ ဒါမှလည်း တိုးလာနိုင်ပါတယ်။ အရိုးကျိုးနိုင်ခြေ နှင့် ကဲ့သို့သော ပုံမမှန်မှုများ ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။ အရိုးပွရောဂါနှင့် rickets1, 15.
ဗီတာမင် D ချို့တဲ့ပါက မည်သူမဆို ထိခိုက်နိုင်သော်လည်း အချို့သောသူများသည် အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် ဖြစ်နိုင်ချေပိုများသည်။ အရောင်ခြယ်ခြင်းများသည် အရေပြားအတွင်း ဗီတာမင် D ထုတ်လုပ်မှုကို 90% ကျော် လျှော့ချနိုင်သောကြောင့်၊ သဘာဝအတိုင်း ညိုမည်းတဲ့ အသားအရေရှိသူတွေဟာ ပိုဖြစ်နိုင်ချေရှိပါတယ်။1, 16.
ထို့အပြင် အစားအသောက်မှ ဗီတာမင် D စုပ်ယူမှုကို ကန့်သတ်ထားသည့် အခြေအနေရှိသူများသည် ၎င်းတို့ကို ထိန်းထားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ သာ။ ကြီးမြတ်အန္တရာယ်16. ဥပမာအားဖြင့်၊ ချို့ယွင်းချက်သည် လူနာများတွင် အဖြစ်များသည်။ ကျောက်ကပ် သို့မဟုတ် အသည်းရောဂါများ ၎င်းသည် ဗီတာမင် D ၏ တက်ကြွသောပုံစံသို့ ပြောင်းလဲခြင်းကို လျှော့ချပေးသည်။1.
ကျန်းမာတဲ့သူတွေမှာတောင် အသက်အရွယ်အိုမင်းလာခြင်း ကြီးမားသောအချက်တစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်၊ အဓိကအားဖြင့် သက်ကြီးရွယ်အိုများသည် မကြာခဏ အပြင်ဘက်တွင် မိုဘိုင်းလ်နည်းသော ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဗီတာမင် D လုံလောက်စွာ မစုပ်ယူနိုင်ခြင်း နေရောင်ခြည်မှ1,16.
လူများစွာအတွက်၊ နေရောင်ခြည်၏ဆိုးကျိုးများနှင့် ဗီတာမင် D ၏ အပြုသဘောဆောင်သော အာနိသင်များကို ဟန်ချက်ညီအောင်ထိန်းခြင်းသည် စိန်ခေါ်မှုတစ်ရပ်ဖြစ်သည်၊ Mr Lambert မှရှင်းပြသည်- “အရိပ်ကိုရွေးချယ်ပြီး နေရောင်ကာခရင်မ်များကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏အသားအရေကို အန္တရာယ်ရှိသောသက်ရောက်မှုများမှကာကွယ်ရန် နေရောင်ခြည်ကိုရှောင်ခြင်းကဲ့သို့ရိုးရှင်းသောအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်က နွေရာသီမှာတောင် ဗီတာမင် D ကို မရနိုင်ဘူးလို့ ဆိုလိုတာပါ။
"တတ်နိုင်တဲ့ အစားအစာတွေဖြစ်တဲ့ ကြက်ဥ၊ သဘာဝအတိုင်း ဗီတာမင် D နှင့် အခြားလိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များစွာ ပါဝင်သောကြောင့် သင့်အား ကူညီပေးနိုင်သည်။ သင်၏နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီ နေရောင်ခြည်တိုက်ရိုက်လွန်းတဲ့ အန္တရာယ်တွေကို သင်ကိုယ်တိုင် မစွန့်စားဘဲနေပါ။”
ငါတို့ အက်ကွဲသွားပြီ။
ဗီတာမင် D က အရေးကြီးတယ်။ ထောက်ခံခြင်း၌ အရိုးများနှင့် အရိုးကြံ့ခိုင်မှု၊ လည်းပဲ ခုခံအားလုပ်ဆောင်ချက်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်း။ လေ့လာမှုများအရ ၎င်းသည် အချို့သောရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချနိုင်ပြီး စိတ်ခံစားချက်ကို ကောင်းမွန်အောင် ကူညီပေးကာ အအေးမိဖျားနာခြင်းကို တိုက်ဖျက်နိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။
“ဗီတာမင် D ချို့တဲ့မှုကို ဖြစ်စေနိုင်တဲ့ အကြောင်းအရင်းများစွာ ရှိပါတယ်၊ ဒါကြောင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ အလွန်ပျံ့နှံ့နေပါတယ်။” Mr Lambert က အကျဉ်းချုပ် အကျဉ်းချုပ်မှာ “သင်ဦးဆောင်သော နေထိုင်မှုပုံစံ သို့မဟုတ် သင်နေထိုင်ရာ ဒေသ၊ ကြက်ဥဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပြီး အလွယ်တကူ ရနိုင်တဲ့ သဘာဝ ဗီတာမင် D အရင်းအမြစ်၊ သင့်နေ့စဉ်စားသုံးမှုကို မျှတသောအစားအစာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် ကူညီပံ့ပိုးပေးသည်။”
ကိုးကား
3 အစားအသောက်စံနှုန်းများ သြစတြေးလျ နယူးဇီလန် (FSANZ)
10 WB ပံ့ပိုးပေးသည်၊ et al (2020)
ကြက်ဥ၏စွမ်းအားကိုမြှင့်တင်ပါ။
ကြက်ဥ၏ အာဟာရစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ရာတွင် ကူညီရန်အတွက် IEC သည် အဓိကမက်ဆေ့ချ်များ၊ နမူနာလူမှုမီဒီယာပို့စ်များနှင့် Instagram၊ Twitter နှင့် Facebook အတွက် လိုက်ဖက်သော ဂရပ်ဖစ်များအပါအဝင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော လုပ်ငန်းကိရိယာအစုံအလင်ကို တီထွင်ခဲ့သည်။
လုပ်ငန်းကိရိယာအစုံ (စပိန်) ကို ဒေါင်းလုဒ်လုပ်ပါTim Lambert အကြောင်း
Tim Lambert သည် International Egg Nutrition Centre (IENC) ၏ ဥက္ကဌ ဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာဥအာဟာရကျွမ်းကျင်သူအုပ်စု ကနေဒါကြက်ဥမွေးမြူသူများ၏ CEO လည်းဖြစ်သည်။ လက်ရှိတွင် သူသည် နိုင်ငံတကာကြက်ဥကော်မရှင် (IEC) ၏ ဥက္ကဋ္ဌဖြစ်ပြီး နိုင်ငံတကာအဆင့်ရှိ ကော်မတီအများအပြား၏ ဥက္ကဋ္ဌဖြစ်သည်။ Tim သည် ဖွံ့ဖြိုးဆဲနိုင်ငံများတွင် ကြက်ဥစားသုံးမှုကို တိုးမြှင့်ရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြစ်ပြီး အာဟာရချို့တဲ့သော မိသားစုများအား လွတ်လပ်၍ ရေရှည်တည်တံ့သော အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်းထောက်ပံ့မှုရရှိစေရန်အတွက် Tim သည် ဥက္ကဋ္ဌလည်းဖြစ်သည်။