క్రాకింగ్ ఎగ్ న్యూట్రిషన్: విటమిన్ డి సన్నీ సైడ్ అప్ అందించబడింది
ప్రసిద్ధి 'ది సన్షైన్ విటమిన్', విటమిన్ డి మన శరీరాలను, ముఖ్యంగా మన ఎముకలు మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది! అయినప్పటికీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రజలు వాటిని తయారు చేయడానికి అవసరమైన తీసుకోవడం చేరుకోలేదు గాయం మరియు అనారోగ్యానికి మరింత హాని. కొద్దిమందిలో ఒకరిగా సహజ ఆహార వనరులు ఈ ముఖ్యమైన విటమిన్, ఎందుకు అని అన్వేషిద్దాం ఈ హానికరమైన లోపానికి గుడ్లు ఒక గొప్ప ఎండ వైపు పరిష్కారం!
మనకు విటమిన్ డి ఎందుకు అవసరం?
విటమిన్ డి కొవ్వులో కరిగే విటమిన్ సూర్యకాంతి చర్మాన్ని తాకినప్పుడు శరీరం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది. ఇది కొన్ని ఆహారాల నుండి మరియు సప్లిమెంట్ల ద్వారా కూడా పొందవచ్చు.
అత్యంత విస్తృతంగా ఉపయోగించే సిఫార్సు చేయబడిన ఆహార భత్యం (RDA) 600 సంవత్సరాల వయస్సు వరకు ఉన్న పెద్దలకు రోజువారీ 15 IU (69mcg), మరియు 800 ఏళ్లు పైబడిన వారికి 20 UI (70 mcg)1. అయినప్పటికీ, మీ ఆహారం నుండి మీకు అవసరమైన విటమిన్ డి మొత్తం అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది వయస్సు, జాతి మరియు సంవత్సరం సమయం.
యొక్క చైర్ అంతర్జాతీయ గుడ్డు పోషకాహార కేంద్రం (IENC) గ్లోబల్ ఎగ్ న్యూట్రిషన్ ఎక్స్పర్ట్ గ్రూప్ మరియు కెనడా యొక్క గుడ్డు రైతుల CEO, టిమ్ లాంబెర్ట్, వివరిస్తుంది: "అయితే సూర్యుడు మనకు విటమిన్ డి యొక్క ప్రధాన మూలం, చాలా మంది ప్రజలు తమకు కావాల్సినవన్నీ సూర్యకాంతి నుండి మాత్రమే పొందలేరు. మన ఆహారంలో మనకు అవసరమైన విటమిన్ డి మొత్తం ఆధారపడి ఉంటుంది మనం ప్రపంచంలో ఎక్కడ నివసిస్తున్నాము, సంవత్సరం సమయం మరియు మన జీవనశైలి. ఉదాహరణకు, ఎండ వాతావరణంలో రోజంతా బయట పనిచేసే వ్యక్తి శీతల వాతావరణంలో కార్యాలయ ఉద్యోగి కంటే తక్కువ ఆహారం తీసుకోవలసి ఉంటుంది.
మన ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో విటమిన్ డి కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ యొక్క శోషణ మరియు జీవక్రియకు మద్దతు ఇవ్వడం దీని ప్రాథమిక విధి. ఎముకల బలం, ఆరోగ్యకరమైన దంతాలు మరియు అస్థిపంజర సమగ్రత2-4. తగినంత విటమిన్ డి లేకుండా, శరీరం 10-15% ఆహార కాల్షియంను మాత్రమే గ్రహించగలదు, విటమిన్ డి అవసరాలను తీర్చినప్పుడు 30 - 40% శోషణతో పోలిస్తే.1.
విటమిన్ డి నియంత్రిస్తుంది మరియు నిర్వహించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది బలమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ, ఈ 'సూర్యరశ్మి విటమిన్' లోపించడం వల్ల పెరుగుతుంది అంటువ్యాధులు మరియు ఆటో ఇమ్యూన్ వ్యాధుల ప్రమాదం3-5.
ఈ ప్రాథమిక ప్రయోజనాలతో పాటు, విటమిన్ డి కూడా ఇందులో పాత్ర పోషిస్తుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి డిప్రెషన్ తగ్గించడం6-9, కొన్ని క్యాన్సర్ల నుండి రక్షిస్తుంది1,6మరియు తీవ్రమైన శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడడం, జలుబు మరియు ఫ్లూతో సహా6, 10-12.
మిస్టర్ లాంబెర్ట్ చెప్పారు, "మీరు సిఫార్సు చేసిన విటమిన్ డి తీసుకోవడాన్ని నిర్ధారించుకోవడానికి చాలా కారణాలు ఉన్నాయి కొన్ని సహజ ఆహార వనరులలో ఒకటిగా, గుడ్లు దీన్ని చేయడంలో మీకు సహాయపడతాయి!"
గుడ్లు, విటమిన్ డి యొక్క సహజ మూలం
సూర్యకాంతి విటమిన్ డి యొక్క ఉత్తమ మూలం, కాబట్టి శీతాకాలపు నెలలలో లేదా తక్కువ ఎండను చూసే ప్రాంతాలలో అవసరమైన మొత్తాన్ని చేరుకోవడం ఒక సవాలుగా ఉంటుంది - ముఖ్యంగా చాలా తక్కువ ఆహారాలు సహజంగా ఈ ముఖ్యమైన పోషకాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ఫలితంగా, చాలా మంది విటమిన్ డి వైపు మొగ్గు చూపుతారు సప్లిమెంట్స్ మరియు ఫోర్టిఫైడ్ ఫుడ్స్ వారి రోజువారీ అవసరాలను చేరుకోవడంలో వారికి సహాయపడటానికి. ప్రత్యామ్నాయంగా, గుడ్లు ఆనందించడం ఆరోగ్యకరమైన సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా మీ అవసరాలను తీర్చడానికి మీకు తోడ్పడుతుంది. ఒకటి కొన్ని సహజ వనరులు, ఒక పెద్ద గుడ్డులో 43 UI (1mcg) విటమిన్ డి ఉంటుంది13.
“అలాగే రుచికరమైనది, గుడ్లు అద్భుతమైన పోషకాహారం, కలిగి అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్ డితో సహా అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉన్నాయి" అని మిస్టర్ లాంబెర్ట్ వివరించాడు, "గుడ్లు కూడా ఉన్నాయి తక్షణమే అందుబాటులో ఉంది మరియు చాలా ఎక్కువ సరసమైన ఎంపిక విటమిన్ డి సప్లిమెంట్లతో పోలిస్తే, వాటిని చాలా మందికి ఆదర్శవంతమైన ఎంపికగా మార్చింది.
ఎందుకంటే గుడ్డులోని విటమిన్ డి దాని నుండి వస్తుంది పచ్చసొన, తెల్లసొన మాత్రమే కాకుండా మొత్తం గుడ్డును ఉపయోగించడం ముఖ్యం.
విటమిన్ డి లోపం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలు
విటమిన్ D లోపం అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న సమస్య. లోపం దాదాపుగా ప్రభావితం చేస్తుంది ప్రపంచ జనాభాలో 50% మరియు ఒక అంచనా 1 బిలియన్ ప్రజలు అన్ని జాతులు మరియు వయసుల వారు విటమిన్ డి లోపంతో బాధపడుతున్నారు1,14.
విటమిన్ డి తక్కువ స్థాయికి దారితీస్తుంది తక్కువ ఎముక కాల్షియం నిల్వలు, కారణం కావచ్చు సన్నగా, పెళుసుగా లేదా తప్పుగా ఆకారంలో ఉన్న ఎముకలు. ఇది పెరుగుతుంది పగుళ్లు ప్రమాదం మరియు వంటి రుగ్మతలకు దారితీయవచ్చు బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు రికెట్స్1, 15.
విటమిన్ డి లోపం ఎవరికైనా రావచ్చు, కొంతమందికి వివిధ కారణాల వల్ల ఎక్కువ ప్రమాదం ఉంటుంది. పిగ్మెంటేషన్ చర్మంలో విటమిన్ డి ఉత్పత్తిని 90% పైగా తగ్గిస్తుంది. సహజంగా ముదురు రంగు చర్మం కలిగిన వ్యక్తులు ఎక్కువ అవకాశం కలిగి ఉంటారు1, 16.
ఇంకా, ఆహారం నుండి విటమిన్ డి శోషణను పరిమితం చేసే పరిస్థితి ఉన్నవారు వాటిని ఎక్కువ ప్రమాదం16. ఉదాహరణకు, ఉన్న రోగులలో లోపాలు సర్వసాధారణం మూత్రపిండాలు లేదా కాలేయ వ్యాధులు విటమిన్ డి దాని క్రియాశీల రూపానికి మారడాన్ని తగ్గిస్తుంది1.
ఆరోగ్యవంతమైన వ్యక్తులలో కూడా, ముదిరిపోతున్న వయస్సు చాలా పెద్ద కారకంగా ఉండవచ్చు, వృద్ధులు తరచుగా తక్కువ మొబైల్ అవుట్డోర్లో ఉండటం మరియు అందువల్ల తగినంత విటమిన్ డిని గ్రహించదు సూర్యకాంతి నుండి1,16.
చాలా మందికి, మిస్టర్ లాంబెర్ట్ వివరించినట్లుగా, విటమిన్ డి యొక్క సానుకూల ప్రభావాలను చాలా ఎక్కువ సూర్యరశ్మి యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలతో సమతుల్యం చేయడం ఒక సవాలుగా ఉంది: "నీడను ఎంచుకోవడం ద్వారా మరియు మన చర్మాన్ని హానికరమైన ప్రభావాల నుండి రక్షించడానికి సన్స్క్రీన్లను ఉపయోగించడం ద్వారా సూర్యరశ్మిని నివారించడం చాలా సులభం. అతినీలలోహిత వికిరణం వల్ల మనకు అవసరమైన విటమిన్ డి వేసవి నెలల్లో కూడా అందడం లేదని అర్థం.
"గుడ్లు వంటి అందుబాటులో మరియు సరసమైన ఆహారాలు, ఇది సహజంగా విటమిన్ D మరియు అనేక ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మీకు మద్దతునిస్తుంది మీ రోజువారీ అవసరాలను తీర్చండి చాలా ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి యొక్క ప్రమాదాల ప్రమాదంలో మిమ్మల్ని మీరు ఉంచుకోకుండా.
మేము దానిని పగులగొట్టాము!
విటమిన్ డి కీలకం మద్దతు ఇవ్వడంలో బలమైన ఎముకలు మరియు అస్థిపంజర సమగ్రత, అలాగే రోగనిరోధక పనితీరును నిర్వహించడం. ఇది కొన్ని వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, మానసిక స్థితిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు జలుబు మరియు ఫ్లూతో పోరాడుతుందని కూడా అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.
"విటమిన్ డి లోపానికి దారితీసే అనేక అంశాలు ఉన్నాయి, అందుకే ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రబలంగా ఉంది." Mr లాంబెర్ట్ సారాంశం, "మీరు ఏ జీవనశైలిని నడిపించినా లేదా మీరు నివసించే ప్రాంతం అయినా, గుడ్లు విటమిన్ డి యొక్క ఆరోగ్యకరమైన, సులభంగా లభించే సహజ మూలం, సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా మీ రోజువారీ తీసుకోవడంలో సహాయపడటం."
ప్రస్తావనలు
3 ఆహార ప్రమాణాలు ఆస్ట్రేలియా న్యూజిలాండ్ (FSANZ)
4 యాంగ్ జి, మరియు ఇతరులు (2021)
5 మార్టెన్స్ PJ, మరియు ఇతరులు (2020)
7 జోర్డే ఆర్, మరియు ఇతరులు (2008)
8 చెంగ్ YC, మరియు ఇతరులు (2020)
9 డిసౌజా RS, మరియు ఇతరులు (2020)
10 గ్రాంట్ WB, మరియు ఇతరులు (2020)
11 చెన్ J, మరియు ఇతరులు (2021)
12 జోలిఫ్ DA, మరియు ఇతరులు (2021)
గుడ్డు యొక్క శక్తిని ప్రచారం చేయండి!
గుడ్డు యొక్క పోషక శక్తిని ప్రోత్సహించడంలో మీకు సహాయపడటానికి, IEC డౌన్లోడ్ చేయదగిన పరిశ్రమ టూల్కిట్ను అభివృద్ధి చేసింది, ఇందులో కీలక సందేశాలు, నమూనా సోషల్ మీడియా పోస్ట్ల శ్రేణి మరియు Instagram, Twitter మరియు Facebook కోసం సరిపోలే గ్రాఫిక్లు ఉన్నాయి.
పరిశ్రమ టూల్కిట్ని డౌన్లోడ్ చేయండి (స్పానిష్)టిమ్ లాంబెర్ట్ గురించి
టిమ్ లాంబెర్ట్ ఇంటర్నేషనల్ ఎగ్ న్యూట్రిషన్ సెంటర్ (IENC) చైర్. గ్లోబల్ ఎగ్ న్యూట్రిషన్ ఎక్స్పర్ట్ గ్రూప్ మరియు కెనడా యొక్క గుడ్డు రైతుల CEO. అతను ప్రస్తుతం ఇంటర్నేషనల్ ఎగ్ కమిషన్ (IEC) అధ్యక్షుడు మరియు అంతర్జాతీయ స్థాయిలో అనేక కమిటీలకు చైర్గా ఉన్నారు. టిమ్ ఇంటర్నేషనల్ ఎగ్ ఫౌండేషన్ (IEF) యొక్క చైర్గా కూడా ఉన్నారు, దీని ఉద్దేశ్యం అభివృద్ధి చెందుతున్న దేశాలలో గుడ్డు వినియోగాన్ని పెంచడం, పోషకాహార లోపం ఉన్న కుటుంబాలకు స్వతంత్ర, స్థిరమైన, అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్ సరఫరాను అందించడం.