Cracking Egg Nutrition : Alimenter l'avenir au cours des 1,000 XNUMX premiers jours

Les 1,000 XNUMX premiers jours, de la conception au deuxième anniversaire de l'enfant, offrent une fenêtre d'opportunité critique façonner le développement d'un enfant et alimenter son avenir.

Globalement, environ 22% des enfants de moins de 5 ans ont un retard de croissance en raison d'une alimentation inadéquate pendant cette période critique¹. Dans cet article, découvrez pourquoi ces premiers instants sont si importants et comment les œufs ont le pouvoir de transformer des vies et de nourrir le potentiel humain.

 

Pourquoi la nutrition des 1,000 XNUMX premiers jours est-elle si importante ?

Une bonne nutrition est importante à chaque étape de la vie, mais a le plus effet dynamique dans les 1,000 XNUMX premiers jours (pendant la grossesse et les deux premières années).

Kalpana Beesabathuni, membre du groupe mondial d'experts en nutrition des œufs de l'International Egg Nutrition Centre (IENC) et responsable mondiale de la technologie et de l'entrepreneuriat au sein du groupe de réflexion sur la nutrition, Sight and Life, explique : « C'est le moment où les fondements de la croissance et du développement neurologique d'un individu pour toute la vie sont établis². »

« Pendant la grossesse et la petite enfance, les cellules du fœtus/enfant se développent, à la fois en taille et en nombre, à un rythme rapide. Cela nécessite une source constante et croissante de nutriments³. »

Les 1,000 XNUMX premiers jours établissent un fondement de la santé tout au long de la vie. En fait, des études montrent que les pratiques alimentaires à cet âge précoce influencent les préférences alimentaires et les habitudes alimentaires tout au long de la vie.⁴.

"Un manque de nutrition bonne et adéquate pendant cette phase affaiblira les fondements mêmes de la santé d'un individu, conduisant à un développement cérébral inadéquat et aboutissant finalement à une mauvaise santé et à une mortalité précoce³.” ajoute Mme Beesabathuni.

La recherche suggère que la dénutrition dès le départ peut augmenter le risque de souffrir du syndrome métabolique, de l'obésité, du diabète, du cancer et des maladies cardiaques plus tard dans la vie⁵.

 

Les briques de la vie : trois étapes cruciales

Les 1,000 XNUMX premiers jours peuvent être divisés en trois étapes cruciales : grossesse, petite enfance et petite enfance.

La nutrition qu'un bébé reçoit grâce à l'alimentation de sa mère pendant la grossesse est le carburant qui alimente une grande partie de sa croissance cognitive : « Puisque le développement du cerveau d'un enfant commence dès le ventre de la mère, ce que la mère mange pendant la grossesse a une impact énorme sur la santé et la vie de l'enfant⁶.” Explique Mme Beesabathuni.

Par conséquent, lorsqu'une mère manque de calories, de protéines, d'acides gras et de micronutriments clés à ce stade, cela peut avoir un impact significatif sur le développement cérébral et les processus cognitifs de l'enfant.⁷.

Mme Beesabathuni précise que, bien que tous les nutriments soient importants pour le développement d'un enfant, certains nutriments spécifiques jouent un rôle essentiel pendant la grossesse, notamment l'iode, l'acide folique, le fer, l'acide folique, la choline, le zinc et les vitamines A, B6, B12, D. Elle ajoute : « Une future maman devrait également inclure des protéines et des acides gras essentiels dans son alimentation.^8,9. »

Au cours de la première année de la vie d'un enfant, appelée petite enfance, le cerveau développe des fonctions motrices telles que l'équilibre, la coordination et la posture. C'est aussi un moment important pour certaines connexions cérébrales qui permettent à l'enfant de créer et de retrouver des souvenirs⁷. Par conséquent, il est crucial pour un enfant de recevoir les bons nutriments afin d'alimenter cette croissance.

Au stade de la petite enfance, le cerveau et le corps d'un enfant continuent de croître et de se développer à un rythme rapide. En particulier, les protéines, le fer, le zinc et l'iode sont essentiels au cours de la deuxième année de la vie d'un enfant.

 

Les œufs : un ingrédient vedette pour alimenter l'avenir

Les œufs sont un aliment idéal pour répondre aux besoins nutritionnels aux trois étapes des 1,000 XNUMX premiers jours, confirme Mme Beesabathuni : «Les œufs sont un aliment miracle qui contiennent presque tous les nutriments importants nécessaires au développement précoce d'un enfant, et ils constituent également une option alimentaire abordable et largement disponible^10,11. »

Un gros œuf contient 13 nutriments essentiels et 6 g de protéines de haute qualité¹², satisfaisant une part importante des besoins nutritionnels quotidiens d'un enfant. "Pour un nourrisson en bonne santé âgé de 7 à 12 mois, un œuf de 50 g fournit 57% de l'apport nutritionnel recommandé (AJR) en protéines." Explique Mme Beesabathuni, «Il fournit également plus de 50% de la RDA pour les vitamines E, B12 et la choline; entre 25% et 50% de la RDA pour l'acide pantothénique, la vitamine B6, le folate, le phosphore et le sélénium ; et un peu plus de 20 % des besoins en zinc.

Les œufs sont l'une des rares sources naturelles de choline, un nutriment sous-consommé mais d'une importance vitale pour la fonction cellulaire, le développement du cerveau et la prévention des malformations congénitales.¹³. En fait, seulement deux gros œufs contiennent plus de la moitié de la quantité quotidienne recommandée de choline pour les femmes enceintes.^{12, 14}.

Mme Beesabathuni décrit également comment les œufs peuvent être une source de nutrition très précieuse pendant la lactation : «Les œufs sont comme les multivitamines de la nature ! La consommation maternelle d'œufs pendant l'allaitement peut également améliorer la composition du lait maternel en certains nutriments, contribuant ainsi à la nutrition et potentiellement aussi au développement des enfants allaités.¹⁵. »

 

Nous l'avons craqué

Au cours des 1,000 XNUMX premiers jours de la vie, l'accès à la bonne quantité de nutriments essentiels peut décider de l'avenir d'une personne. Tout au long de la grossesse, de la petite enfance et de la petite enfance, les œufs peuvent répondre à bon nombre des besoins nutritionnels d'un enfant, favorisant ainsi sa croissance et son développement sains.

Mme Beesabathuni conclut : « Les preuves de la valeur nutritionnelle des œufs sont nombreuses. Les œufs sont capables de soutenir entièrement la croissance et le développement précoces, offrant un ensemble holistique de nutriments pour le développement et la croissance complets d'un enfant¹⁶. »

 

Références

¹ L'état de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2021

² Shonkoff JP, Phillips DA (2000)

³ Marangoni, et al (2016)

⁴ Briefel RR (2010)

⁵ Schwarzenberg SJ, et al (2018)

⁶ Jacka FN, et al (2013)

⁷ Georgieff MK, et al (2006)

⁸ Meher A, et al (2016)

⁹ Elango R, Ball RO. (2016)

¹⁰ Réhault-Godbert S, et al (2019)

¹¹ Iannotti LL, et al (2014)

¹² Centre de nutrition des œufs

¹³ Christian P, et al (2010)

¹⁴ Le Collège américain des obstétriciens et gynécologues

¹⁵ Lutter CK, et al (2018)

¹⁶ Iannotti LL, et al (2017)