Sikring af en bæredygtig fremtid: 7 ægindustriens forpligtelser til FN's SDG'er
'Bæredygtighed' - et varmt emne i landbrugssektoren - fortsætter med at påvirke og forme ægindustrien og videre og skal spille en afgørende rolle i fremtidige produktionsmetoder.
Bæredygtighed omfatter miljømæssige, økonomiske og sociale faktorer og defineres af De Forenede Nationer (FN) som "at imødekomme nutidens behov uden at kompromittere fremtidige generationers evne til at opfylde deres egne behov"[1].
I 2015 forpligtede 193 verdensledere sig til FN's 17 Sustainable Development Goals (SDG'er). Disse mål repræsenterer en fælles vision om at udrydde fattigdom og social ulighed og tackle klimaændringer inden 2030.
Af de 17 mål har IEC's Global Initiative for Sustainable Eggs (GISE) identificeret 7 primære mål, hvor den globale ægindustri allerede gør en indflydelse.
Mål to: Nul sult
I 2020 anslog FN, at over 30 % af verdens befolkning er moderat eller alvorligt fødevareusikre, og 149.3 millioner børn under 5 år er hæmmet [2].
SDG 2 sigter mod at stoppe sult og underernæring hos voksne og børn inden 2030 ved at øge adgangen til sikker, nærende mad, og æg kan være en del af løsningen.
Æg er anerkendt som et protein af høj kvalitet og er både tilgængelige og alsidige. De indeholder størstedelen af vitaminer, mineraler og antioxidanter, som kroppen kræver, og de har vist sig at være forbundet med bedre vækst, kognitiv ydeevne og motorisk udvikling [3].
En nylig undersøgelse af virkningen af æg på børns ernæring og udvikling i Ecuador viste, at æg markant kan øge væksten hos små børn og reducere forekomsten af hæmmet vækst med 47 % [4].
Den rolle, æg kan spille i bekæmpelsen af sult, anerkendes af ægvirksomheder globalt, og mange gør en aktiv indsats for at sikre, at æg kan leveres til dem, der har ernæringsmæssigt behov. For eksempel International Egg Foundation (IEF) levere en række programmer i lav- og mellemindkomstlande, såsom Mozambique og Uganda, hvor lokalsamfund gennem tilvejebringelse af ressourcer og uddannelse bemyndiges til bæredygtigt at producere æg, hvilket øger deres adgang til protein af høj kvalitet.
Mål 3: Godt helbred og velvære
At sikre sunde liv og fremme velvære i alle aldre er fokus i SDG 3. På grund af deres næringsstoftæthed og biotilgængelighed har æg kapacitet til direkte at forbedre sundhedsresultaterne for både voksne og børn rundt om i verden.
Æg er en proteinkilde af høj kvalitet og indeholder 13 vitaminer og mineraler. Dette omfatter almindeligt mangelfulde mikronæringsstoffer som f.eks D-vitamin, for at opretholde en sund knogle- og muskelstruktur, og vitamin B12, for at reducere træthed.
Ægnæring er også dokumenteret i flere videnskabelige undersøgelser for at gavne øjensundhed, kognitiv udvikling, immunsystemfunktion og fosterudvikling. Du kan opdage mere om de ernæringsmæssige fordele ved æg på vores 'Cracking Egg Nutrition'-side.
Mål 4: Kvalitetsuddannelse
Kvalitetsuddannelse for alle er afgørende for at sikre, at mennesker verden over får de færdigheder og den viden, der er nødvendig for at forblive sunde, få job og fremme levebrød. Æg er en fantastisk tilføjelse til kostvaner for studerende i alle aldre - de indeholder cholin, som understøtter hjernens udvikling og koncentration.
Ægindustrien er dedikeret til at øge bevidstheden om den værdi, æg kan give i form af ernæring, miljø og levebrød.
For eksempel, i Colombia, kører National Federation of Poultry Producers of Colombia (Fenavi). 'Den gyldne linje for ernæringsrådgivning til ældre' – en telefontjeneste, der tilbyder gratis ernæringsundervisning om sund kost og ægs rolle til ældre generationer med støtte fra den colombianske forening for klinisk ernæring. Rådgivning ydes af sundhedspersonale og tilpasses den enkelte.
Derudover Amerikansk æggebræt tilbyde en række gratis ressourcer på deres hjemmeside, der uddanner elever, fra børnehave til gymnasiet, om de mange fordele ved æg, med æg indarbejdet i forskellige fagområder såsom matematik og naturvidenskab.
Organisationer som International Egg Foundation investerer også i uddannelsesprogrammer som f.eks.Globale ægskoler' – som giver landbefolkningen i hele Afrika de færdigheder, der er nødvendige for at blive succesrige ægbønder. Disse programmer har fremmet beskæftigelse, økonomisk vækst og forbedret ernæringssundhed.
Mål 8: Anstændigt arbejde og økonomisk vækst
SDG 8 søger at fremme inklusiv og bæredygtig økonomisk vækst, beskæftigelse og anstændigt arbejde for alle, og ægindustrien kan spille en positiv rolle i dette.
Ægproduktion er allerede en betydelig indtægtskilde for landbefolkninger rundt om i verden, med over 4 millioner mennesker beskæftiget i ægsektoren globalt [5].
Kvinder udgør en betydelig del af landmændene (især i lav- og mellemindkomstlande), og der er en aktiv industri-dækkende indsats for at øge denne inklusivitet.
For eksempel driver Egg Farmers of Canada (EFC) en 'Kvinder i ægindustriens program' at inspirere den næste generation af kvindelige ledere i den canadiske ægindustri. Delegerede engagerer sig i uddannelsesmuligheder, netværk og branchearrangementer, opbygger forbindelser og deler erfaringer. I øjeblikket er 1/3 af Canadian Farm-operatører kvinder [6].
For at frigøre det fulde potentiale hos unge fagfolk i ægindustrien og tilskynde til aktivt engagement fra yngre generationer i sektoren, driver IEC 'Young Egg Leaders (YEL) Program'. Deltagerne er forsynet med mentorordninger fra seniorfigurer fra ægindustrien og partnerorganisationer gennem præsentationer, lederseminarer, rundbordsdiskussioner og unikke netværksmuligheder.
Et andet nøglemål med SDG 8 er at udrydde tvangsarbejde, moderne slaveri, menneskehandel og børnearbejde. I 2018 vedtog WEO Forbrugervareforums beslutning om tvangsarbejde – denne forpligtelse gjorde ægindustrien til den første globale råvaregruppe, der tog skridt til at fremme menneskerettigheder og anstændige arbejdsforhold.
Mål 12: Ansvarligt forbrug og produktion
Fokus for SDG 12 er at opretholde levebrødet for nuværende og fremtidige generationer ved at sikre ansvarligt forbrug og produktionsmønstre. Mange kritiske globale udfordringer, såsom klimaændringer, tab af biodiversitet og forurening, kan tilskrives skadeligt og ubæredygtigt forbrug og produktion, hvilket gør det vigtigt at handle.
Ægindustrien er forpligtet til at producere nærende fødevarer på en miljørigtig og ansvarlig måde, og mange ægvirksomheder verden over har allerede gjort en betydelig indsats for at nå dette mål.
For eksempel har 10 af landets 12 største ægproducenter i Australien allerede implementeret en form for solenergi på deres gårde [8]. Derudover er der i Canada, netto nul-stalde i drift, hvor den energi, stalden bruger, er lig med mængden af vedvarende solenergi, der skabes på stedet [9].
Ægproduktion kan også være cirkulær, med affaldsprodukter, der ofte genbruges tilbage i systemet for at producere yderligere output. For eksempel kan gødning bruges til at gøde de afgrøder, der efterfølgende bruges til at fodre lag – det reducerer behovet for eksterne input og yderligere energiforbrug.
Æg er også anerkendt af World Resource Institute som en lav-impact proteinkilde - høns omdanner effektivt foder til protein og kræver en relativt lille landbase for at gøre det, hvilket reducerer deres miljøpåvirkning og effekt på biodiversiteten [10].
Mål 13: Klimahandling
Den globale temperatur ligger i øjeblikket på 1.1 grader over det præindustrielle niveau og fortsætter med at stige, hvilket medfører mange klimapåvirkninger globalt [11].
SDG 13 har til formål at træffe en hurtig global indsats for at bekæmpe klimaændringer og begrænse opvarmningen til 1.5 grader over det præindustrielle niveau i overensstemmelse med Paris-aftalen – for at opnå dette skal drivhusgasemissionerne (GHG) falde med 43 % globalt i 2030 og nå netto nul i 2050 [11].
En vigtig måde at reducere emissionerne på er ved at reducere ressourceudvindingen og øge effektiviteten; mange ægvirksomheder har allerede gjort fremskridt mod dette mål.
For eksempel har miljøeffektivitet i den amerikanske ægindustri, såsom fremskridt inden for hønsestalde, fodereffektivitet og gødningshåndtering, reduceret industriens miljømæssige fodaftryk med 65 % over en 50-årig periode og drivhusgasemissioner med 71 % (1960-2010) ) [12] [13].
Derudover afslørede en undersøgelse af den canadiske ægindustri en reduktion på 41 % i energiforbruget mellem 1962 og 2012 og en reduktion på 72 % i drivhusgasemissioner, hvilket hovedsageligt kan tilskrives investeringer i vedvarende energi og brugen af mere energieffektiv LED-belysning [7].
Mål 17: Partnerskab for målene
SDG 17 er fokuseret på at sikre globalt samarbejde mellem lav-, mellem- og højindkomstlande for at nå bæredygtige udviklingsmål. Det opfordrer til partnerskaber mellem regeringer, den private sektor og civilsamfundet.
Som en global repræsentant for ægindustrien spiller IEC en afgørende rolle i at samle lande og organisationer for at nå disse SDG'er. Organisationen fortsætter med at udvikle konstruktive relationer med Verdensorganisationen for Dyresundhed (WOAH), Consumer Goods Forum (CGF) og store ægforeninger verden over, samt opretholder kommunikationen med Verdenssundhedsorganisationen (WHO), De Forenede Nationer (FN). ) og FN's Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) for at løse en række bæredygtighedsspørgsmål.
Klik her for at lære mere om ægindustriens bæredygtighed.
Referencer
[2] FN's SDG 2
[5] IEC økonom
[8] Australske æg
[9] Egg Farmers of Canada Bæredygtighedsrapport
[10] World Resources Institute
[11] FN's SDG 13
[12] Pelletier, N, et al (2014)
[13] Det utrolige æg
Råb om bæredygtighed!
For at hjælpe dig med at kommunikere om bæredygtighedsoplysningerne for æg og ægindustrien har IEC udviklet et industriværktøj, der kan downloades, inklusive nøglebudskaber, en række sociale medieopslag og matchende grafik til Instagram, Twitter og Facebook.
Download industriværktøjssættetEkspertgruppe for miljømæssig bæredygtighed
For at støtte det globale initiativ for bæredygtige æg har IEC samlet eksperter med interesse for bæredygtig landbrugsfødevareproduktion for at fremme kontinuerlig udvikling og forbedring af bæredygtighedspraksis i hele ægværdikæden. Ekspertgruppen vil støtte ægindustrien med at fortsætte med at føre an i bæredygtig proteinproduktion globalt.
Mød ekspertgruppen