Kestävän tulevaisuuden turvaaminen: 7 munateollisuuden sitoumusta YK:n kestävän kehityksen tavoitteisiin
"Kestävyys" - maatalousalan kuuma aihe - vaikuttaa edelleen ja muokkaa munateollisuutta ja sen ulkopuolella, ja sillä on ratkaiseva rooli tulevissa tuotantokäytännöissä.
Kestävyys kattaa ympäristölliset, taloudelliset ja sosiaaliset tekijät, ja Yhdistyneet Kansakunnat (YK) määrittelee sen "nykyisten tarpeiden täyttämiseksi vaarantamatta tulevien sukupolvien kykyä tyydyttää omia tarpeitaan".[1].
Vuonna 2015 193 maailmanjohtajaa sitoutui tähän YK:n 17 kestävän kehityksen tavoitetta (SDG). Nämä tavoitteet edustavat yhteistä näkemystä köyhyyden ja sosiaalisen eriarvoisuuden poistamisesta ja ilmastonmuutoksen torjumisesta vuoteen 2030 mennessä.
IEC:n Global Initiative for Sustainable Eggs (GISE) 17 tavoitteesta on yksilöinyt 7 ensisijaista tavoitetta, joihin globaalilla munateollisuudella on jo vaikutusta.
Tavoite kaksi: Zero Hunger
Vuonna 2020 YK arvioi, että yli 30 prosentilla maailman väestöstä on kohtalaisesti tai vaikeasti elintarviketurvaa ja 149.3 miljoonaa alle 5-vuotiasta lasta on hidastunut. [2].
SDG 2 pyrkii lopettamaan aikuisten ja lasten nälän ja aliravitsemuksen vuoteen 2030 mennessä lisäämällä turvallisen ja ravitsevan ruoan saatavuutta, ja munat voivat olla osa ratkaisua.
Kananmunat tunnustetaan korkealaatuisena proteiinina, ja ne ovat sekä saatavilla että monipuolisia. Ne sisältävät suurimman osan kehon tarvitsemista vitamiineista, kivennäisaineista ja antioksidanteista, ja niiden on todistettu liittyvän parempaan kasvuun, kognitiiviseen suorituskykyyn ja motoriseen kehitykseen. [3].
Äskettäin tehdyssä tutkimuksessa munien vaikutuksesta lasten ravitsemukseen ja kehitykseen Ecuadorissa havaittiin, että munat voivat merkittävästi lisätä pienten lasten kasvua ja vähentää stunting esiintyvyyttä 47 %. [4].
Munayritykset maailmanlaajuisesti tunnustavat kananmunan roolin nälän torjunnassa, ja monet pyrkivät aktiivisesti varmistamaan, että munia voidaan toimittaa ravinnon tarpeessa oleville. Esimerkiksi, Kansainvälinen munasäätiö (IEF) tarjota erilaisia ohjelmia alhaisen ja keskitulotason maissa, kuten Mosambikissa ja Ugandassa, joissa resurssien ja koulutuksen avulla yhteisöt voivat tuottaa kestävästi munia, mikä lisää niiden mahdollisuuksia saada korkealaatuista proteiinia.
Tavoite 3: Hyvä terveys ja hyvinvointi
Terveellisen elämän varmistaminen ja hyvinvoinnin edistäminen kaikissa ikäryhmissä on SDG 3:n painopiste. Ravinnetiheyden ja biologisen hyötyosuutensa ansiosta munalla on kyky suoraan parantaa sekä aikuisten että lasten terveysvaikutuksia kaikkialla maailmassa.
Kananmunat ovat laadukas proteiinin lähde ja sisältävät 13 vitamiinia ja kivennäisainetta. Tämä sisältää yleensä puutteellisia mikroravinteita, kuten D-vitamiini, ylläpitää tervettä luustoa ja lihasrakennetta ja B12-vitamiinia, joka vähentää väsymystä.
Munan ravinnon on myös osoitettu useissa tieteellisissä tutkimuksissa hyödyttävän silmien terveyttä, kognitiivista kehitystä, immuunijärjestelmän toimintaa ja sikiön kehitystä. Löydät lisää munien ravitsemuksellisista eduista sivuiltamme "Cracking Egg Nutrition" -sivu.
Tavoite 4: Laadukas koulutus
Laadukas koulutus kaikille on olennaista sen varmistamiseksi, että ihmiset kaikkialla maailmassa saavat taidot ja tiedot, joita tarvitaan pysyäkseen terveinä, saada töitä ja vaaliakseen toimeentuloa. Munat ovat loistava lisä kaiken ikäisten opiskelijoiden ruokavalioon - ne sisältävät koliinia, joka tukee aivojen kehitystä ja keskittymistä.
Munateollisuus on omistautunut lisäämään tietoisuutta munien tarjoamasta arvosta ravinnon, ympäristön ja toimeentulon kannalta.
Esimerkiksi Kolumbiassa National Federation of Poultry Producers of Colombia (Fenavi) "Ikääntyneiden ravitsemusneuvonnan kultainen linja" – puhelinpalvelu, joka tarjoaa ilmaista ravitsemuskoulutusta terveellisistä ruokavalioista ja munien roolista vanhemmille sukupolville Kolumbian kliinisen ravitsemusyhdistyksen tuella. Neuvoja antavat terveydenhuollon ammattilaiset ja ne räätälöidään jokaiselle yksilölle.
Lisäksi, American Egg Board tarjoavat verkkosivuillaan erilaisia ilmaisia resursseja, jotka kouluttavat oppilaita lastentarhasta lukioon munien monista eduista. Munat sisällytetään eri aihealueisiin, kuten matematiikkaan ja luonnontieteisiin.
Järjestöt, kuten International Egg Foundation, investoivat myös koulutusohjelmiin, kutenMaailmanlaajuiset munakoulut" – joka tarjoaa maaseudun asukkaille kaikkialla Afrikassa taitoja, joita tarvitaan menestyäkseen munanviljelijöitä. Nämä ohjelmat ovat edistäneet työllisyyttä, talouskasvua ja parantaneet ravitsemusterveyttä.
Tavoite 8: Ihmisarvoinen työ ja talouskasvu
SDG 8 pyrkii edistämään osallistavaa ja kestävää talouskasvua, työllisyyttä ja ihmisarvoista työtä kaikille, ja munateollisuudella voi olla tässä myönteinen rooli.
Munantuotanto on jo merkittävä tulonlähde maaseutuväestölle ympäri maailmaa, ja munaalalla työskentelee maailmanlaajuisesti yli 4 miljoonaa ihmistä. [5].
Naiset muodostavat merkittävän osan maanviljelijöistä (etenkin alhaisen ja keskitulotason maissa), ja tämän osallisuuden lisäämiseksi on olemassa aktiivisia toimia koko toimialalla.
Esimerkiksi Egg Farmers of Canada (EFC) -yrityksellä on a "Naiset munateollisuudessa -ohjelma" innostaa Kanadan munateollisuuden seuraavan sukupolven naisjohtajia. Edustajat osallistuvat koulutusmahdollisuuksiin, verkostoitumiseen ja alan tapahtumiin, rakentavat yhteyksiä ja jakavat kokemuksia. Tällä hetkellä 1/3 Kanadan maatilojen toimijoista on naisia [6].
Vapauttaakseen nuorten munateollisuuden ammattilaisten täyden potentiaalin ja rohkaistakseen nuorempien sukupolvien aktiivista osallistumista alalla, IEC johtaa "Young Egg Leaders (YEL) -ohjelma". Osallistujille tarjotaan mentorointia vanhemmilta munaalan tekijöiltä ja kumppaniorganisaatioilta esitelmien, johtamisseminaarien, pyöreän pöydän keskustelujen ja ainutlaatuisten verkostoitumismahdollisuuksien kautta.
Toinen SDG 8:n keskeinen tavoite on poistaa pakkotyö, nykyaikainen orjuus, ihmiskauppa ja lapsityövoima. Vuonna 2018 WEO hyväksyi Consumer Goods Forumin päätöslauselma pakkotyöstä – Tämä sitoumus teki munateollisuudesta ensimmäisen maailmanlaajuisen hyödykeryhmän, joka ryhtyi toimiin edistääkseen ihmisoikeuksia ja kunnollisia työoloja.
Tavoite 12: Vastuullinen kulutus ja tuotanto
SDG 12:n painopiste on nykyisten ja tulevien sukupolvien toimeentulon ylläpitämisessä varmistamalla vastuulliset kulutus- ja tuotantotavat. Monet kriittiset maailmanlaajuiset haasteet, kuten ilmastonmuutos, biologisen monimuotoisuuden väheneminen ja saastuminen, johtuvat haitallisesta ja kestämättömästä kulutuksesta ja tuotannosta, minkä vuoksi on välttämätöntä ryhtyä toimiin.
Munateollisuus on sitoutunut tuottamaan ravitsevia elintarvikkeita ympäristöystävällisellä ja vastuullisella tavalla, ja monet munayritykset ympäri maailmaa ovat jo tehneet paljon työtä tämän tavoitteen saavuttamiseksi.
Esimerkiksi 10 maan 12 suurimmasta munantuottajasta Australiassa on jo ottanut käyttöön jonkinlaisen aurinkoenergian maatiloillaan. [8]. Lisäksi Kanadassa on käytössä nettonollalattoja, joissa navetan käyttämä energia vastaa paikan päällä tuotettua uusiutuvaa aurinkoenergiaa. [9].
Munantuotanto voi myös olla pyöreä, jätetuotteet kierrätetään usein takaisin järjestelmään lisätulosten tuottamiseksi. Lannalla voidaan esimerkiksi lannoittaa kasveja, joita myöhemmin käytetään kerrosten ruokkimiseen – tämä vähentää ulkopuolisen panoksen ja lisäenergian tarvetta.
Myös World Resource Institute on tunnustanut munat vähävaikutteiseksi proteiinilähteeksi – kanat muuttavat rehua tehokkaasti proteiiniksi ja tarvitsevat suhteellisen pienen maapohjan tehdäkseen niin, mikä vähentää niiden ympäristövaikutuksia ja vaikutusta biologiseen monimuotoisuuteen. [10].
Tavoite 13: Ilmastotoimet
Maapallon lämpötila on tällä hetkellä 1.1 astetta esiteollisen tason yläpuolella ja se jatkaa nousuaan, mikä tuo mukanaan monia ilmaston aiheuttamia vaikutuksia maailmanlaajuisesti [11].
SDG 13 tähtää kiireellisiin maailmanlaajuisiin toimiin ilmastonmuutoksen torjumiseksi ja lämpenemisen rajoittamiseksi 1.5 asteeseen esiteolliseen aikaan verrattuna Pariisin sopimuksen mukaisesti – tämän saavuttamiseksi kasvihuonekaasupäästöjä on vähennettävä maailmanlaajuisesti 43 prosenttia vuoteen 2030 mennessä. ja saavuttaa nettonollan vuoteen 2050 mennessä [11].
Keskeinen tapa vähentää päästöjä on vähentää luonnonvarojen hyödyntämistä ja lisätä tehokkuutta; monet munayritykset ovat jo edistyneet tämän tavoitteen saavuttamisessa.
Esimerkiksi Yhdysvaltojen munateollisuuden ympäristötehokkuudet, kuten edistysaskelut kanojen kasvatusjärjestelmissä, rehutehokkuudessa ja lannan hallinnassa, ovat vähentäneet teollisuuden ympäristöjalanjälkeä 65 % 50 vuoden aikana ja kasvihuonekaasupäästöjä 71 % (1960-2010). ) [12] [13].
Lisäksi Kanadan munateollisuutta koskeva tutkimus paljasti, että energiankulutus väheni 41 prosenttia vuosina 1962–2012 ja kasvihuonekaasupäästöt 72 prosenttia, mikä johtuu pääasiassa investoinneista uusiutuviin energialähteisiin ja energiatehokkaamman LED-valaistuksen käyttöön. [7].
Tavoite 17: Kumppanuus tavoitteiden saavuttamiseksi
SDG 17 keskittyy varmistamaan matalan, keskitulotason ja korkean tulotason maiden globaalien yhteistyötoimien saavuttaminen kestävän kehityksen tavoitteiden saavuttamiseksi. Se vaatii kumppanuuksia hallitusten, yksityisen sektorin ja kansalaisyhteiskunnan välillä.
Munateollisuuden maailmanlaajuisena edustajana IEC:llä on tärkeä rooli maiden ja organisaatioiden yhdistämisessä näiden kestävän kehityksen tavoitteiden saavuttamiseksi. Organisaatio jatkaa rakentavien suhteiden kehittämistä Maailman eläintautijärjestön (WOAH), Consumer Goods Forumin (CGF) ja suurten munayhdistysten kanssa maailmanlaajuisesti sekä ylläpitää viestintää Maailman terveysjärjestön (WHO), Yhdistyneiden Kansakuntien (YK) kanssa. ) ja YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) käsittelemään useita kestävyyteen liittyviä kysymyksiä.
Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja munateollisuuden kestävyydestä.
Viitteet
[2] Yhdistyneiden kansakuntien SDG 2
[3] E3 Nutrition Lab
[5] IEC ekonomisti
[8] Australian munat
[9] Kanadan munaviljelijöiden kestävän kehityksen raportti
[10] Maailman resurssien instituutti
[11] Yhdistyneiden kansakuntien SDG 13
[12] Pelletier, N, et al (2014)
[13] Uskomaton muna
Huuta kestävyydestä!
Auttaakseen sinua viestimään kananmunien ja munateollisuuden kestävästä kehityksestä IEC on kehittänyt ladattavan alan työkalupakin, joka sisältää keskeiset viestit, joukon sosiaalisen median julkaisuja ja vastaavia grafiikkaa Instagramiin, Twitteriin ja Facebookiin.
Lataa alan työkalupakkiYmpäristön kestävän kehityksen asiantuntijaryhmä
Tukeakseen kestävän kehityksen mukaisia munia käsittelevää maailmanlaajuista aloitetta IEC on tuonut yhteen kestävää maatalouden elintarviketuotantoa kiinnostavat asiantuntijat tukemaan kestävän kehityksen käytäntöjen jatkuvaa kehittämistä ja parantamista koko munanarvoketjussa. Asiantuntijaryhmä tukee munateollisuutta jatkossakin edelläkävijänä kestävässä proteiinituotannossa maailmanlaajuisesti.
Tapaa asiantuntijaryhmä