អាហាររូបត្ថម្ភស៊ុតបំបែក៖ ជាសម្ព័ន្ធមិត្តដែលយល់ឃើញពីស៊ុតសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់
នៅទូទាំងពិភពលោក ភាពធាត់បានកើនឡើងជិតបីដងចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1975 ហើយឥឡូវនេះច្រើនជាងនេះ។ 39% នៃមនុស្សពេញវ័យដែលមានអាយុលើសពី 18 ឆ្នាំគឺលើសទម្ងន់ឬធាត់1. មនុស្សជាច្រើនពិបាកក្នុងការសម្រេចបាន និងរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ ខណៈពេលដែលបន្តញ៉ាំអាហារដែលមានតុល្យភាពដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលរាងកាយត្រូវការ។
បើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាថ៌កំបាំងនៃការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ យើងគិតថាយើងអាចនឹងបំបែកវាហើយ! ស៊ុតមានតួនាទីដ៏មានតម្លៃក្នុងការរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ និងរបបអាហារមានតុល្យភាព។
កាឡូរីទាប
ស៊ុតផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនសំខាន់ៗចំនួន 13 ក៏ដូចជា 6 ក្រាម។ ប្រូតេអ៊ីន2. រួមជាមួយនឹងអាហារូបត្ថម្ភល្អទាំងអស់នេះ ស៊ុតធំមួយមានផ្ទុក ៨៦៥ កាឡូរី។
"មាតិកាកាឡូរីនៃអាហារគឺ a កត្តាសំខាន់ណាស់។ ក្នុងការកំណត់ការចូលរួមចំណែកនៃអាហារក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់» វេជ្ជបណ្ឌិត Nikhil Dhurandhar សមាជិកនៃមជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភស៊ុតអន្តរជាតិ (IENC) ពន្យល់ថា ក្រុមជំនាញអាហារបំប៉នស៊ុតសកល និងជាប្រធាន និងសាស្រ្តាចារ្យនៅនាយកដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភនៅសាកលវិទ្យាល័យ Texas Tech សហរដ្ឋអាមេរិក។
ជាមួយនឹងស៊ុត អ្នកអាចទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដែលរាងកាយអ្នកត្រូវការ ដោយមិនផ្ទុកលើសទម្ងន់លើមាតិកាកាឡូរី។
មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់
ក៏ដូចជាមានកាឡូរីទាប ស៊ុតក៏ត្រូវបានផ្ទុកទៅដោយ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់, ជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។
ខណៈពេលដែលមានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ការរក្សាភាពអត់ឃ្លាននៅក្រោមការគ្រប់គ្រងអាចជាជំនួយដ៏ធំ។ អាហារដែលមានកម្រិតប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ត្រូវបានគេបង្ហាញឱ្យឃើញ កាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងបង្កើនភាពឆ្អែត បើប្រៀបធៀបជាមួយអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ឬខ្លាញ់ច្រើន (ទោះបីជាមានកាឡូរីដូចគ្នាក៏ដោយ!)3-8.
"ភាពតិត្ថិភាព គឺជាអារម្មណ៍ឆ្អែត ដែលអាចជួយបញ្ឈប់ការញ៉ាំអាហារនៅពេលដែលបានកំណត់»។ វេជ្ជបណ្ឌិត Dhurandhar ពន្យល់ថា: "ការត្រេកអរ គឺជារយៈពេលដែលអារម្មណ៍នោះមានរហូតដល់អាហារបន្ទាប់»។
“ដើម្បីវាស់ស្ទង់ភាពឆ្អែត យើងតែងតែប្រើការវាស់វែងគោលបំណង ដែលយើងកត់ត្រាកម្រិតឈាមនៃអរម៉ូននៃភាពអត់ឃ្លាន ឬអរម៉ូននៃភាពពេញលេញមុន និងក្រោយអាហារ។ ទាំងនេះត្រូវបានប្រៀបធៀបរវាង ឬក្នុងបុគ្គល ដើម្បីកំណត់ការឆ្លើយតបទៅនឹងអាហារជាក់លាក់មួយ»។
ក្នុងករណីប្រភពអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន (ដូចជាស៊ុត) ភស្តុតាងបង្ហាញពីការឆ្លើយតបកាន់តែច្រើនពីអរម៉ូននៃភាពពេញលេញ។ ជាលទ្ធផល ស៊ុតបានពិន្ទុខ្ពស់នៅលើមាត្រដ្ឋានដែលហៅថា សន្ទស្សន៍ satiety9.
ការសិក្សាបានបង្ហាញម្តងហើយម្តងទៀតថា អាហារស៊ុត ជាពិសេសនៅពេលផ្សំជាមួយប្រភពនៃជាតិសរសៃ ជំរុញអារម្មណ៍ឆ្អែត និងកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារអំឡុងពេលអាហារក្រោយៗទៀត បើធៀបនឹងអាហារផ្សេងទៀតដែលមានមាតិកាកាឡូរីដូចគ្នា5-8.
ដូច្នេះ ថាមពលនៃប្រូតេអ៊ីន នៅក្នុងស៊ុតអាចជួយមនុស្សឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេ។
សមស្របសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក
ដោយសារតែការឆ្អែតខ្ពស់របស់ពួកគេ ស៊ុតអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់នៅពេលទទួលទាននៅពេលអាហារពេលព្រឹក។
"ការទទួលទានអាហារដែលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន (20 - 30 ក្រាម) មានទំនោរជំរុញ និងរក្សាការឆ្អែតបានមួយរយៈ ដោយផ្តល់សិទ្ធិអំណាចដល់មនុស្សម្នាក់ក្នុងការកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារក្នុងអំឡុងពេលនោះ។" លោកបណ្ឌិត Dhurandhar បញ្ជាក់។
“ការទទួលទានអាហារប្រភេទនេះមុនថ្ងៃអាចផ្តល់ផល "ការការពារភាពឆ្អែតឆ្អន់" ឬអ្វីដែលខ្ញុំសំដៅទៅលើ "របាំងការពារប្រូតេអ៊ីន" ក្នុងអំឡុងពេលនៃថ្ងៃមួយដែលមនុស្សម្នាក់ទំនងជាត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងការញ៉ាំអាហារផ្សេងៗ។
អត្រាមេតាប៉ូលីស
ស៊ុតក៏អាចជួយជំរុញការរំលាយអាហាររបស់អ្នកតាមរយៈដំណើរការមួយដែលហៅថាឥទ្ធិពលកម្ដៅនៃអាហារ៖ «ការញ៉ាំអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនអាច ជំរុញការរំលាយអាហារ ក្នុងរយៈពេលខ្លីដល់កម្រិតធំជាងអាហារដែលសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត ឬខ្លាញ់ ដោយសារតែបរិមាណថាមពលកាន់តែច្រើនដែលរាងកាយត្រូវការដើម្បីកែច្នៃអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។
តាមពិតទៅ យោងតាមការរកឃើញនៃការសិក្សាឆ្នាំ 2014 ប្រូតេអ៊ីនបង្កើនអត្រាមេតាបូលីសរបស់មនុស្ស 15-30% ។10!
យើងបានបំបែកវា។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dhurandhar សង្ខេបអំពីមូលហេតុដែលស៊ុតគឺ ក សម្ព័ន្ធមិត្តធម្មជាតិចំពោះការគ្រប់គ្រងទម្ងន់៖ "ពួកវាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ។"
គន្លឹះសំខាន់គឺត្រូវញ៉ាំស៊ុតរបស់អ្នកជាផ្នែកនៃក របបអាហារមានតុល្យភាព, មានសុខភាពល្អ, រួមជាមួយនឹងអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ដូចជាបន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដើម្បីទទួលបាននូវភាពល្អទាំងអស់របស់ពួកគេ និងកាន់តែងាយស្រួលគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក។
ឯកសារយោង
10 Pesta D, & Samuel, V (2014)
លើកកំពស់ថាមពលរបស់ស៊ុត!
ដើម្បីជួយអ្នកលើកកម្ពស់ថាមពលអាហារូបត្ថម្ភរបស់ស៊ុត IEC បានបង្កើតកញ្ចប់ឧបករណ៍ឧស្សាហកម្មដែលអាចទាញយកបាន រួមទាំងសារសំខាន់ៗ ជួរនៃការបង្ហោះប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមគំរូ និងក្រាហ្វិកដែលត្រូវគ្នាសម្រាប់ Instagram, Twitter និង Facebook ។
ទាញយកកញ្ចប់ឧបករណ៍ឧស្សាហកម្ម (ភាសាអង់គ្លេស)
ទាញយកកញ្ចប់ឧបករណ៍ឧស្សាហកម្ម (ភាសាអេស្ប៉ាញ)អំពីវេជ្ជបណ្ឌិត Nikhil Dhurandhar
វេជ្ជបណ្ឌិត Nikhil Dhurandhar គឺជាសមាជិកនៃមជ្ឈមណ្ឌលអាហាររូបត្ថម្ភពងអន្តរជាតិ (IENC) ក្រុមជំនាញអាហារបំប៉នស៊ុតសកល និងជាប្រធាន និងសាស្រ្តាចារ្យនៅនាយកដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភនៅសាកលវិទ្យាល័យ Texas Tech សហរដ្ឋអាមេរិក។ ក្នុងនាមជាគ្រូពេទ្យ និងជីវគីមីជីវគីមី គាត់បានចូលរួមជាមួយនឹងការព្យាបាលជំងឺធាត់ និងស្រាវជ្រាវអស់រយៈពេល ៣៥ ឆ្នាំមកហើយ។ ការស្រាវជ្រាវរបស់គាត់ផ្តោតលើទិដ្ឋភាពជីវសាស្ត្រម៉ូលេគុលនៃភាពធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជាពិសេសការធាត់ដោយសារមេរោគ និងការព្យាបាលតាមគ្លីនិកនៃភាពធាត់។ គាត់បានធ្វើការសិក្សាស្រាវជ្រាវជាច្រើន ដើម្បីពិនិត្យមើលប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំ ក៏ដូចជាអាហារដូចជា ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក ឬស៊ុត លើភាពធាត់ ការឆ្អែត និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រមេតាបូលីសផ្សេងៗ។ ការសិក្សាត្រួសត្រាយផ្លូវរបស់គាត់បានបង្ហាញពីតួនាទីរបស់ស៊ុតក្នុងការជំរុញឱ្យមានការឆ្អែត និងស្រកទម្ងន់។
ជួបជាមួយក្រុមអ្នកជំនាញរបស់យើង។