破解鸡蛋营养:胆碱无与伦比的力量
鸡蛋的营养声誉通常归因于它们的 蛋白质密度 和超级食物的地位。 有这么多强大的凭据,一些关键营养素很容易被忽视和低估。 胆碱是一种鲜为人知的必需营养素 在鸡蛋中发现, 正常身体机能和人类健康所必需的,但许多人未达到推荐摄入量1. 让我们探索 胆碱无与伦比的力量 给予这种令人难以置信的营养应有的认可!
胆碱的无与伦比的好处
直到最近,胆碱作为均衡饮食一部分的作用在很大程度上被忽视了。 事实上,早在 1998 年,它就首次被医学研究所正式认定为必需营养素1. 从那时起,胆碱就受到营养专家的推崇。 对人体健康和身体机能有很多好处。
Tia M. Rains 博士,博士, 的成员 国际鸡蛋营养中心 (IENC) 全球鸡蛋营养专家组 Ajinomoto Health & Nutrition 北美客户参与和战略发展副总裁和副总裁解释说:“胆碱以其 对大脑健康的重要作用, 无论是在怀孕期间婴儿大脑的发育,还是成年人的正常大脑功能,如记忆力和思维能力。 胆碱对肝功能、脂肪代谢和正常心血管功能也是必不可少的。“
虽然您的身体本身会产生一些胆碱,但重要的是自然吸收 富含胆碱的食物,例如鸡蛋, 进入你的饮食以获得足够的食物。 “专家建议 19 岁以上的男性和女性食用 每天 550 毫克和 425 毫克, 分别。” 雷恩斯博士说:“怀孕期间的摄入量应增加到每天 450 毫克,哺乳期每天增加到 550 毫克。”
“大多数人没有达到推荐的胆碱摄入量。” Rains 博士继续说道:“对于孕妇和哺乳期妇女来说尤其如此。 根据一些估计, 90-95% 的孕妇 不能满足他们的胆碱需求,这是一种对发育中的胎儿建立正常大脑功能至关重要的营养素2设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“
在生命周期的两端支持健康
我们从饮食中需要的胆碱量取决于几个因素,包括怀孕和年龄1,3,4.
最新研究表明,胆碱起着 特别重要的作用 在大脑和脊髓发育中 在怀孕期间 以及婴儿的认知发展。 它可以影响怀孕结果,胆碱摄入量低会增加未出生婴儿神经管缺陷的风险。
例如,在 2013 年的一项研究中,妊娠晚期的女性每天接受 480 毫克或 930 毫克的胆碱。 服用较高剂量的人先兆子痫症状较少,包括高血压、肿胀和严重头痛5.
以及提供 关键的人类健康益处 在生命周期的开始,胆碱也可能有帮助 防止老年人认知能力下降。 最近的研究表明,与胆碱水平低的人相比,摄入更多胆碱的老年人的认知功能更好6,7.
获取每日剂量的胆碱
虽然我们在肝脏中产生的胆碱量有助于我们将缺乏的风险降至最低,但我们需要 将这种必需营养素作为我们饮食的一部分 为了满足我们的日常需求。
提供 优质蛋白质 以及经常消耗不足的营养素的来源,例如 维生素 D、B12 和铁, 鸡蛋是获取身体所需胆碱的最佳方式之一。
“除了牛肝, 鸡蛋是胆碱最丰富的来源。” Rains 博士补充道,“每天两个鸡蛋可提供近 300 毫克的胆碱,超过每日推荐摄入量的一半。 其他动物源性食品,如肉类、家禽、鱼类和奶制品,含有高水平的胆碱。”
她继续说:“鸡蛋含有一种叫做磷脂的脂肪,其中一种叫做磷脂酰胆碱。 与其他胆碱来源相比,它更容易被人体吸收, 使鸡蛋成为有效满足膳食胆碱需求的简单且经济实惠的方法8设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“
我们已经破解了!
瞻 在生命周期的两端获得无与伦比的收益, 我们可以肯定将胆碱添加到为健康选择鸡蛋的一长串理由中——尤其是因为我们大多数人都没有得到足够的这种急需的营养!
Rains 博士总结道: “确保满足胆碱建议的最佳方法是定期将鸡蛋作为整体健康饮食的一部分。”
参考资料
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下载行业工具包(西班牙语)关于 Tia Rains 博士
Tia M. Rains 博士是国际鸡蛋营养中心 (IENC) 的成员 全球鸡蛋营养专家组 和味之素健康与营养北美客户参与和战略发展副总裁。 她是一位营养科学家和传播专家,拥有 20 多年开发和翻译营养研究的经验,为推动公共政策、产品开发和最终人类健康的努力提供信息。