ความมุ่งมั่นของอุตสาหกรรมไข่ต่อเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของสหประชาชาติ
ในปี 2015 ผู้นำโลก 193 คนมุ่งมั่นที่จะบรรลุเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืน 17 ประการของสหประชาชาติ (SDGs) เป้าหมายเหล่านี้แสดงถึงวิสัยทัศน์ร่วมกันในการขจัดความยากจนและความเหลื่อมล้ำทางสังคม และแก้ไขปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศภายในปี 2030
IEC มีความมุ่งมั่น เพื่อสนับสนุนการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องในด้านความยั่งยืนภายในอุตสาหกรรมไข่ และทำงานร่วมกับสหประชาชาติเพื่อบรรลุเป้าหมาย SDGs
จากเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืน 17 ประการ อุตสาหกรรมไข่ไก่ทั่วโลกได้ระบุวัตถุประสงค์หลัก 7 ประการ ซึ่งได้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญแล้วผ่านโครงการริเริ่มเพื่อความยั่งยืนโดยเฉพาะ
ประเด็นสำคัญที่อุตสาหกรรมไข่สนับสนุน SDGs:
ศูนย์ความหิว
ตามที่ รายงานสถานะความมั่นคงทางอาหารและโภชนาการในโลก (SOFI) ปี 2023 ประมาณ 9.2% ของประชากรโลกเผชิญกับความอดอยากในปี 2022 ซึ่งมากกว่าก่อนเกิดโรคระบาดทั่วโลกถึง 122 ล้านคน อุตสาหกรรมไข่ตระหนักถึงบทบาทของตนในการช่วยป้องกันความหิวโหยทั่วโลก
ไข่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงสุดที่ยั่งยืนและราคาไม่แพง ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ที่ร่างกายต้องการและได้รับการ have ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีความเกี่ยวข้องกับการเติบโตที่ดีขึ้น สมรรถภาพทางปัญญา และการพัฒนามอเตอร์ ในกลุ่มเด็กโดยเฉพาะในประเทศที่มีรายได้น้อย
ผ่านงานการกุศล มูลนิธิไข่นานาชาติ (IEF) กำลังจัดการกับปัญหาความยากจนด้านอาหารในประเทศที่มีรายได้น้อยและปานกลาง เช่น เอสวาตินี และยูกันดา ผ่านโครงการชุมชนที่หลากหลาย
สุขภาพที่ดีและความเป็นอยู่
ไข่ได้รับการยอมรับว่าเป็นโปรตีนคุณภาพสูงและมีวิตามินและแร่ธาตุ 13 ชนิด การดูดซึมและความหนาแน่นของสารอาหารของพวกมันหมายความว่าไข่มีความสามารถในการปรับปรุงผลลัพธ์ด้านสุขภาพของมนุษย์ทั่วโลกโดยตรง
นอกจากนี้ ไข่ยังเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารรองที่มักขาด เช่น วิตามินดีและบี 12 และเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของโคลีนซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก อุตสาหกรรมไข่มุ่งมั่นที่จะเพิ่มความตระหนักรู้ถึงคุณประโยชน์ในเชิงบวกของผลิตภัณฑ์ไข่ ซึ่งสัมพันธ์กับสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
คุณภาพการศึกษา
การบริโภคไข่ช่วยส่งเสริมการพัฒนาสมองและสมาธิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กเล็ก อุตสาหกรรมไข่มุ่งมั่นที่จะให้ความรู้แก่โลกเกี่ยวกับคุณค่าของไข่ ในแง่ของโภชนาการ สิ่งแวดล้อม และการดำรงชีวิต
นอกจากนี้ IEF ยังมีหน้าที่รับผิดชอบในฐานะผู้ดูแลด้านการศึกษาสำหรับโครงการริเริ่มต่างๆ ในโมซัมบิก ซิมบับเว แซมเบีย และแอฟริกาใต้ โดยให้การศึกษาและทรัพยากรที่ช่วยให้แต่ละคนสามารถสนับสนุนชุมชนของตนได้ด้วยการเป็นผู้ผลิตไข่ที่ประสบความสำเร็จ
งานที่มีคุณค่าและการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจ
อุตสาหกรรมไข่เป็นแหล่งรายได้ที่สำคัญสำหรับประชากรในชนบททั่วโลก มีเกษตรกรผู้ปลูกไข่มากกว่าสองล้านคนทั่วโลก ซึ่งส่วนใหญ่ทำงานในฟาร์มครอบครัวขนาดเล็กซึ่งเป็นแหล่งอาหารและรายได้ประจำ
ในประเทศที่มีรายได้ต่ำและปานกลาง ผู้หญิงเป็นตัวแทนของเกษตรกรผู้ปลูกไข่จำนวนมากและพวกเขาพึ่งพาฟาร์มของตนในการจัดหาอาหารให้กับครอบครัวและรายได้เพื่อส่งลูกไปโรงเรียน
เพื่อแสดงความมุ่งมั่นของอุตสาหกรรมในการสนับสนุนงานที่มีคุณค่า องค์การไข่โลก (WEO) ได้นำมติของ Consumer Goods Forum's (CGF) เกี่ยวกับการบังคับใช้แรงงานในเดือนเมษายน 2018 ความมุ่งมั่นนี้ทำให้อุตสาหกรรมไข่เป็นกลุ่มสินค้าโภคภัณฑ์ระดับโลกกลุ่มแรกที่ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อส่งเสริม สิทธิมนุษยชนและสภาพการทำงานที่ดี
การบริโภคมีความรับผิดชอบและการผลิต
อุตสาหกรรมไข่มุ่งมั่นที่จะผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยวิธีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีความรับผิดชอบ ในขณะที่ ไข่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่มีผลกระทบต่ำธุรกิจไข่มักมองหาวิธีใหม่ในการทำให้การผลิตเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
ตัวอย่างนี้สามารถเห็นได้ทั่วโลก จากออสเตรเลีย โดยที่ 10 ใน 12 ผู้ผลิตไข่รายใหญ่ที่สุดของประเทศ ได้นำพลังงานแสงอาทิตย์บางรูปแบบไปใช้กับฟาร์มของพวกเขาไปยังแคนาดาแล้ว โดยที่ โรงนาสุทธิศูนย์แรก อยู่ในการดำเนินงาน อุตสาหกรรมไข่ยังทำงานอย่างแข็งขันเพื่อจัดหาถั่วเหลืองที่ยั่งยืนมากขึ้นเพื่อช่วยป้องกันการตัดไม้ทำลายป่าในอเมริกาใต้
นอกจากความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมแล้ว อุตสาหกรรมไข่ยังมุ่งมั่นที่จะดูแลนกของตนด้วย อุตสาหกรรมกำลังทำงานร่วมกับองค์การสุขภาพสัตว์โลก (WOAH หรือ OIE เดิม) ผ่าน IEC เพื่อปรับปรุงสวัสดิภาพของไก่ไข่ผ่านการกำหนดกรอบมาตรฐานระดับโลก
อากาศดำเนินการ
ธุรกิจไข่พยายามอย่างต่อเนื่องที่จะลดทรัพยากรที่พวกเขาใช้ ในขณะเดียวกันก็รับประกันผลผลิตในระดับเดียวกัน ด้วยประสิทธิภาพใหม่และผลผลิตที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก ไข่จึงมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำ ในปี 2010 ไข่หนึ่งกิโลกรัมที่ผลิตในสหรัฐฯ มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ลดลง 65% เมื่อเทียบกับ 1960โดยการปล่อยก๊าซเรือนกระจกลดลง 71%
นอกจากนี้ การศึกษาใน 2016 แสดงให้เห็นว่า เมื่อเทียบกับ 5 ทศวรรษที่แล้ว แคนาดามีการผลิตไข่เพิ่มขึ้น 50% ในขณะที่รอยเท้าต่อสิ่งแวดล้อมโดยรวมของภาคธุรกิจมีขนาดเล็กลง 50% การใช้พลังงานในอุตสาหกรรมไข่ของแคนาดาก็ลดลงด้วย ลดลง 41% ระหว่างปี 1962 ถึง 2012
เพื่อเป็นการสนับสนุนการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและปรับปรุงแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อมตลอดห่วงโซ่คุณค่าของไข่ IEC ได้รวบรวมกลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม วิธีนี้ช่วยให้สามารถแบ่งปันแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดและความคิดล่าสุดในอุตสาหกรรมไข่ได้ทั่วโลก
ความร่วมมือในการเป้าหมาย
ในฐานะตัวแทนระดับโลกของอุตสาหกรรมไข่ IEC มีบทบาทสำคัญในการนำประเทศและองค์กรต่างๆ มารวมกันเพื่อบรรลุ SDGs เหล่านี้ เพื่อจุดประสงค์นี้ องค์กรยังคงพัฒนาความสัมพันธ์ที่สร้างสรรค์กับองค์การอนามัยสัตว์โลก (WOAH) สภาผู้บริโภคสินค้าอุปโภคบริโภค (CGF) และสมาคมไข่รายใหญ่ทั่วโลก ตลอดจนการสื่อสารที่ยั่งยืนกับองค์การอนามัยโลก (WHO) องค์การสหประชาชาติ (UN) และองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) เพื่อแก้ไขปัญหาความยั่งยืนหลายประการ
กลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตไข่อย่างยั่งยืน
IEC ได้รวบรวมผู้เชี่ยวชาญที่มีความสนใจในการผลิตอาหารทางการเกษตรที่ยั่งยืน เพื่อสนับสนุนอุตสาหกรรมไข่ให้ยังคงเป็นผู้นำในการผลิตโปรตีนที่ยั่งยืนทั่วโลก
พบกับกลุ่มผู้เชี่ยวชาญ