Çatlayan Yumurta Beslenmesi: Kolinin yenilmez gücü
Yumurtaların besleyici itibarı genellikle protein yoğunluğu ve süper gıda durumu. Bu kadar çok güçlü referansla, bazı temel besinlerin gözden kaçırılması ve yeterince takdir edilmemesi kolaydır. Kolin daha az bilinen bir temel besindir yumurtada bulunur, normal vücut fonksiyonu ve insan sağlığı için gereklidir, ancak birçok insan önerilen alım miktarını karşılamamaktadır.1. keşfedelim kolinin yenilmez gücü bu inanılmaz besine hak ettiği değeri vermek için!
Kolinin rakipsiz faydaları
Yakın zamana kadar, dengeli beslenmenin bir parçası olarak kolinin rolü büyük ölçüde göz ardı edilmişti. Aslında, ilk olarak 1998 gibi geç bir tarihte Tıp Enstitüsü tarafından resmi olarak temel bir besin maddesi olarak kabul edildi.1. O zamandan beri kolin, beslenme uzmanları tarafından değeri nedeniyle saygı gördü. insan sağlığına ve vücut fonksiyonlarına birçok faydası vardır.
Dr. Tia M. Rains, Doktora, üyesi Uluslararası Yumurta Besleme Merkezi (IENC) Global Yumurta Besleme Uzman Grubu ve Ajinomoto Sağlık ve Beslenme Kuzey Amerika için Müşteri Katılımı ve Stratejik Geliştirme Başkan Yardımcısı şöyle açıklıyor: beyin sağlığında önemli rol, Hem hamilelik sırasında bebek beyninin gelişimi açısından hem de yetişkinlerde hafıza ve düşünme gibi normal beyin fonksiyonları açısından. Kolin ayrıca karaciğer fonksiyonu, yağ metabolizması ve normal kardiyovasküler fonksiyon için de gereklidir."
Vücudunuzun kendisi bir miktar kolin üretse de, doğal olarak dahil etmek önemlidir. yumurta gibi kolin açısından zengin besinler, Yeterince almak için diyetinize. “Uzmanlar 19 yaş üstü kadın ve erkeklerin tüketmesini tavsiye ediyor. Günlük 550 mg ve 425 mg, sırasıyla." Dr Rains, “Hamilelik sırasında alımlar günde 450 mg'a ve emzirme döneminde günde 550 mg'a çıkmalıdır” diyor.
"Çoğu insan kolin için önerilen alım miktarlarını karşılamıyor." Dr Rains devam ediyor, “Bu özellikle hamile ve emzikli kadınlar için geçerlidir. Bazı tahminlere göre, Hamile kadınların %90-95'i Gelişmekte olan fetüste normal beyin fonksiyonunu oluşturmak için kritik bir besin olan kolin ihtiyaçlarını karşılamıyorsa2".
Yaşam döngüsünün her iki ucunda da sağlığı desteklemek
Diyetlerimizden ihtiyacımız olan kolin miktarı, hamilelik ve yaş gibi çeşitli faktörlere bağlıdır.1,3,4.
En son araştırmalar, kolinin özellikle önemli rol beyin ve omurilik gelişiminde hamilelik sırasında bebeklerde bilişsel gelişimin yanı sıra. Düşük kolin alımı, doğmamış bebeklerde nöral tüp defekti riskini artırarak gebelik sonuçlarını etkileyebilir.
Örneğin, 2013 yılında yapılan bir çalışmada, hamileliğin üçüncü üç aylık dönemindeki kadınlara günde 480 mg veya 930 mg kolin verildi. Daha yüksek doz alan kişilerde yüksek tansiyon, şişme ve şiddetli baş ağrıları dahil olmak üzere daha az preeklampsi semptomları görüldü.5.
Sağlamanın yanı sıra temel insan sağlığı faydaları yaşam döngüsünün başlangıcında kolin de yardımcı olabilir yaşlılarda bilişsel gerilemeyi önler. Son araştırmalar, daha yüksek miktarda kolin tüketen yaşlı kişilerin, düşük kolin seviyelerine sahip olanlardan daha iyi bilişsel işlevler yaşadığını göstermiştir.6,7.
Günlük kolin dozunuzu almak
Karaciğerimizde ürettiğimiz kolin miktarı eksiklik riskini en aza indirmemize yardımcı olurken, Bu temel besini diyetlerimizin bir parçası olarak tüketin Günlük ihtiyaçlarımızı karşılamak için.
Sağlama yüksek kaliteli protein gibi genellikle az tüketilen besinlerin bir kaynağı olduğu gibi D vitamini, B12 ve demir, Yumurta, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu koline erişmenin en iyi yollarından biridir.
“Sığır ciğerinin yanı sıra, Yumurta en zengin kolin kaynağıdır.Dr Rains ekliyor, "Günde iki yumurta, önerilen günlük alımın yarısından fazlası olan yaklaşık 300 mg kolin sağlar. Et, kümes hayvanları, balık ve süt ürünleri gibi diğer hayvansal kaynaklı gıdalar yüksek düzeyde kolin içerir.”
Şöyle devam ediyor: "Yumurtalar, fosfolipid adı verilen ve bunlardan birine fosfatidilkolin adı verilen bir tür yağ içerir. Bu, diğer kolin kaynaklarına kıyasla insan vücudu tarafından daha iyi emilir, diyet kolin ihtiyaçlarını etkili bir şekilde karşılamak için yumurtaları kolay ve uygun maliyetli bir yol haline getirmek8".
Onu kırdık!
Bringing yaşam döngüsünün her iki ucunda da rakipsiz faydalar, Sağlık için yumurtayı seçme nedenlerinden oluşan uzun listeye kolini de eklediğimizden emin olabiliriz - özellikle de çoğumuz bu çok ihtiyaç duyulan besini yeterince alamadığımız için!
Dr Rains özetliyor: "Kolin tavsiyelerinin karşılanmasını sağlamanın en iyi yolu, genel olarak sağlıklı bir diyetin parçası olarak yumurtaları düzenli olarak dahil etmektir."
Referanslar
1 Ziesel SH, da Costa, KA (2009)
2 Brunst KJ, ve diğerleri (2013)
4 Hollenbeck Merkez Bankası (2012)
5 Jiang X, ve diğerleri (2012)
7 Goldberg E, ve diğerleri (2019)
8 Smolders L, ve diğerleri (2019)
Yumurtanın gücünü tanıtın!
Yumurtanın besleyici gücünü tanıtmanıza yardımcı olmak için IEC, önemli mesajlar, bir dizi örnek sosyal medya gönderisi ve Instagram, Twitter ve Facebook için eşleşen grafikler içeren indirilebilir bir endüstri araç seti geliştirdi.
Endüstri araç setini indirin (İspanyolca)Dr Tia Rains Hakkında
Tia M. Rains, PhD, Uluslararası Yumurta Beslenme Merkezi'nin (IENC) bir üyesidir. Global Yumurta Besleme Uzman Grubu ve Ajinomoto Health & Nutrition Kuzey Amerika için Müşteri Katılımı ve Stratejik Geliştirme Başkan Yardımcısı. Kamu politikasını, ürün geliştirmeyi ve nihayetinde insan sağlığını ilerleten çabaları bilgilendirmek için beslenme araştırmalarını geliştirme ve tercüme etme konusunda 20 yıldan fazla deneyime sahip bir beslenme bilimcisi ve iletişim uzmanıdır.