Dita Botërore e Shëndetit 2022 | Vezë për një mendje, trup dhe planet të shëndetshëm!
Për Dita Botërore e Shëndetit 2022, Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) po hedh në qendër të vëmendjes ndikimi i drejtpërdrejtë i shëndetit planetar në mirëqenien e njeriut, dhe nevojën për të njohur krizën klimatike si një krizë shëndetësore gjithashtu. Një përbërës i gjithanshëm, i mbushur me lëndë ushqyese dhe proteina thelbësore, vezët kanë potencialin të luajnë një rol kyç në duke ushqyer popullsinë tonë në rritje dhe për të çrrënjosur kequshqyerjen në një mënyrë të qëndrueshme për mjedisin.
Një central ushqimor
Ndër ushqimet më ushqyese në planet, një vezë e madhe ofron 13 vitamina dhe minerale thelbësore dhe 6 g proteina të cilësisë së lartë1.
Vezët përmbajnë të nëntë aminoacide thelbësore, duke i bërë ato një proteinë 'e plotë'. Për më tepër, raporti dhe modeli në të cilin gjenden këto aminoacide i bën ato ndeshje perfekte për nevojat e trupit.
Shumë nga lëndët ushqyese që gjenden tek vezët janë zakonisht nën-konsumohen megjithatë kërkohen si pjesë e një diete të shëndetshme për t'ju ndihmuar të performoni sa më mirë dhe të shmangni probleme serioze shëndetësore.
Duke përfituar trurin tuaj
Vezët janë një nga burimet më të mira dietike të kolina, një lëndë ushqyese pak e njohur me një rol të rëndësishëm për të luajtur në mbështetje zhvillimin dhe funksionin e trurit.
Më konkretisht, kolina ndihmon në prodhimin e molekulave sinjalizuese në tru, gjë që është thelbësore për rritjen kognitive dhe kujtesën2,3.
Ndërsa kolina është e nevojshme për të gjithë në të gjitha fazat e jetës, ajo është veçanërisht e vlefshme në mbështetjen e zhvillimit kognitiv gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji4. Mund të ndihmojë gjithashtu zvogëlojnë njohjen rënie tek të moshuarit5.
Mbani mend! Vetëm një vezë e madhe përmbush 25% e nevojave tuaja ditore për kolinë1, duke ju sjellë përfitime të pabesueshme të trurit në një paketë e shijshme, e gjithanshme.
Duke ushqyer trupin tuaj
E mirë për trupin dhe trurin! Vezët janë një burim i fuqishëm i lëndëve ushqyese thelbësore të cilat mbështesin shumë aspekte të ndryshme të shëndetit trupor.
Proteina është thelbësore për forcën dhe riparimin e muskujve dhe indeve, dhe jo vetëm që vezët janë të mbushura me të, por edhe proteina që ato përmbajnë është me cilësi të lartë, që do të thotë se është lehtësisht i tretshëm me përbërjen e duhur të të nëntë aminoacideve thelbësore. Kjo është ajo që në të vërtetë dallon vezët nga burimet e tjera të proteinave!
Plotësimi i nevojave tuaja ditore për proteina është i rëndësishëm për luftimi i infeksioneve, rritja e flokëve dhe thonjve të fortë, optimizimi i shëndetit të kockave dhe ndërtimi i muskujve – plus që mund të mbështesë me menaxhimin e peshës6-10.
Vezët janë gjithashtu një ushqim miqësor për sytë, me të verdhat e tyre që përmbajnë antioksidantë të fuqishëm, luteinë dhe zeaksantinë11,12. Studimet tregojnë se marrja e rregullt e këtyre lëndëve ushqyese mund të jetë në mënyrë të konsiderueshme zvogëlojnë rrezikun e kataraktave dhe degjenerimit makular13-16. Në një studim të kontrolluar, ngrënia e vetëm 1.3 të verdha veze në ditë për 4.5 javë rriti nivelet e luteinës në gjak me 28-50% dhe zeaksantinë me 114-142%.17.
Për më tepër, vitaminë A, vitaminë E dhe selen gjenden gjithashtu në vezë, duke mbështetur shëndetin e syve me kalimin e moshës. Në fakt, mungesa e vitaminës A është shkaku kryesor i verbërisë në botë18.
Duke folur në lidhje me Raportin e saj të Ushqyerjes së OKB-së të lëshuar në qershor 2021, Lora Iannotti, drejtore e E3 Nutrition Lab në Universitetin e Uashingtonit në St. 12 herë më shumë nga një alternativë me bazë bimore, të tilla si karotat, për të fituar sasinë e vitamina A në dispozicion në një porcion të vogël vezësh19. Përveç shikimit, vitamina A në vezë ndihmon në ruajtjen e lëkurë të shëndetshme dhe një sistem të fortë imunitar.
Të verdhat e vezëve janë gjithashtu një nga disa burime natyrale të vitaminës D. E quajtur ndonjëherë 'vitamina e diellit', vitamina D luan një rol thelbësor në mbajtjen e trupit tonë të shëndetshëm, veçanërisht kockat dhe sistemin imunitar5.
Ka shumë lëndë të tjera ushqyese në vezë që sjellin me vete një mori përfitimesh, duke përfshirë hekur, i cili mbart oksigjen në qeliza dhe ndihmon në parandalimin e anemisë; dhe vitaminë B12 dhe jod, të cilat mbështesin funksionin e shëndetshëm të trurit dhe rritjen dhe zhvillimin e fëmijës.
Duke mbrojtur planetin tuaj
E pabesueshme, vezët nuk janë të mira vetëm për shëndetin e njeriut, por edhe për shëndetin planetar! Vezët janë një burim proteinash me ndikim të ulët dhe kanë gjurmën më të ulët mjedisore të burimeve të zakonshme të proteinave shtazore dhe të krahasueshme me disa ushqime me bazë bimore20.
Kjo falë efikasiteteve të reja dhe përfitimeve të konsiderueshme të produktivitetit që janë bërë në fermë dhe në zinxhirin e furnizimit të vezëve vitet e fundit. Për shembull, në Kanada gjurmë të mjedisit të zinxhirit të furnizimit të prodhimit të vezëve ra me gati 50% ndërmjet viteve 1962 dhe 2012, ndërsa prodhimi i vezëve u rrit me 50%21.
Në mënyrë të ngjashme, në vitin 2010, gjurmë të mjedisit prej një kilogrami vezë të prodhuara në SHBA kishte ulur me 65% krahasuar me vitin 1960, me emetimet e gazeve serrë ulen me 71%22.
Vezët përdorin gjithashtu pak ujë në krahasim me burimet e tjera të njohura të proteinave, si arrat, të cilat kërkojnë mbi katër herë më shumë ujë se vezët, për gram proteina23.
Për më tepër, bizneset e vezëve janë gjithmonë në kërkim të mënyrave të reja për ta bërë prodhimin më të qëndrueshëm për mjedisin.
Në Australi, 10 nga 12 prodhuesit më të mëdhenj të vezëve të vendit kanë zbatuar tashmë një formë të energjinë diellore në fermat e tyre. Dhe në Kanada, hambari i parë neto zero në botë është në funksion. Industria e vezëve gjithashtu po punon në mënyrë aktive drejt më shumë burime të qëndrueshme të sojës, për të ndihmuar në parandalimin e shpyllëzimit në Amerikën e Jugut.
Mirësi e gjithanshme
Vezët janë paketa perfekte e natyrës – të fuqishme ushqyese me një ndikim të ulët mjedisor. Për të mos përmendur, ato janë të përballueshme, të gjithanshme dhe gjithashtu super të shijshme!
kjo Dita Botërore e Shëndetit, ndërsa ne shikojmë nga sistemet tona ushqimore për të ndihmuar në sigurimin e një të ardhmeje të shëndetshme për veten dhe planetin tonë, ne duhet ta njohim atë Një rol të rëndësishëm mund të luajnë vezët në zgjidhjen e krizës së urisë dhe klimës.
Referencat
1 Qendra e Ushqyerjes së Vezëve
2 Zeisel SH & da Costa KA (2009)
6 Westerterp-Plantenga MS (2008)
8 Altorf-van der Kuil W, et al (2010)
10 Get Cracking
19 Instituti Ndërkombëtar i Kërkimeve të Blegtorisë (IRLI)
20 Instituti i Burimeve Botërore (WRI)
21 Fermerët e vezëve të Kanadasë
23 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
Promovoni fuqinë e vezës!
Për t'ju ndihmuar të festoni Ditën Botërore të Shëndetit, IEC ka zhvilluar një paketë instrumentesh të shkarkueshme të industrisë, duke përfshirë mesazhe kyçe, një gamë të mostrave të postimeve në media sociale, grafika që përputhen për Instagram, Twitter dhe Facebook dhe një fletushka tërheqëse për ushqimin e vezëve (Vetëm paketa e veglave në anglisht).
Shkarkoni paketën e veglave të Ditës Botërore të Shëndetit (anglisht)
Shkarkoni paketën e veglave të Ditës Botërore të Shëndetit (Spanjisht)