Munanmurskaava ravinto: D-vitamiini tarjoillaan aurinkoinen puoli ylöspäin
Tunnetaan "auringonpaistevitamiini", D-vitamiini sillä on olennainen rooli kehomme, erityisesti luiden ja immuunijärjestelmän terveenä pitämisessä! Silti ihmiset kaikkialla maailmassa eivät saavuta vaadittua saantia, mikä tekee niistä alttiimpia loukkaantumille ja sairauksille. Yhtenä harvoista luonnollisia ravintolähteitä tästä tärkeästä vitamiinista, tutkitaan miksi munat ovat loistava aurinkoinen puoli ylöspäin ratkaisu tähän haitalliseen puutteeseen!
Miksi tarvitsemme D -vitamiinia?
D-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini kehon tekemä, kun auringonvalo osuu ihoon. Sitä voidaan saada myös tietyistä elintarvikkeista ja lisäravinteista.
Yleisimmin käytetty suositeltu ravintolisä (RDA) on 600 IU (15 mikrogrammaa) päivässä aikuisille enintään 69-vuotiaille ja 800 UI (20 mcg) yli 70-vuotiaille.1. Ruokavaliosta todella tarvitsemasi D-vitamiinin määrä riippuu kuitenkin monista tekijöistä, mukaan lukien ikä, etnisyys ja vuodenaika.
Puheenjohtaja Kansainvälinen munaravintokeskus (IENC) Kansainvälinen munien ravitsemusasiantuntijaryhmä ja Egg Farmers of Canadan toimitusjohtaja, Tim Lambert, selittää: "Vaikka aurinko on tärkein D-vitamiinin lähde, useimmat ihmiset eivät saa kaikkea tarvitsemaansa yksin auringonvalosta. Ruokavaliossa tarvitsemamme D-vitamiinin määrä riippuu kaikesta missä päin maailmaa elämme, vuodenaika ja elämäntyylimme. Esimerkiksi ihmisen, joka työskentelee ulkona koko päivän aurinkoisella säällä, on hankittava vähemmän ruokaa kuin toimistotyöntekijän kylmemmässä ilmastossa.
D-vitamiinilla on tärkeä rooli terveytemme ylläpitämisessä. Sen ensisijainen tehtävä on tukea kalsiumin ja fosforin imeytymistä ja aineenvaihduntaa ylläpitäen luuston vahvuus, terveet hampaat ja luuston eheys2-4. Ilman riittävästi D-vitamiinia elimistö pystyy imemään vain 10-15 % ravinnon kalsiumista, kun D-vitamiinin tarve täyttyy 30-40 %.1.
D-vitamiini auttaa myös säätelemään ja ylläpitämään a vahva immuunijärjestelmä, tämän "auringonpaistevitamiinin" puute aiheuttaa lisääntynyttä infektioiden ja autoimmuunisairauksien riski3-5.
Näiden ensisijaisten etujen lisäksi tutkimukset viittaavat siihen, että D-vitamiinilla voi myös olla merkitystä vähentää masennusta6-9, suojaa joitain syöpiä vastaan1,6ja akuuttien hengitystieinfektioiden torjunta, mukaan lukien vilustuminen ja flunssa6, 10-12.
"On monia syitä varmistaa, että saavutat suositellun D-vitamiinin saannin", Lambert sanoo, "ja Munat yhtenä harvoista luonnollisista ravinnonlähteistä voivat auttaa sinua tekemään sen!”
Kananmuna, luonnollinen D-vitamiinin lähde
Auringonvalo on paras D-vitamiinin lähde, joten voi olla haastavaa saavuttaa tarvittava määrä talvikuukausina tai alueilla, joilla on vähän aurinkoa – varsinkin kun hyvin vähän ruokia sisältävät luonnollisesti tätä tärkeää ravintoainetta.
Tämän seurauksena monet ihmiset turvautuvat D-vitamiiniin lisäravinteet ja täydennetyt ruoat auttaa heitä saavuttamaan päivittäiset tarpeet. Vaihtoehtoisesti munasta nauttien osana terveellistä tasapainoista ruokavaliota voi auttaa sinua täyttämään tarpeitasi. Yksi vähän luonnollisia lähteitä, iso muna sisältää noin 43 UI (1 mcg) D-vitamiinia13.
“Sen lisäksi, että se on herkullinen, munat ovat ihanan ravitsevaa ruokaa, sisältävä korkealaatuista proteiinia ja monet välttämättömät ravintoaineet, mukaan lukien D-vitamiini”, Lambert selittää. ”Munia ovat myös helposti saatavilla ja paljon muuta edullinen vaihtoehto verrattuna D-vitamiiniliseihin, joten ne ovat ihanteellinen valinta monille ihmisille.
Koska munassa oleva D-vitamiini tulee siitä keltuainen, On tärkeää käyttää koko muna – ei vain valkuaisia.
D-vitamiinin puutteen vaarat
D-vitamiinin puutos on ongelma kaikkialla maailmassa. Puute vaikuttaa lähes 50% maailman väestöstä ja arvioitu 1 miljardia ihmistä kaikki etniset ja ikäryhmät kärsivät D-vitamiinin puutteesta1,14.
Matala D-vitamiinitaso johtaa alhaiset luun kalsiumvarastot, mikä voi aiheuttaa ohuet, hauraat tai epämuodostuneet luut. Tämä puolestaan voi lisätä murtumien riskiä ja voi aiheuttaa häiriöitä, kuten osteoporoosi ja riisitauti1, 15.
Vaikka D-vitamiinin puutos voi vaikuttaa keneen tahansa, joillakin ihmisillä on suurempi riski useista syistä. Koska pigmentaatio voi vähentää D-vitamiinin tuotantoa ihossa yli 90 %. ihmiset, joilla on luonnostaan tumma iho, ovat alttiimpia1, 16.
Lisäksi ne, joilla on sairaus, joka rajoittaa D-vitamiinin imeytymistä ruokavaliosta, laittavat ne suurempi riski16. Esimerkiksi puutteet ovat yleisiä potilailla, joilla on munuais- tai maksasairauksia jotka vähentävät D-vitamiinin muuttumista sen aktiiviseen muotoon1.
Jopa terveillä ihmisillä iän edetessä voi olla valtava tekijä, mikä johtuu suurelta osin siitä, että vanhukset ovat usein vähemmän liikkuvia ulkona ja siksi ei imeydy riittävästi D-vitamiinia auringonvalolta1,16.
Monille D-vitamiinin positiivisten vaikutusten ja liiallisen auringonvalon negatiivisten vaikutusten tasapainottaminen on haaste, kuten herra Lambert selittää: "Jotain yksinkertaista kuin auringonpaisteen välttäminen valitsemalla varjo ja aurinkovoide suojaamaan ihoa haitallisilta vaikutuksilta. Ultraviolettisäteily voi tarkoittaa, että emme saa tarvitsemaamme D-vitamiinia edes kesäkuukausina.
"Helppokäyttöisiä ja edullisia ruokia, kuten munia, jotka sisältävät luonnostaan D-vitamiinia sekä monia muita tärkeitä ravintoaineita, voivat tukea sinua täyttää päivittäiset vaatimukset asettamatta itseäsi liian suuren suoran auringonvalon vaaroille."
Olemme murtaneet sen!
D-vitamiini on tärkeä tukemisessa vahvat luut ja luuston eheys, sekä immuunijärjestelmän toiminnan ylläpitäminen. Tutkimukset osoittavat myös, että se voi vähentää tiettyjen sairauksien riskiä, parantaa mielialaa ja torjua vilustumista ja flunssaa.
"On monia tekijöitä, jotka voivat johtaa D-vitamiinin puutteeseen, ja siksi se on niin yleistä maailmanlaajuisesti." Herra Lambert tiivistää: "Mitä tahansa elämäntapaa elätte tai missä asutte, munat ovat terveellinen, helposti saatavilla oleva luonnollinen D-vitamiinin lähde, auttaa tukemaan päivittäistä saantiasi osana tasapainoista ruokavaliota."
Viitteet
3 Ruokastandardit Australia Uusi-Seelanti (FSANZ)
Edistä munan voimaa!
Auttaakseen sinua edistämään munan ravitsemuksellista tehoa IEC on kehittänyt ladattavan alan työkalupakin, joka sisältää avainviestejä, joukon esimerkkiviestejä sosiaalisessa mediassa ja vastaavia grafiikkaa Instagramiin, Twitteriin ja Facebookiin.
Lataa alan työkalupakki (espanja)Tietoja Tim Lambertista
Tim Lambert on Kansainvälisen munaravintokeskuksen (IENC) puheenjohtaja Kansainvälinen munien ravitsemusasiantuntijaryhmä ja Egg Farmers of Canadan toimitusjohtaja. Hän on tällä hetkellä Kansainvälisen munakomission (IEC) puheenjohtaja ja useiden kansainvälisen tason komiteoiden puheenjohtaja. Tim on myös puheenjohtaja Kansainvälisessä munasäätiössä (IEF), jonka tarkoituksena on lisätä munankulutusta kehitysmaissa ja tarjota aliravituille perheille riippumaton, kestävä ja laadukas proteiinin saanti.