ক্র্যাকিং এগ নিউট্রিশন: প্রথম 1,000 দিনে ভবিষ্যতের জ্বালানি
প্রথম 1,000 দিন, গর্ভধারণ থেকে একটি শিশুর দ্বিতীয় জন্মদিন পর্যন্ত, একটি অফার করে সুযোগের সমালোচনামূলক উইন্ডো একটি শিশুর বিকাশ গঠন এবং তাদের ভবিষ্যত জ্বালানী.
বিশ্বব্যাপী, প্রায় 22 বছরের কম বয়সী 5% শিশু স্টান্টড এই সংকটময় সময়ে অপর্যাপ্ত পুষ্টির ফলে1. এই প্রবন্ধে, আবিষ্কার করুন কেন এই প্রাথমিক মুহূর্তগুলি এত গুরুত্বপূর্ণ, এবং কীভাবে ডিমগুলি জীবনকে রূপান্তরিত করার এবং মানুষের সম্ভাবনাকে পুষ্ট করার ক্ষমতা রাখে৷
প্রথম 1,000 দিনে পুষ্টি কেন এত গুরুত্বপূর্ণ?
ভাল পুষ্টি জীবনের প্রতিটি পর্যায়ে গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু সবচেয়ে বেশি আছে গতিশীল প্রভাব প্রথম 1,000 দিনে (গর্ভাবস্থায় এবং প্রথম দুই বছরে)।
কল্পনা বেসাবাথুনী, ইন্টারন্যাশনাল এগ নিউট্রিশন সেন্টারের (IENC) গ্লোবাল এগ নিউট্রিশন এক্সপার্ট গ্রুপের সদস্য এবং নিউট্রিশন থিঙ্ক ট্যাঙ্ক, সাইট অ্যান্ড লাইফের গ্লোবাল লিড অফ টেকনোলজি অ্যান্ড এন্টারপ্রেনারশিপ, ব্যাখ্যা করেছেন: “এটি এমন সময় যখন একজন ব্যক্তির বৃদ্ধি এবং নিউরোডেভেলপমেন্টের ভিত্তি তৈরি হয়। সারা জীবনের জন্য নিচে পাড়া হয়2. "
“গর্ভাবস্থায় এবং শৈশবকালে, ভ্রূণ/সন্তানের কোষগুলি আকার এবং সংখ্যা উভয় ক্ষেত্রেই দ্রুত হারে বৃদ্ধি পায়। এর জন্য পুষ্টির একটি স্থির এবং ক্রমবর্ধমান উৎস প্রয়োজন3. "
প্রথম 1,000 দিন একটি প্রতিষ্ঠা সারা জীবন ধরে স্বাস্থ্যের ভিত্তি। প্রকৃতপক্ষে, অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এই প্রাথমিক বয়সে খাওয়ানোর অভ্যাসগুলি খাদ্য পছন্দ এবং আজীবন খাদ্যের ধরণগুলিকে প্রভাবিত করে4.
"এই পর্যায়ে ভাল এবং পর্যাপ্ত পুষ্টির অভাব একজন ব্যক্তির জন্য স্বাস্থ্যের ভিত্তিকে দুর্বল করে দেবে, যার ফলে মস্তিষ্কের অপর্যাপ্ত বিকাশ ঘটবে এবং অবশেষে খারাপ স্বাস্থ্য এবং প্রাথমিক মৃত্যু ঘটবে।3" মিসেস বীসাবাথুনী যোগ করেন।
গবেষণা পরামর্শ দেয় যে শুরু থেকেই অপুষ্টি পরবর্তী জীবনে মেটাবলিক সিনড্রোম, স্থূলতা, ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।5.
জীবনের বিল্ডিং ব্লক: তিনটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়
প্রথম 1,000 দিন তিনটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে বিভক্ত করা যেতে পারে: গর্ভাবস্থা, শৈশব এবং toddlerhood
গর্ভাবস্থায় একটি শিশু তার মায়ের খাদ্যের মাধ্যমে যে পুষ্টি পায় তা হল জ্বালানী যা তার জ্ঞানীয় বৃদ্ধির অনেকাংশকে চালিত করে: “যেহেতু একটি শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশ মায়ের গর্ভ থেকে শুরু হয়, তাই গর্ভাবস্থায় মা যা খায় তার মধ্যে রয়েছে শিশুর স্বাস্থ্য এবং জীবনের উপর বিশাল প্রভাব6" মিসেস বেসাবাথুনী ব্যাখ্যা করেন।
অতএব, এই পর্যায়ে যখন একজন মায়ের পর্যাপ্ত ক্যালোরি, প্রোটিন, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং মূল মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব থাকে, তখন এটি শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশ এবং জ্ঞানীয় প্রক্রিয়াগুলিতে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে।7.
মিসেস বীসাবাথুনী স্পষ্ট করেছেন যে, যদিও সমস্ত পুষ্টি একটি শিশুর বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, সেখানে নির্দিষ্ট পুষ্টি রয়েছে যা গর্ভাবস্থায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যার মধ্যে রয়েছে আয়োডিন, ফলিক অ্যাসিড, আয়রন, ফোলেট, কোলিন, জিঙ্ক এবং ভিটামিন A, B6, B12, D তিনি যোগ করেন: “একজন গর্ভবতী মায়েরও তার খাদ্যে প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত করা উচিত8,9. "
শিশুর জীবনের প্রথম বছরে, যাকে শৈশব বলা হয়, মস্তিষ্ক ভারসাম্য, সমন্বয় এবং অঙ্গবিন্যাসের মতো মোটর ফাংশন বিকাশ করে। এটি নির্দিষ্ট মস্তিষ্কের সংযোগের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সময় যা শিশুকে স্মৃতি তৈরি করতে এবং পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম করে7. অতএব, এই বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করার জন্য একটি শিশুর জন্য সঠিক পুষ্টি গ্রহণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
শিশুর পর্যায়ে, একটি শিশুর মস্তিষ্ক এবং শরীর দ্রুত গতিতে বৃদ্ধি এবং বিকাশ অব্যাহত রাখে। বিশেষ করে, শিশুর জীবনের দ্বিতীয় বছরে প্রোটিন, আয়রন, জিঙ্ক এবং আয়োডিন অপরিহার্য।
ডিম: ভবিষ্যতের জ্বালানীর জন্য একটি তারকা উপাদান
প্রথম 1,000 দিনের তিনটি পর্যায়েই পুষ্টির চাহিদা মেটাতে ডিম একটি আদর্শ খাবার, মিসেস বেসাবাথুনী নিশ্চিত করেছেন: “ডিম একটি অলৌকিক খাবার যেগুলিতে একটি শিশুর প্রাথমিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে এবং সেগুলি একটি সাশ্রয়ী মূল্যের, ব্যাপকভাবে উপলব্ধ খাবারের বিকল্প।10,11. "
একটি বড় ডিমে 13টি প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং 6 গ্রাম থাকে উচ্চ মানের প্রোটিন12, একটি শিশুর দৈনন্দিন পুষ্টি চাহিদার একটি উল্লেখযোগ্য অনুপাত পূরণ. "7 থেকে 12 মাসের মধ্যে একটি সুস্থ শিশুর জন্য, একটি 50 গ্রাম ডিম প্রোটিনের জন্য প্রস্তাবিত খাদ্য ভাতা (RDA) এর 57% প্রদান করে।" Ms Beesabathuni ব্যাখ্যা করেন, “এটি ভিটামিন E, B50 এবং choline এর জন্য RDA এর 12% এরও বেশি প্রদান করে; প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি৬, ফোলেট, ফসফরাস এবং সেলেনিয়ামের জন্য RDA-এর 25% থেকে 50%; এবং জিঙ্কের প্রয়োজনের মাত্র 6% এর বেশি।"
ডিম হল কোলিনের কয়েকটি প্রাকৃতিক উৎসের মধ্যে একটি, এটি কোষের কার্যকারিতা, মস্তিষ্কের বিকাশ এবং জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধের জন্য একটি কম খাওয়া কিন্তু অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান।13. প্রকৃতপক্ষে, মাত্র দুটি বড় ডিমে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণের অর্ধেকেরও বেশি কোলিন থাকে12, 14.
মিসেস বেসাবাথুনী আরও বর্ণনা করেছেন যে কীভাবে ডিম স্তন্যপান করানোর সময় পুষ্টির একটি অত্যন্ত মূল্যবান উৎস হতে পারে: “ডিম যেন প্রকৃতির মাল্টিভিটামিন! স্তন্যপান করানোর সময় মায়েদের ডিম খাওয়া কিছু পুষ্টির স্তন-দুধের গঠনকেও উন্নত করতে পারে, এইভাবে পুষ্টিতে অবদান রাখে এবং সম্ভাব্যভাবে বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুদের বিকাশেও15. "
আমরা এটা ফাটল
জীবনের প্রথম 1,000 দিনে, প্রয়োজনীয় পুষ্টির সঠিক পরিমাণে অ্যাক্সেস করা একজন ব্যক্তির ভবিষ্যত নির্ধারণ করতে পারে। গর্ভাবস্থা, শৈশবকাল এবং ছোটবেলা জুড়ে, ডিম একটি শিশুর অনেক পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে, তাদের সুস্থ বৃদ্ধি এবং বিকাশকে সমর্থন করে।
মিসেস বেসাবাথুনী উপসংহারে বলেছেন: “ডিমের পুষ্টিগুণের প্রমাণ প্রচুর। ডিমগুলি প্রাথমিক বৃদ্ধি এবং বিকাশকে সম্পূর্ণরূপে সমর্থন করতে সক্ষম, একটি শিশুর সর্বাঙ্গীণ বিকাশ এবং বৃদ্ধির জন্য পুষ্টির একটি সামগ্রিক প্যাকেজ অফার করে16. "
তথ্যসূত্র
1 বিশ্বে খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টির অবস্থা 2021
2 শঙ্কফ জেপি, ফিলিপস ডিএ (2000)
5 শোয়ার্জেনবার্গ এসজে, এট আল (2018)
10 Réhault-Godbert S, et al (2019)
11 ইয়ানোটি এলএল, এট আল (2014)
13 ক্রিশ্চিয়ান পি, এট আল (2010)
14 আমেরিকান কলেজ অফ ওবস্টেট্রিকস এবং স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ
16 ইয়ানোটি এলএল, এট আল (2017)
ডিমের শক্তির প্রচার!
ডিমের পুষ্টির শক্তির প্রচারে আপনাকে সাহায্য করার জন্য, IEC একটি ডাউনলোডযোগ্য শিল্প টুলকিট তৈরি করেছে, যার মধ্যে রয়েছে মূল বার্তা, সামাজিক মিডিয়া পোস্টের নমুনা এবং Instagram, Twitter এবং Facebook-এর জন্য মিলিত গ্রাফিক্স।
শিল্প টুলকিট ডাউনলোড করুন (স্প্যানিশ)কল্পনা বেসবাথুনীর কথা
কল্পনা আন্তর্জাতিক ডিম পুষ্টি কেন্দ্রের (IENC) সদস্য গ্লোবাল ডিম পুষ্টি বিশেষজ্ঞ গ্রুপ এবং গ্লোবাল লিড অফ টেকনোলজি অ্যান্ড এন্টারপ্রেনারশিপ এ নিউট্রিশন থিঙ্ক ট্যাঙ্ক, সাইট অ্যান্ড লাইফ। তার পুষ্টি, খাদ্য, পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তি এবং বৈশ্বিক স্বাস্থ্যের 15 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে, পণ্য, প্রযুক্তি এবং ব্যবসায়িক মডেল উদ্ভাবনের জন্য বহু-সাংস্কৃতিক এবং বিজ্ঞান চালিত প্রসঙ্গে কাজ করেছেন। তার বর্তমান ভূমিকায় তিনি এশিয়া, সাব-সাহারান আফ্রিকা এবং ল্যাটিন আমেরিকার খাদ্য ব্যবস্থার উপর ফোকাস সহ বর্তমান বিশ্বের জন্য গুরুত্বপূর্ণ দুটি টেকটোনিক আন্দোলনকে একত্রিত করেছেন - প্রযুক্তি এবং উদ্যোক্তা।
আমাদের এক্সপার্ট গ্রুপের বাকিদের সাথে দেখা করুন