Nutrisi Endog Retak: Kualitas Protéin sareng naha éta penting
Endog dikenal sacara lega janten kakuatan gizi nalika datang ka protéin sareng seueur gizi penting sanés! Kanyataanna, ngan hiji endog badag ngandung 6g protéin, kitu ogé 13 vitamin sarta mineral penting. Anu pangsaeutikna jalma terang nyaéta endog mangrupikeun salah sahiji sumber utama protéin kualitas pangluhurna kasadia1. Tapi naon anu kami hartosna nalika urang nyarios 'protéin kualitas luhur' sareng naha éta penting?
Naon protéin sareng naha éta penting?
Protéin mangrupikeun blok wangunan utama awak, ngalereskeun jaringan sareng ngamungkinkeun sél urang tiasa fungsina leres. Éta penting pisan pikeun pertumbuhan otot, aranjeunna ngadukung sistem imun urang, sareng ngabantosan kamekaran budak.
Profesor, MD, DMSc Arne Astrup, anggota International Egg Nutrition Center's (IENC) Global Egg Nutrition Expert Group and Director of Healthy Weight Center, Novo Nordisk Foundation di Copenhagen, ngajelaskeun kumaha protéin tiasa nguntungkeun kelompok umur anu béda: penting pikeun murangkalih tumuwuh, pikeun ngadukung kamekaranana, sareng manula sareng anu kaserang panyakit, sabab ngabantosan ngajaga organ sareng jaringan vital.
Protéin diwangun ku asam amino - tapi teu salawasna kombinasi jeung babandingan sarua. Awak ngagunakeun sakitar 21 asam amino pikeun ngawangun protéin anu béda. Salapan ieu teu bisa dihasilkeun ku awak nyalira, jadi kudu diala ngaliwatan dahareun - ieu katelah asam amino ésénsial.
Protéin bisa kapanggih dina sauntuyan pangan - ti kacang nepi ka sapi - tapi éta kualitas protéin bisa greatly rupa-rupa ti sumber ka sumber.
Naon anu kami maksud ku 'kualitas protéin' sareng kumaha ditaksir?
Profesor Astrup ngajelaskeun: "Kualitas protéin utamina gumantung kana komposisi asam amino anu béda-béda dina dahareun, sareng bioavailabilityna pikeun dicerna sareng diserep."
Contona, endog ngandung sakabéh salapan asam amino ésénsial, sahingga aranjeunna a protéin lengkep. Saterusna, rasio jeung pola nu asam amino ieu kapanggih ngajadikeun eta cocog sampurna pikeun kaperluan awak.
Protéin dina endog ogé kacida dicerna - awak bisa nyerep tur ngagunakeun 95% eta!
Dua faktor ieu ngandung harti yén endog téh hiji sumber pangalusna protéin kualitas luhur aya. Élmuwan malah ngagunakeun endog salaku patokan pikeun ngevaluasi kualitas protéin dina pangan sanés2.
Naon mangpaat tina konsumsi protéin kualitas luhur?
Sanaos protéin dina sadaya tuangeun nawiskeun mangpaat kaséhatan, langkung luhur kualitas protéin, langkung gampang dicerna sareng diolah ku awak.3. Ieu ngandung harti yén awak anjeun tiasa nampi langkung seueur kauntungan tina unggal gigitan anu anjeun candak.
Profesor Astrup ngajelaskeun yén jumlah protéin anu berkualitas tinggi anu cukup penting pikeun kaséhatan anu hadé: "Éta ngadukung tulang, otot, sareng organ vital anu kuat, ogé produksi hormon sareng pertahanan panyakit, kalebet réspon imun kana inféksi.
"Protéin ogé ngabantosan ngajaga beurat awak anu séhat kusabab pangaruh kenyang. Kombinasi protéin sareng serat dietary ngajadikeun anjeun ngarasa kenyang langkung lami, ngabantosan nyegah kaleuwihan beurat sareng obesitas.
Kami geus retak eta
Kami sok resep endog pikeun rasa anu enak sareng serbagunana… sareng ayeuna urang gaduh alesan anu luar biasa! Henteu ngan ukur endog dibungkus protéin, tapi protéin anu dikandungna nyaéta kualitas luhur - gampang dicerna kalayan komposisi anu pas tina salapan asam amino ésénsial.
"Endog ngagaduhan eusi protéin anu kualitas luhur," saur Profesor Astrup nyimpulkeun, "anu saé pikeun konsumsi manusa ogé gampang diasupkeun kana tilu tuangeun sapopoé."
Dina waktos salajengna basa Anjeun mertimbangkeun mana sumber protéin kaasup dina diet Anjeun, inget yen eta teu ngan ngeunaan kuantitas, tapi kualitas ogé!
Rujukan
Ngamajukeun kakuatan endog!
Pikeun ngabantosan anjeun ngamajukeun kakuatan nutrisi endog, IEC parantos ngembangkeun toolkit industri anu tiasa diunduh, kalebet pesen konci, sajumlah conto tulisan média sosial, sareng grafik anu cocog pikeun Instagram, Twitter sareng Facebook.
Unduh toolkit industri (Spanyol)Ngeunaan Professor Arne Astrup
Profesor Arne Astrup mangrupikeun anggota International Egg Nutrition Center (IENC) Grup Ahli Nutrisi Endog Global sareng Diréktur Pusat Beurat Sehat, Yayasan Novo Nordisk, Kopenhagen. Anjeunna gaduh pangalaman langkung ti 30 taun dina panilitian klinis sareng parantos museurkeun seueur panalungtikanana ngeunaan pangaturan napsu, pencegahan sareng pengobatan obesitas, diabetes tipe 2, panyakit kardiovaskular, sareng panyakit dimana nutrisi sareng kagiatan fisik maénkeun peran. Taun 2018 Profesor Astrup dingaranan dina daptar Clarivate's (Web of Science) tina panaliti anu paling sering dikutip di dunya.
Minuhan sesa Grup Ahli kami