Famakiana Atody Nutrition: mpiara-miasa amin'ny atody ho an'ny fitantanana lanja
Maneran-tany, efa ho avo telo heny ny matavy loatra nanomboka tamin’ny 1975, ary mihoatra noho izany ankehitriny 39% amin'ny olon-dehibe mihoatra ny 18 taona no matavy loatra na matavy loatra1. Maro no mahita fa sarotra ny manatratra sy mitazona lanja ara-pahasalamana, ary manohy mihinana sakafo voalanjalanja izay ahitana ny otrikaina rehetra ilain'ny vatana.
Raha mikaroka ny tsiambaratelon'ny fitantanana lanja ianao dia mihevitra izahay fa mety ho nopotehiny izany! Ny atody dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fitazonana ny lanjany ara-pahasalamana sy ny sakafo voalanjalanja.
Kely kaloria
Ny atody dia manome otrikaina sy otrikaina 13 tena ilaina, ary koa 6 grama proteinina2. Miaraka amin'ireo fahatsaran-tsakafo rehetra ireo, dia misy atody lehibe iray 70 kaloria.
"Ny votoatin'ny kaloria amin'ny sakafo dia a tena zava-dehibe amin'ny famaritana ny fandraisan'anjaran'ny sakafo iray amin'ny fitantanana lanja”, hoy ny fanazavan'ny Dr Nikhil Dhurandhar, mpikambana ao amin'ny International Egg Nutrition Center's (IENC) Vondron'olona manam-pahaizana momba ny fanjonoana atody manerantany ary Filoha sy Profesora ao amin'ny Departemantan'ny Siansa momba ny sakafo ao amin'ny Texas Tech University, Etazonia.
Miaraka amin'ny atody, azonao atao ny miditra amin'ireo otrikaina tena ilaina ilain'ny vatanao, nefa tsy mavesa-danja ny votoatin'ny kaloria.
Be proteinina
Ankoatra ny ambany kaloria, ny atody dia feno proteinina avo lenta, manampy anao hahatsapa ho voky kokoa.
Na dia misy fomba maro amin'ny fitantanana lanja aza, ny fitazonana ny hanoanana eo ambany fifehezana dia mety ho fanampiana lehibe. Ny sakafo misy proteinina avo lenta dia voaporofo mampihena ny fahazotoan-komana sy mampitombo ny voky raha ampitahaina amin'ny sakafo matavy na gliosida (na dia misy kaloria mitovy aza!)3-8.
"Fahafaham-po dia fahatsapana feno izay afaka manampy amin’ny fampitsaharana ny sakafo amin’ny fotoana iray.” Manazava ny Dr Dhurandhar hoe: “voky dia ny faharetan’izany fahatsapana izany, mandra-pahatongan’ny sakafo manaraka.”
"Mba handrefesana ny fahafaham-po dia matetika mampiasa fandrefesana tanjona isika, izay hanoratana ny haavon'ny hormonina hanoanana na ny hormonina feno amin'ny rà alohan'ny sy aorian'ny sakafo. Ireo dia ampitahaina eo amin'ny tsirairay, na ao anaty, mba hamaritana ny valin'ny sakafo iray."
Raha ny loharanon-tsakafo manankarena proteinina (toy ny atody), ny porofo dia mampiseho valiny lehibe kokoa avy amin'ny hormones feno. Vokatr'izany, ny atody dia mahazo isa ambony amin'ny mizana antsoina hoe fanondroana voky9.
Ny fandinihana dia nampiseho imbetsaka fa ny fihinanana atody, indrindra rehefa ampiarahina amin'ny loharanon'ny fibre, dia mampiroborobo ny fahatsapana ho feno ary mampihena ny fihinanana sakafo mandritra ny sakafo aoriana raha oharina amin'ny sakafo hafa miaraka amin'ny kaloria mitovy.5-8.
Noho izany, ny herin'ny proteinina amin'ny atody dia afaka manampy ny olona hanatsara ny fitantanana ny lanjany.
Mety ho sakafo maraina
Noho ny fahavokisany be dia be ny atody dia mety hanampy indrindra amin'ny fitantanana lanja rehefa hohanina amin'ny fotoam-pisakafoanana.
"Ny fihinanana sakafo misy proteinina be dia be (20 - 30g) dia mazàna mampirisika sy mitazona voky mandritra ny fotoana kelikely, manome hery ny olona iray hampihenana ny fihinanana sakafo mandritra io fotoana io." Nanazava i Dr Dhurandhar.
“Ny fihinanana sakafo toy izany mialoha ny andro dia afaka manolotra ny "fiarovana ny fahafaham-po" na izay lazaiko "proteinina" mandritra ny ampahany amin'ny andro iray izay mety ho tratran'ny fihinanana sakafo isan-karazany.
Taham-metabolika
Ny atody koa dia afaka manampy amin'ny fampitomboana ny metabolismanao amin'ny alàlan'ny dingana iray antsoina hoe vokatry ny sakafo: "Ny fihinanana sakafo be proteinina dia mety manentana ny metabolism ao anatin’ny fotoana fohy dia betsaka kokoa noho ireo be gliosida na tavy, noho ny habetsahan’ny angovo ilain’ny vatana mba hanodinana sakafo be proteinina.”
Raha ny marina, araka ny fikarohana natao tamin'ny taona 2014, ny proteinina dia mampitombo ny tahan'ny metabolika amin'ny olona iray amin'ny 15-30%10!
Nopotehinay izany
Dr Dhurandhar dia mamintina ny antony mahatonga ny atody ho a mpiara-miasa voajanahary amin'ny fitantanana lanja: “Mbola kely kalôria izy ireo, nefa be otrikaina, ary loharanon-proteinina tena tsara.”
Ny fanalahidy dia ny mihinana ny atodinao ho ampahany amin'ny a sakafo ara-pahasalamana, voalanjalanja, miaraka amin'ny sakafo be otrikaina hafa, toy ny legioma sy voamaina manontolo, mba hidirana amin'ny hatsarany rehetra sy hitantana mora kokoa ny lanjanao.
References
10 Pesta D, & Samuel, V (2014)
Amporisiho ny herin'ny atody!
Mba hanampiana anao hampiroborobo ny hery ara-tsakafon'ny atody, ny IEC dia namolavola kitapom-pitaovana indostrialy azo alaina, ao anatin'izany ireo hafatra fototra, santionany lahatsoratra amin'ny haino aman-jery sosialy, ary sary mifanaraka amin'ny Instagram, Twitter ary Facebook.
Ampidino ny kitapo fitaovan'ny indostria (anglisy)
Ampidino ny kitapo fitaovan'ny indostria (espaniola)Momba ny Dr Nikhil Dhurandhar
Dr Nikhil Dhurandhar dia mpikambana ao amin'ny International Egg Nutrition Center's (IENC) Vondron'olona manam-pahaizana momba ny fanjonoana atody manerantany ary Filoha sy Profesora ao amin'ny Departemantan'ny Siansa momba ny sakafo ao amin'ny Texas Tech University, Etazonia. Amin'ny maha-dokotera sy biochemista momba ny sakafo, dia nandray anjara tamin'ny fitsaboana sy fikarohana momba ny matavy loatra izy nandritra ny 35 taona. Ny fikarohana nataony dia mifantoka amin'ny lafiny biolojika molekiola momba ny matavy loatra sy ny diabeta indrindra indrindra, ny matavy loatra noho ny viriosy, ary ny fitsaboana klinika ny matavy loatra. Nanao fanadihadiana ara-pitsaboana maro izy mba handinihana ny fiantraikan'ny zava-mahadomelina sy ny sakafo toy ny voamadinika na atody amin'ny sakafo maraina, amin'ny matavy loatra, ny fahafaham-po ary ny mari-pamantarana metabolika isan-karazany. Ny fianaran'ny mpisava lalana nataony dia naneho ny anjara andraikitry ny atody amin'ny famporisihana ho voky sy hampihenana lanja.
Hihaona amin'ny vondrona Expert sisa