Famakiana Atody Nutrition: Mamaha ny marina momba ny atody sy ny kolesterola
Ara-tantara, atody nanana laza ratsy rehefa tonga izany kolesterola. Na izany aza, ny fikarohana siantifika vao haingana dia nanambara fa ny kolesterola avy amin'ny sakafontsika dia manana a fiantraikany kely indrindra amin'ny fahasalaman'ny fo. Na eo aza izany, maro no mbola mino fa ny sakafo sasany, toy ny atody, dia mety hisy fiantraikany ratsy amin'ny haavon'ny kolesterola ao amin'ny ra ary mety hampidi-doza ny fahasalamantsika. Fa isika tena azonao ny atao hoe kolesterola? Ary tena mampitombo ny mety ho aretim-pontsika ve ny atody? Fotoana izao hanesorana an'io angano io ary hanazava ny marina momba ny atody sy ny kolesterola.
Inona no atao hoe 'cholesterol'?
Ny kôlesterola dia karazana lipida - akora savoka izay manangana ampahany lehibe amin'ny selao, manampy ny vatanao hiasa tsara1.
Dr Mickey Rubin PHD, mpikambana ao amin'ny International Egg Nutrition Center's (IENC) Vondron'olona manam-pahaizana momba ny fanjonoana atody manerantany ary Tale Mpanatanteraka ao amin'ny Egg Nutrition Center (ENC) any Etazonia dia manitatra: "Ny kolesterola dia singa manan-danja amin'ny sela, ilaina amin'ny famokarana hormones toy ny estrogen sy testosterone2, ary zava-dehibe amin'ny fandevonan-kanina3. "
Avy amin'ny loharano roa ny kolesterola; ny ankamaroany dia vokarina ao anatin'ny vatana (kolesterola ra), ary ny ampahany kely kokoa dia azo avy amin'ny sakafo sasany hohanintsika (kolesterola ara-tsakafo)1,4.
Nahoana no ratsy ny kolesterola?
Na dia tena ilaina amin'ny fiasan'ny vatana aza ny kôlesterôla, ny fananana azy be loatra ao amin'ny lalan-drà dia mety hampitombo ny mety ho aretim-po. Kolesterola avo Ny haavony dia mety hitarika amin'ny fananganana tavy ao amin'ny lalan-drà, izay mety ho tapaka amin'ny farany ary mamorona clots izay mety miteraka aretim-po na tapaka lalan-dra1.
Na izany aza, tsy ny kolesterola rehetra no tena ratsy. Misy karazany roa; lipoproteinina ambany (LDL) sy kolesterola avo lenta (HDL). LDL kolesterola (fantatra amin'ny anarana hoe kolesterola 'ratsy') dia mifandray amin'ny fitomboan'ny mety ho aretim-po5.
Ny fikarohana dia mampiseho fa ny kolesterola avy amin'ny sakafo hohaninao dia manana a fiantraikany kely indrindra amin'ny haavon'ny kolesterola LDL ('ratsy').6. Izany dia satria ny ara-boajanahary ny vatana ny habetsahan'ny kolesterola mivezivezy ao amin'ny ra, ka rehefa mihinana kolesterola bebe kokoa avy amin'ny sakafo ianao dia mamokatra kolesterola kely kokoa ny vatanao mba hanonerana. Raha ny marina, ny kolesterol HDL ('tsara') dia manampy amin'ny fiarovana anao amin'ny aretim-po amin'ny manala kolesterola be loatra avy ao amin'ny lalan-dranao ary mitondra azy hiverina any amin'ny aty7.
Dr Rubin Hoy ny fanazavany: “Miovaova be ny fandraisan’ny tsirairay ny kolesterola ao amin’ny sakafo, nefa na dia eo amin’ny olona ‘manao’ amin’ny kôlesterôla amin’ny sakafo aza, dia mitombo ny kolesterola HDL (‘tsara’) miaraka amin’ny fitomboan’ny kolesterola LDL (‘ratsy’). Ny tahan'ny HDL amin'ny LDL dia tsy miova, izay fanombanana manan-danja amin'ny fanombanana ny risika8. "
Mamaha ny angano atody
Ny atody lehibe iray dia misy kolesterola manodidina ny 185mg9, izay hita indrindra ao anatin'ny yolk. Nandritra ny taona maro, ny tamenak'atody dia noheverina ho ratsy ho an'ny fahasalaman'ny fo, noho ny habetsahan'ny kolesterola ao amin'ny sakafo. Saingy satria misy fiantraikany kely amin'ny kolesterola ao amin'ny ra amin'ny ankamaroan'ny olona ny kôlesterôla amin'ny sakafo, dia mety ho vaky ihany ity angano ity!
Ny fikarohana farany dia manamafy fa ny fihinanana atody dia anisan'ny sakafo ara-pahasalamana tsy misy fiantraikany lehibe amin'ny kolesterola ao amin'ny ra, ary noho izany dia tsy mampitombo ny mety hisian'ny aretim-po amin'ny ankamaroan'ny olona10-13.
Raha ny tena izy, solontenan'ny fahasalamana fo manerana izao tontolo izao dia nanitsy ny tolo-kevitr'izy ireo momba ny fihinanana atody ho an'ny fahasalamana. Ohatra, ny National Heart Foundation of Australia dia tsy manoro intsony ny famerana ny isan'ny atody hohanin'ny Aostraliana salama, ary manoro hevitra fa ny olona voan'ny diabeta karazany 2 dia afaka mihinana atody 7 isan-kerinandro.14.
Toy izany koa, ny American Heart Association dia manoro hevitra Ny olona salama dia afaka mampiditra atody iray manontolo isan'andro amin'ny sakafo mahasalama, ary hatramin'ny atody roa isan'andro no soso-kevitra ho an'ny olon-dehibe efa antitra6.
Ankoatr'izay, ny torolàlana momba ny sakafo amin'izao fotoana izao avy amin'ireo fikambanana ara-pahasalamana kanadianina anisan'izany ny Canadian Cardiovascular Society, ny Fo sy ny Stroke Foundation ary ny Diabetes Canada dia tsy manome fetra ny kolesterola sakafo ho an'ny olon-dehibe salama.15-17.
Inona no tena azo omena tsiny?
Raha tsy ny fampihenana ny fihinanana atody no valiny, inona izany? Ny marina dia, misy fiantraikany lehibe kokoa ny tavy tototry amin'ny tahan'ny kolesterola ao amin'ny ra noho ny kolesterola sakafo. Noho izany, tsy ny atody mihitsy no tokony hotandremana, fa izay hanina miaraka aminy!
"Mifandraika amin'ny fiakaran'ny kolesterola ao amin'ny ra ny fihinanana tavy, ary na dia tsy be tavy aza ny atody, zava-dehibe ny fifantenana sakafo ara-pahasalamana hohanina miaraka amin’ny atody”, hoy ny fanazavan'i Dr Rubin.
Ny atody dia tokony hohanina ao anatin'ny sakafo isan-karazany miaraka amin'ny sakafo tsara ho an'ny fahasalaman'ny fo, toy ny trondro, voankazo, legioma, voamaina manontolo, sakafo be ronono, voanjo ary legume.1,18.
Nanampy toy izao ny Dr Rubin: “Azonao atao koa ny manatsara ny haavon'ny kolesterola amin'ny alàlan'ny fanovana ny a karazana fomba fiaina. Ampirisihina hanao endrika sasany hetsika ara-batana isan'andro, aza mifoka sigara na mampiasa vokatra paraky, miresaha matetika amin'ny mpitsabo anao, ary manaova fitiliana tsy tapaka ny kolesterola."
Nopotehinay izany!
Satria ny kolesterola hohaninao amin'ny sakafo dia tsy misy ifandraisany amin'ny haavon'ny kolesterola ao amin'ny ankamaroan'ny olona salama, ny atody dia tsy heverina ho loza intsony raha ny momba ny aretim-po, rehefa hohanina ao anatin'ny sakafo voalanjalanja ara-pahasalamana.
"Na manaraka sakafo mediteraneana ianao, flexitarian, lacto-ovo vegetarian, mifototra amin'ny zavamaniry, na sakafo ambany karbônina, atody no famenony tonga lafatra satria samy manome proteinina avo lenta sy otrikaina tsy manam-paharoa izy ireo, ”hoy ny famintinan'i Dr Rubin.
References
2 Institute of Medicine (2005)
4 Blesso CN, Fernandez ML (2018)
13 BMJ (2020)
14 National Heart Foundation of Australia
15 Canadian Cardiovascular Society
16 Fondation Heart and Stroke of Canada
18 USDA
Amporisiho ny herin'ny atody!
Mba hanampiana anao hampiroborobo ny hery ara-tsakafon'ny atody, ny IEC dia namolavola kitapom-pitaovana indostrialy azo alaina, ao anatin'izany ireo hafatra fototra, santionany lahatsoratra amin'ny haino aman-jery sosialy, ary sary mifanaraka amin'ny Instagram, Twitter ary Facebook.
Ampidino ny kitapo fitaovan'ny indostria (espaniola)Momba ny Dr Mickey Rubin
Mickey Rubin, PhD, dia mpikambana ao amin'ny International Egg Nutrition Center's (IENC) Vondron'olona manam-pahaizana momba ny fanjonoana atody manerantany ary Tale Mpanatanteraka ao amin'ny Egg Nutrition Center (ENC) any Etazonia. Tiany ny siansa momba ny sakafo sy ny fiantraikan'ny sakafo hohanintsika amin'ny fahasalamantsika. Dr Rubin dia nanomboka ny asany tamin'ny indostrian'ny sakafo tao amin'ny Kraft Foods izay nanompoany ho mpahay siansa momba ny sakafo. Avy eo izy dia niasa ho mpahay siansa lehibe tao amin'ny Provident Clinical Research. Vao haingana, Dr Rubin dia nandany 8 taona ho filoha lefitry ny fikarohana momba ny sakafo ao amin'ny National Dairy Council.