Исхрана јаја за разбијање: Напајање будућности у првих 1,000 дана
Првих 1,000 дана, од зачећа до другог рођендана детета, нуди а критични прозор могућности да обликују развој детета и подстичу његову будућност.
Глобално, отприлике 22% деце млађе од 5 година заостаје у развоју као резултат неадекватне исхране током овог критичног времена1. У овом чланку откријте зашто су ови рани тренуци толико важни и како јаја имају моћ да трансформишу животе и негују људски потенцијал.
Зашто је исхрана у првих 1,000 дана толико важна?
Добра исхрана је важна у свакој фази живота, али има највише динамички утицај у првих 1,000 дана (током трудноће и прве две године).
Калпана Беесабатхуни, члан Глобалне експертске групе за исхрану јаја (ИЕНЦ) Међународног центра за исхрану јаја и глобални лидер за технологију и предузетништво у истраживачком центру за исхрану, Сигхт анд Лифе, објашњава: „Ово је време када се заснивају темељи раста и неуроразвоја појединца за цео живот су положени2".
„Током трудноће и раног детињства, ћелије фетуса/детета расту, и по величини и по броју, великом брзином. Ово захтева сталан и све већи извор хранљивих материја3".
Првих 1,000 дана успоставља се а основа здравља током целог животног века. У ствари, студије показују да пракса храњења у овом раном добу утиче на преференције у храни и доживотне обрасце исхране4.
„Недостатак добре и адекватне исхране током ове фазе ће ослабити саме темеље здравља појединца, што ће довести до неадекватног развоја мозга и на крају резултирати лошим здрављем и раном смртношћу.3.” додаје госпођа Беесабатхуни.
Истраживања сугеришу да потхрањеност од самог почетка може повећати ризик од метаболичког синдрома, гојазности, дијабетеса, рака и срчаних болести у каснијем животу5.
Грађевински блокови живота: три кључне фазе
Првих 1,000 дана може се поделити у три кључне фазе: трудноћа, детињство детињство.
Исхрана коју беба добија кроз мајчину исхрану током трудноће је гориво које покреће већи део њеног когнитивног раста: „Пошто развој мозга детета почиње од мајчине утробе, оно што мајка једе током трудноће има огроман утицај на здравље и живот детета6.” Објашњава госпођа Беесабатхуни.
Стога, када мајка у овој фази нема довољно калорија, протеина, масних киселина и кључних микронутријената, то може имати значајан утицај на развој мозга и когнитивне процесе детета.7.
Госпођа Беесабатхуни појашњава да, иако су сви хранљиви састојци важни за развој детета, постоје специфични хранљиви састојци који играју кључну улогу током трудноће, укључујући јод, фолну киселину, гвожђе, фолат, холин, цинк и витамине А, Б6, Б12, Д Она додаје: „Будућа мајка такође треба да укључи протеине и есенцијалне масне киселине у своју исхрану8,9".
Током прве године дететовог живота, која се назива детињством, мозак развија моторичке функције као што су равнотежа, координација и држање. Ово је такође важно време за одређене мождане везе које детету омогућавају да ствара и враћа успомене7. Због тога је кључно да дете добије праве хранљиве материје како би подстакло овај раст.
У фази малог детета, дечји мозак и тело настављају да расту и развијају се брзим темпом. Посебно су протеини, гвожђе, цинк и јод неопходни у другој години живота детета.
Јаја: звездани састојак за подстицање будућности
Јаја су идеална храна за задовољавање нутритивних потреба у све три фазе првих 1,000 дана, потврђује госпођа Беесабатхуни: „Јаја су чудесна храна који садрже скоро све важне хранљиве материје потребне за рани развој детета, а такође су приступачна, широко доступна опција за исхрану10,11".
Једно велико јаје садржи 13 есенцијалних хранљивих материја и 6 г висококвалитетни протеин12, испуњавајући значајан део дневних нутритивних потреба детета. „За здраву бебу између 7 и 12 месеци старости, једно јаје од 50 г обезбеђује 57% препоручене количине протеина (РДА) у исхрани. Објашњава госпођа Беесабатхуни: „Такође обезбеђује преко 50% препоручене дневне дозе за витамине Е, Б12 и холин; између 25% и 50% РДА за пантотенску киселину, витамин Б6, фолат, фосфор и селен; и нешто више од 20% потреба за цинком.”
Јаја су један од ретких природних извора холина, недовољно конзумираног, али виталног нутријента за функцију ћелија, развој мозга и превенцију урођених мана13. У ствари, само два велика јајета садрже преко половине препоручене дневне количине холина за труднице12, 14.
Госпођа Беесабатхуни такође описује како јаја могу бити веома вредан извор исхране током лактације: „Јаја су као природни мултивитамин! Конзумација јаја током дојења може такође побољшати састав мајчиног млека одређених хранљивих материја, доприносећи на тај начин исхрани, а потенцијално и развоју деце која се доје.15".
Ми смо га разбили
Током првих 1,000 дана живота, приступ правој количини есенцијалних хранљивих материја може одлучити о будућности особе. Током трудноће, детињства и детињства, јаја могу испунити многе нутритивне потребе детета, подржавајући њихов здрав раст и развој.
Госпођа Беесабатхуни закључује: „Докази о нутритивној вредности јаја су бројни. Јаја су у стању да у потпуности подрже рани раст и развој, нудећи холистички пакет хранљивих материја за свестрани развој и раст детета16".
Референце
1 Стање безбедности хране и исхране у свету 2021
2 Схонкофф ЈП, Пхиллипс ДА (2000)
5 Сцхварзенберг СЈ, ет ал (2018)
10 Рехаулт-Годберт С, ет ал (2019)
14 Амерички колеџ акушера и гинеколога
Промовишите моћ јајета!
Да би вам помогао да промовишете нутритивну снагу јајета, ИЕЦ је развио комплет алата за индустрију који се може преузети, укључујући кључне поруке, низ узорака постова на друштвеним медијима и одговарајућу графику за Инстаграм, Твиттер и Фацебоок.
Преузмите комплет алата за индустрију (шпански)О Калпани Беесабатхуни
Калпана је члан Међународног центра за исхрану јаја (ИЕНЦ) Глобална експертна група за исхрану јаја и глобални лидер технологије и предузетништва у истраживачком центру за исхрану, Сигхт анд Лифе. Она има преко 15 година искуства у исхрани, храни, обновљивим изворима енергије и глобалном здрављу, након што је радила у мултикултуралним и научним контекстима, подстичући иновације производа, технологије и пословних модела. У својој тренутној улози, она мобилише два тектонска покрета која су важна за данашњи свет – технологију и предузетништво, са фокусом на прехрамбене системе у Азији, подсахарској Африци и Латинској Америци.
Упознајте остатак наше експертске групе