คณะกรรมการ Codex Alimentarius (CAC)
Codex Alimentarius คือชุดของมาตรฐาน หลักปฏิบัติ แนวปฏิบัติ และคำแนะนำอื่นๆ ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล ซึ่งเผยแพร่โดยองค์การอาหารและการเกษตร (FAO) แห่งสหประชาชาติ ที่เกี่ยวข้องกับอาหาร การผลิตอาหาร การติดฉลากอาหาร และความปลอดภัยของอาหาร
เป้าหมายหลักของคณะกรรมาธิการ Codex Alimentarius คือการปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค เพื่ออำนวยความสะดวกในการค้าระหว่างประเทศ และรับประกันการปฏิบัติที่เป็นธรรมในการค้าอาหารระหว่างประเทศ
ความสำคัญต่ออุตสาหกรรมไข่
Codex Alimentarius หรือรหัสอาหารได้กลายเป็นจุดอ้างอิงระดับโลกสำหรับผู้บริโภคผู้ผลิตและผู้แปรรูปอาหารหน่วยงานควบคุมอาหารแห่งชาติและการค้าอาหารระหว่างประเทศ รหัสนี้มีผลกระทบอย่างมากต่อความคิดของผู้ผลิตและผู้แปรรูปอาหารตลอดจนการรับรู้ของผู้ใช้ปลายทาง - ผู้บริโภค อิทธิพลของมันขยายไปทุกทวีปและการมีส่วนร่วมในการปกป้องสุขภาพของประชาชนและการปฏิบัติที่เป็นธรรมในการค้าอาหารนั้นมีมากมายมหาศาล
IEC ได้รับการลงทะเบียนกับ Codex ในฐานะองค์กรพัฒนาเอกชน (NGO) ที่ได้รับการรับรอง และด้วยเหตุนี้จึงมีโอกาสที่จะเข้าร่วมเซสชั่น Codex ในฐานะผู้สังเกตการณ์ IEC เป็นสมาชิก e-Working Group ที่เกี่ยวข้องกับประเด็นที่เกี่ยวข้องกับภาคส่วนไข่ (การผลิต การบรรจุ และการแปรรูป)
เยี่ยมชมเว็บไซต์ Codex Alimentarius