Жұмыртқаларды тамақтандыру: алғашқы 1,000 күнде фьючерстерді толтыру
Тұжырымдамадан баланың екінші туған күніне дейінгі алғашқы 1,000 күн ішінде а мүмкіндіктердің сыни терезесі баланың дамуын қалыптастыру және оның болашағын қамтамасыз ету.
Жаһандық деңгейде шамамен 22 жасқа дейінгі балалардың 5 пайызы өспейді осы сыни кезеңде жеткіліксіз тамақтану нәтижесінде1. Бұл мақалада осы алғашқы сәттер неге соншалықты маңызды екенін және жұмыртқалардың өмірді өзгертуге және адам әлеуетін нәрлендіруге қалай күші бар екенін біліңіз.
Неліктен алғашқы 1,000 күндегі тамақтану соншалықты маңызды?
Дұрыс тамақтану өмірдің әр кезеңінде маңызды, бірақ ең көп нәрсеге ие динамикалық әсер алғашқы 1,000 күнде (жүктілік кезінде және алғашқы екі жылда).
Калпана Бесабатхуни, Халықаралық жұмыртқаны қоректендіру орталығының (IENC) Жұмыртқаларды тамақтандыру жөніндегі ғаламдық сарапшылар тобының мүшесі және Sight and Life тамақтану орталығының технология және кәсіпкерлік саласындағы жаһандық жетекшісі, былай түсіндіреді: «Бұл жеке адамның өсуі мен жүйке дамуының негізі болатын уақыт. бүкіл өмір бойы белгіленеді2. «
«Жүктілік кезінде және ерте балалық шақта ұрықтың/баланың жасушалары көлемі жағынан да, саны жағынан да жылдам өседі. Бұл қоректік заттардың тұрақты және өсіп келе жатқан көзін қажет етеді3. «
Алғашқы 1,000 күн белгілейді а өмір бойы денсаулықтың негізі. Шындығында, зерттеулер көрсеткендей, осы ерте жаста тамақтандыру тәжірибесі тағам таңдауы мен өмір бойы диета үлгілеріне әсер етеді4.
«Осы кезеңде жақсы және барабар тамақтанудың болмауы адамның денсаулығының негізін әлсіретеді, бұл мидың жеткіліксіз дамуына әкеледі және сайып келгенде, денсаулықтың нашарлауына және ерте өлімге әкеледі.3.” деп қосады Бисабатхуни ханым.
Зерттеулер басынан бастап жеткіліксіз тамақтану метаболикалық синдром, семіздік, қант диабеті, қатерлі ісік және жүрек ауруына шалдығу қаупін арттырады деп болжайды.5.
Өмірдің құрылыс блоктары: үш шешуші кезең
Алғашқы 1,000 күнді үш маңызды кезеңге бөлуге болады: жүктілік, нәрестелік және балалық шақ.
Нәрестенің жүктілік кезінде анасының диетасы арқылы алатын тағамы оның когнитивті өсуінің көп бөлігін қамтамасыз ететін отын болып табылады: «Баланың миының дамуы ананың құрсағынан басталатындықтан, анасы жүктілік кезінде не жейді. баланың денсаулығы мен өміріне үлкен әсер етеді6.” Бисабаттуни ханым түсіндіреді.
Сондықтан, осы кезеңде анаға адекватты калория, ақуыз, май қышқылдары және негізгі микроэлементтер жетіспесе, бұл баланың миының дамуына және когнитивті процестеріне айтарлықтай әсер етуі мүмкін.7.
Бесабатхуни ханым барлық қоректік заттар баланың дамуы үшін маңызды болғанымен, жүктілік кезінде маңызды рөл атқаратын ерекше қоректік заттар бар екенін түсіндіреді, оның ішінде йод, фолий қышқылы, темір, фолий қышқылы, холин, мырыш және A, B6, B12, D дәрумендері. Ол былай деп қосты: «Болашақ ананың рационында ақуыз және маңызды май қышқылдары болуы керек8,9. «
Нәрестелік деп аталатын баланың өмірінің бірінші жылында ми тепе-теңдік, үйлестіру және поза сияқты қозғалыс функцияларын дамытады. Бұл сонымен қатар балаға естеліктерді жасауға және алуға мүмкіндік беретін белгілі бір ми байланыстары үшін маңызды уақыт7. Сондықтан бұл өсуді қамтамасыз ету үшін баланың дұрыс қоректік заттарды алуы өте маңызды.
Кішкентай кезеңде баланың миы мен денесі жылдам қарқынмен өсіп, дамуын жалғастырады. Атап айтқанда, ақуыз, темір, мырыш және йод баланың өмірінің екінші жылында өте маңызды.
Жұмыртқалар: фьючерстерді толтыруға арналған жұлдызды ингредиент
Жұмыртқа алғашқы 1,000 күннің барлық үш кезеңінде қоректік қажеттіліктерді қанағаттандыру үшін тамаша тағам болып табылады, деп растайды Бисабаттуни ханым: «Жұмыртқа - ғажайып тағам құрамында баланың ерте дамуы үшін қажетті барлық дерлік маңызды қоректік заттар бар, сонымен қатар олар қол жетімді, кең таралған тағам нұсқасы болып табылады.10,11. «
Бір үлкен жұмыртқада 13 маңызды қоректік заттар және 6 г жоғары сапалы ақуыз12, баланың күнделікті тағамдық қажеттіліктерінің айтарлықтай бөлігін қанағаттандыру. «7 айдан 12 айға дейінгі дені сау нәресте үшін 50 г бір жұмыртқа ақуызға ұсынылған диеталық норманың (RDA) 57% қамтамасыз етеді». Beesabathuni ханым түсіндіреді: «Ол сондай-ақ E, B50 және холин дәрумендері үшін RDA-ның 12% -дан астамын қамтамасыз етеді; пантотен қышқылына, В25 витаминіне, фолий қышқылына, фосфорға және селенге арналған РДА 50%-дан 6%-ға дейін; және мырышқа деген қажеттіліктің 20%-дан сәл астамы».
Жұмыртқа – холиннің аздаған табиғи көздерінің бірі, жасуша қызметі, мидың дамуы және туа біткен ақаулардың алдын алу үшін аз тұтынылатын, бірақ өмірлік маңызды қоректік зат.13. Шын мәнінде, екі үлкен жұмыртқада жүкті әйелдерге ұсынылатын тәуліктік холин мөлшерінің жартысынан астамы бар12, 14.
Бисабаттуни ханым жұмыртқаның лактация кезінде өте құнды қорек көзі бола алатынын да сипаттайды: «Жұмыртқа табиғаттың мультивитаминіне ұқсайды! Ананың лактация кезінде жұмыртқаны тұтынуы кейбір қоректік заттардың емшек сүтінің құрамын жақсартуы мүмкін, осылайша емшек сүтімен қоректенетін балалардың тамақтануына және ықтимал дамуына ықпал етеді.15. «
Біз оны сындырдық
Өмірінің алғашқы 1,000 күнінде маңызды қоректік заттардың қажетті мөлшеріне қол жеткізу адамның болашағын шеше алады. Жүктілік, нәрестелік және сәбилік кезеңде жұмыртқалар баланың дұрыс өсуі мен дамуын қолдайтын көптеген қоректік заттардың қажеттіліктерін қанағаттандыра алады.
Бисабатхуни ханым: «Жұмыртқалардың тағамдық құндылығы туралы дәлелдер өте көп. Жұмыртқалар ерте өсу мен дамуды толығымен қамтамасыз ете алады, баланың жан-жақты дамуы мен өсуі үшін қоректік заттардың тұтас пакетін ұсынады16. «
Әдебиеттер тізімі
1 Әлемдегі азық-түлік қауіпсіздігі және тамақтану жағдайы 2021 ж
2 Shonkoff JP, Phillips DA (2000)
3 Марангони және басқалар (2016)
5 Schwarzenberg SJ, et al (2018)
6 Джека ФН, және басқалар (2013)
7 Георгиев М.К., және басқалар (2006)
10 Réhault-Godbert S, және басқалар (2019)
12 Жұмыртқаларды тамақтандыру орталығы
13 Кристиан П, және басқалар (2010)
14 Американдық акушер-гинекологтар колледжі
Жұмыртқаның күшін насихаттаңыз!
Жұмыртқаның қоректік күшін ілгерілетуге көмектесу үшін IEC жүктеп алуға болатын салалық құралдар жинағын әзірледі, оның ішінде негізгі хабарламалар, үлгі әлеуметтік желі жазбалары және Instagram, Twitter және Facebook үшін сәйкес графикалар бар.
Салалық құралдар жинағын жүктеп алыңыз (испанша)Калпана Бесабатхуни туралы
Калпана Халықаралық жұмыртқаны тамақтандыру орталығының (IENC) мүшесі. Жұмыртқаны тамақтанудың ғаламдық сарапшылар тобы және «Sight and Life» тамақтану жөніндегі сараптамалық орталығындағы технологиялар және кәсіпкерлік жөніндегі жаһандық жетекші. Оның тамақтану, азық-түлік, жаңартылатын энергия көздері және жаһандық денсаулық салаларында 15 жылдан астам тәжірибесі бар, ол өнімді, технологияны және бизнес-модельді инновацияларды ынталандыру үшін көп мәдениетті және ғылымға негізделген контексттерде жұмыс істеді. Қазіргі рөлінде ол Азиядағы, Сахараның оңтүстігіндегі Африкадағы және Латын Америкасындағы азық-түлік жүйелеріне назар аудара отырып, бүгінгі әлем үшін маңызды екі тектоникалық қозғалысты – технология мен кәсіпкерлікті жұмылдырады.
Сарапшылар тобымыздың қалған бөлігімен танысыңыз