മുട്ട പോഷണം പൊട്ടുന്നത്: കോളിന്റെ അജയ്യമായ ശക്തി
മുട്ടയുടെ പോഷകാഹാര പ്രശസ്തി പലപ്പോഴും അവയുടെ കാരണമാണ് പ്രോട്ടീൻ സാന്ദ്രത സൂപ്പർഫുഡ് സ്റ്റാറ്റസും. വളരെയധികം ശക്തിയുള്ള ക്രെഡൻഷ്യലുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, ചില പ്രധാന പോഷകങ്ങളെ അവഗണിക്കുന്നതും വിലമതിക്കാത്തതും എളുപ്പമാണ്. കോളിൻ അത്ര അറിയപ്പെടാത്ത അവശ്യ പോഷകമാണ് മുട്ടയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, സാധാരണ ശാരീരിക പ്രവർത്തനത്തിനും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ആവശ്യമാണ്, എന്നിട്ടും പലരും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവ് പാലിക്കുന്നില്ല1. നമുക്ക് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം കോളിന്റെ അജയ്യമായ ശക്തി ഈ അവിശ്വസനീയമായ പോഷകത്തിന് അർഹമായ അംഗീകാരം നൽകാൻ!
കോളിന്റെ അനിഷേധ്യമായ ഗുണങ്ങൾ
സമീപകാലം വരെ, സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായ കോളിന്റെ പങ്ക് വലിയതോതിൽ അവഗണിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, 1998-ൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് മെഡിസിൻ ഇത് ഒരു അവശ്യ പോഷകമായി ഔദ്യോഗികമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു.1. അതിനുശേഷം, കോളിനെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ബഹുമാനിക്കുന്നു മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ശരീര പ്രവർത്തനത്തിനും ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ.
ഡോ. ടിയ എം. റെയിൻസ്, പിഎച്ച്ഡി, അംഗം ഇന്റർനാഷണൽ എഗ് ന്യൂട്രീഷൻ സെന്റർ (IENC) ആഗോള മുട്ട പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധ സംഘം അജിനോമോട്ടോ ഹെൽത്ത് ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷന്റെ കസ്റ്റമർ എൻഗേജ്മെന്റ് & സ്ട്രാറ്റജിക് ഡെവലപ്മെന്റ് വൈസ് പ്രസിഡന്റും നോർത്ത് അമേരിക്ക വിശദീകരിക്കുന്നു: “കോളിൻ അതിന്റെ പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത് തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ പ്രധാന പങ്ക്, ഗർഭകാലത്തെ ശിശു മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ വികാസത്തിന്റെ കാര്യത്തിലും അതുപോലെ മുതിർന്നവരിലെ സാധാരണ മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനമായ മെമ്മറിയും ചിന്തയും പോലെ. കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം, കൊഴുപ്പുകളുടെ രാസവിനിമയം, ഹൃദയധമനികളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം എന്നിവയ്ക്കും കോളിൻ അത്യാവശ്യമാണ്."
നിങ്ങളുടെ ശരീരം ചില കോളിൻ സ്വയം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, സ്വാഭാവികമായി ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് മുട്ട പോലെ കോളിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ, അത് മതിയാകാൻ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക. “19 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള പുരുഷന്മാരും സ്ത്രീകളും കഴിക്കണമെന്ന് വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു പ്രതിദിനം 550 മില്ലിഗ്രാമും 425 മില്ലിഗ്രാമുംയഥാക്രമം." ഡോ റെയിൻസ് പറയുന്നു, "ഗർഭകാലത്ത് കഴിക്കുന്നത് പ്രതിദിനം 450 മില്ലിഗ്രാമായും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് പ്രതിദിനം 550 മില്ലിഗ്രാമായും വർദ്ധിപ്പിക്കണം."
"മിക്ക ആളുകളും കോളിനായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഉപഭോഗം പാലിക്കുന്നില്ല." ഡോ റെയിൻസ് തുടരുന്നു, “ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്. ചില കണക്കുകൾ പ്രകാരം, 90-95% ഗർഭിണികൾ അവരുടെ കോളിൻ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നില്ല, വികസിക്കുന്ന ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിൽ സാധാരണ മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനം സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഒരു പോഷകഘടകം2. "
ജീവിത ചക്രത്തിന്റെ രണ്ടറ്റത്തും ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ കോളിന്റെ അളവ് ഗർഭധാരണവും പ്രായവും ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു1,3,4.
ഏറ്റവും പുതിയ ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് കോളിൻ കളിക്കുന്നു എന്നാണ് പ്രത്യേകിച്ച് പ്രധാനപ്പെട്ട പങ്ക് തലച്ചോറിന്റെയും സുഷുമ്നാ നാഡിയുടെയും വികസനത്തിൽ ഗർഭകാലത്ത് അതുപോലെ ശിശുക്കളിൽ വൈജ്ഞാനിക വികസനം. കുറഞ്ഞ കോളിൻ കഴിക്കുന്നത് ഗർഭസ്ഥ ശിശുക്കളിൽ ന്യൂറൽ ട്യൂബ് വൈകല്യങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ഗർഭധാരണ ഫലങ്ങളെ സ്വാധീനിക്കും.
ഉദാഹരണത്തിന്, 2013 ലെ ഒരു പഠനത്തിൽ, ഗർഭത്തിൻറെ മൂന്നാം ത്രിമാസത്തിലെ സ്ത്രീകൾക്ക് പ്രതിദിനം 480 മില്ലിഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 930 മില്ലിഗ്രാം കോളിൻ ലഭിച്ചു. ഉയർന്ന ഡോസുകൾ കഴിച്ചവരിൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, വീക്കം, കഠിനമായ തലവേദന എന്നിവയുൾപ്പെടെ പ്രീ-എക്ലാംസിയയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറവായിരുന്നു.5.
അതുപോലെ നൽകുന്നു പ്രധാന മനുഷ്യ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ജീവിത ചക്രത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ കോളിനും സഹായിച്ചേക്കാം പ്രായമായവരിൽ വൈജ്ഞാനിക തകർച്ച തടയുക. കോളിൻ അളവ് കുറവുള്ളവരേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ കോളിൻ കഴിക്കുന്ന പ്രായമായ ആളുകൾക്ക് മികച്ച വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം അനുഭവപ്പെടുമെന്ന് സമീപകാല പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.6,7.
നിങ്ങളുടെ പ്രതിദിന ഡോസ് കോളിൻ ലഭിക്കുന്നു
നമ്മുടെ കരളിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന കോളിന്റെ അളവ് കുറവിന്റെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് അത് ആവശ്യമാണ് നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഈ അവശ്യ പോഷകം കഴിക്കുക നമ്മുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി.
നൽകുന്നു ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ അതുപോലെ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാത്ത പോഷകങ്ങളുടെ ഉറവിടം വിറ്റാമിൻ ഡി, ബി 12, ഇരുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ കോളിൻ ലഭ്യമാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ് മുട്ട.
“ബീഫ് കരളിന് പുറമെ, കോളിന്റെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് മുട്ടകൾ."ഡോ റെയിൻസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, "ഒരു ദിവസം രണ്ട് മുട്ടകൾ ഏകദേശം 300 മില്ലിഗ്രാം കോളിൻ നൽകുന്നു, ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിന്റെ പകുതിയിലധികം. മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ കോളിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
അവൾ തുടരുന്നു: “മുട്ടയിൽ ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡ്സ് എന്ന ഒരു തരം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിലൊന്നിനെ ഫോസ്ഫാറ്റിഡൈൽകോളിൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കോളിന്റെ മറ്റ് സ്രോതസ്സുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് മനുഷ്യശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണ കോളിൻ ആവശ്യങ്ങൾ ഫലപ്രദമായി നിറവേറ്റുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ മാർഗമാക്കി മുട്ടകൾ മാറ്റുന്നു8. "
ഞങ്ങൾ അത് തകർത്തു!
കൊണ്ടുവരുന്നു ജീവിത ചക്രത്തിന്റെ രണ്ടറ്റത്തും അനിഷേധ്യമായ നേട്ടങ്ങൾ, ആരോഗ്യത്തിന് മുട്ട തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള കാരണങ്ങളുടെ നീണ്ട പട്ടികയിലേക്ക് കോളിൻ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പായും നമുക്ക് ഉറപ്പിക്കാം - പ്രത്യേകിച്ചും നമ്മിൽ മിക്കവർക്കും ആവശ്യമായ ഈ പോഷകം വേണ്ടത്ര ലഭിക്കാത്തതിനാൽ!
ഡോ റെയിൻസ് സംഗ്രഹിക്കുന്നു: "കോളിൻ ശുപാർശകൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി മുട്ടകൾ പതിവായി ഉൾപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ്."
അവലംബം
1 സീസൽ എസ്എച്ച്, ഡാ കോസ്റ്റ, കെഎ (2009)
3 സീസൽ എസ്എച്ച്, കോർബിൻ കെഡി (2012)
മുട്ടയുടെ ശക്തി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക!
മുട്ടയുടെ പോഷക ശക്തി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന്, പ്രധാന സന്ദേശങ്ങൾ, സാമ്പിൾ സോഷ്യൽ മീഡിയ പോസ്റ്റുകളുടെ ഒരു ശ്രേണി, Instagram, Twitter, Facebook എന്നിവയ്ക്കായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഗ്രാഫിക്സ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യാവുന്ന ഒരു വ്യവസായ ടൂൾകിറ്റ് IEC വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്.
വ്യവസായ ടൂൾകിറ്റ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുക (സ്പാനിഷ്)ഡോ ടിയാ റെയിൻസിനെ കുറിച്ച്
ടിയ എം. റെയിൻസ്, പിഎച്ച്ഡി, ഇന്റർനാഷണൽ എഗ് ന്യൂട്രീഷൻ സെന്ററിന്റെ (IENC) അംഗമാണ് ആഗോള മുട്ട പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധ സംഘം കൂടാതെ അജിനോമോട്ടോ ഹെൽത്ത് & ന്യൂട്രീഷൻ നോർത്ത് അമേരിക്കയുടെ കസ്റ്റമർ എൻഗേജ്മെന്റ് & സ്ട്രാറ്റജിക് ഡെവലപ്മെന്റ് വൈസ് പ്രസിഡന്റും. പൊതുനയം, ഉൽപ്പന്ന വികസനം, ആത്യന്തികമായി മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യം എന്നിവയെ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകുന്ന ശ്രമങ്ങളെ അറിയിക്കുന്നതിനായി പോഷകാഹാര ഗവേഷണം വികസിപ്പിക്കുകയും വിവർത്തനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന 20 വർഷത്തിലേറെ പരിചയമുള്ള പോഷകാഹാര ശാസ്ത്രജ്ഞയും ആശയവിനിമയ വിദഗ്ധയുമാണ് അവർ.