Dita Botërore e Mjedisit 2022 | Kujdesi për tokën me vezë
Dihet gjerësisht se vezët përmbajnë shumicën e vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve të kërkuar nga trupi, duke siguruar ushqimin shumë të nevojshëm në të gjithë globin. Por kjo nuk është më gjithçka që kërkojmë në ushqimin tonë.
Ndërsa dietat tona evoluojnë dhe ne zhvillojmë modelet e qëndrueshme të konsumit për të përmirësuar shëndetin tonë dhe për të reduktuar ndikimin tonë mjedisor, le të shqyrtojmë pse vezët mund dhe duhet të luajnë një rol thelbësor në sistemet e ardhshme ushqimore si një ushqim i qëndrueshëm i zgjedhur.
Mbrojtja e planetit tonë
Në mënyrë të pabesueshme, vezët nuk janë të mira vetëm për shëndetin e njeriut, por edhe për shëndetin planetar! Vezët janë një burim proteinash me ndikim të ulët, me gjurmën më të ulët mjedisore të burimeve të zakonshme të proteinave shtazore dhe të krahasueshme me disa ushqime me bazë bimore1.
Kjo falë efikasitete të reja dhe përfitime të konsiderueshme të produktivitetit që janë bërë në fermë dhe në zinxhirin e furnizimit të vezëve vitet e fundit. Për shembull, në Kanada gjurmë të mjedisit të zinxhirit të furnizimit të prodhimit të vezëve ra me gati 50% ndërmjet viteve 1962 dhe 2012, ndërsa Prodhimi i vezëve u rrit me 50%2.
Në mënyrë të ngjashme, në vitin 2010, gjurmë të mjedisit prej një kilogrami vezë të prodhuara në SHBA kishte ulur me 65% krahasuar me vitin 1960, me emetimet e gazeve serrë ulen me 71%3. Vezët përdorin gjithashtu pak ujë në krahasim me burimet e tjera të njohura të proteinave, si arrat, të cilat kërkojnë mbi katër herë më shumë ujë se vezët, për gram proteinë.4.
Për më tepër, bizneset e vezëve janë gjithmonë në kërkim të mënyrave të reja për t'i bërë më shumë proceset të qëndrueshme dhe efikase për mjedisin, duke u përpjekur vazhdimisht drejt prodhimit pozitiv ndaj natyrës.
Në Australi, 10 nga 12 prodhuesit më të mëdhenj të vezëve të vendit kanë zbatuar tashmë një formë të energji diellore në fermat e tyre. Dhe në Kanada, hambari i parë Net Zero në botë është në funksion. Industria e vezëve po punon gjithashtu në mënyrë aktive drejt një burimi më të qëndrueshëm të sojës, për të ndihmuar parandalimi i shpyllëzimit në Amerikën e Jugut.
E qëndrueshme nga natyra
Bota po bëhet gjithnjë e më e vetëdijshme për rëndësinë mjedisore të furnizime të qëndrueshme ushqimore dhe përfitimet e të ngrënit të ushqimeve lokale, sezonale. Sezonaliteti i prodhimit mund të ndikojë gjithashtu në përballueshmëria e prodhimit, shpesh duke bërë që ata me të ardhura më të ulëta duhet të bëjnë zëvendësime për të përmbushur kërkesat e tyre të marrjes ushqimore.
Vezët janë të disponueshme gjatë gjithë vitit në të gjithë globin dhe të përfitojnë nga luhatjet e çmimeve të ulëta, duke i vendosur ato në një pozicion të mirë në mënyrë të qëndrueshme krahas tyre atribute të pabesueshme ushqyese5.
Të përkushtuar ndaj rritjes së vazhdueshme
Industria e vezëve mbetet e përkushtuar në prodhimin e ushqimeve me vlera ushqyese mënyra të shëndosha mjedisore dhe të përgjegjshme.
Në vitin 2015, 193 liderë botërorë u angazhuan për Kombet e Bashkuara (OKB) 17 Objektivat e Zhvillimit të Qëndrueshëm (SDGs). Këto synime përfaqësojnë një vizion të përbashkët për të çrrënjosur varfërinë dhe pabarazinë sociale dhe për të trajtuar ndryshimet klimatike deri në vitin 2030.
Në vitin 2018, Komisioni Ndërkombëtar i Vezëve (IEC) njoftoi Iniciativa Globale për Vezë të Qëndrueshme (GISE), një iniciativë me shumë palë për të mbrojtur përmirësimin e vazhdueshëm të qëndrueshmërisë brenda industrisë së vezëve dhe për të punuar në partneritet me OKB-në për të përmbushur SDG-të e saj.
Nga 17 SDG-të, industria globale e vezëve ka identifikuar 7 objektiva primare ku tashmë po bën një ndikim të rëndësishëm nëpërmjet një sërë nismash të dedikuara për qëndrueshmërinë. Zbulo me shume.
IEC beson se qëndrueshmëria duhet të integrohet plotësisht përmes çdo elementi të industrisë së vezëve dhe aspiron për një zinxhir global të vlerës së vezëve që është ekologjikisht i shëndoshë, i përgjegjshëm shoqëror dhe ekonomikisht i qëndrueshëm.
Zgjidhni vezët këtë Ditë Botërore të Mjedisit
Një numër i madh i lëndëve ushqyese thelbësore brenda vezës mund të krahasohet me shumë pak ushqime. Vezët ofrojnë vitamina dhe minerale thelbësore, si dhe ofrojnë proteina me cilësi më të lartë në dispozicion natyrshëm.
Së bashku me ndikimin e tyre të ulët mjedisor, vezët janë partneri i përsosur për dieta të përballueshme, të shëndetshme dhe të qëndrueshme sot, ndërsa shikojmë të ardhmen e planetit tonë.
Referencat
1 Instituti i Burimeve Botërore (WRI)
2 Fermerët e vezëve të Kanadasë
4 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
Promovoni fuqinë e vezës!
Për t'ju ndihmuar të festoni Ditën Botërore të Mjedisit, IEC ka zhvilluar një paketë instrumentesh të shkarkueshme të industrisë, duke përfshirë mesazhe kyçe, një sërë postimesh të mediave sociale dhe grafika që përputhen për Instagram, Twitter dhe Facebook.
Shkarkoni paketën e veglave të Ditës Botërore të Mjedisit (anglisht)
Shkarkoni paketën e veglave të Ditës Botërore të Mjedisit (Spanjisht)