Nutrizzjoni tal-bajd tal-qsim: Vitamina D servuta xemxija 'l fuq
magħruf bħala "il-vitamina tax-xemx", vitamina D għandu rwol essenzjali biex inżommu ġisimna b'saħħithom, speċjalment l-għadam u s-sistema immuni tagħna! Madankollu n-nies madwar id-dinja ma jilħqux il-konsum meħtieġ, u jagħmluhom aktar vulnerabbli għal korriment u mard. Bħala wieħed mill-ftit sorsi naturali tal-ikel ta 'din il-vitamina vitali, ejja nesploraw għaliex il-bajd huwa soluzzjoni kbira fuq in-naħa tax-xemx għal dan in-nuqqas detrimentali!
Għaliex għandna bżonn il-vitamina D?
Il-Vitamina D hija vitamina li tinħall fix-xaħam magħmula mill-ġisem meta d-dawl tax-xemx jolqot il-ġilda. Jista 'jinkiseb ukoll minn ċertu ikel u permezz ta' supplimenti.
L-aktar konċessjoni tad-dieta rakkomandata (RDA) użata hija 600 IU (15mcg) kuljum għal adulti sa 69 sena, u 800 UI (20 mcg) għal nies 'il fuq minn 70 sena.1. Madankollu, l-ammont ta 'vitamina D li attwalment għandek bżonn mid-dieta tiegħek jiddependi fuq ħafna fatturi, inklużi età, etniċità u żmien tas-sena.
President tal - Ċentru Internazzjonali tan-Nutrizzjoni tal-Bajd (IENC) Grupp ta 'Esperti Globali dwar in-Nutrizzjoni tal-Bajd u CEO ta' Egg Farmers of Canada, Tim Lambert, jispjega: “Filwaqt li ix-xemx hija s-sors ewlieni tagħna ta 'vitamina D, ħafna nies ma jistgħux jiksbu dak kollu li għandhom bżonn mid-dawl tax-xemx biss. L-ammont ta 'vitamina D li neħtieġu fid-dieti tagħna jiddependi kollox minnu fejn ngħixu fid-dinja, iż-żmien tas-sena, u l-istili tal-ħajja tagħna. Pereżempju, persuna li taħdem barra l-ġurnata kollha f’temp xemxi jkollha bżonn tieħu inqas mill-ikel tagħha minn ħaddiem tal-uffiċċju fi klima aktar kiesħa.”
Il-Vitamina D għandha rwol kruċjali biex tgħinna nżommu s-saħħa tagħna. Il-funzjoni primarja tagħha hija li tappoġġja l-assorbiment u l-metaboliżmu tal-kalċju u l-fosfru, iż-żamma saħħa tal-għadam, snien b'saħħithom u integrità skeletriċi2-4. Mingħajr biżżejjed vitamina D, il-ġisem jista 'biss jassorbi 10-15% tal-kalċju tad-dieta, meta mqabbel mal-assorbiment ta' 30 - 40% meta r-rekwiżiti tal-vitamina D jiġu sodisfatti1.
Il-Vitamina D tgħin ukoll biex tirregola u żżomm a sistema immuni b'saħħitha, b'nuqqas ta 'din il-'vitamina tax-xemx' li jikkawża żieda riskju ta’ infezzjonijiet u mard awtoimmuni3-5.
Minbarra dawn il-benefiċċji primarji, ir-riċerka tissuġġerixxi li l-vitamina D jista 'wkoll ikollha rwol tnaqqis tad-dipressjoni6-9, ħarsien kontra xi kanċers1,6, u ġlieda kontra infezzjonijiet respiratorji akuti, inklużi irjiħat u flu6, 10-12.
“Hemm ħafna raġunijiet biex tiżgura li tilħaq il-konsum rakkomandat ta’ vitamina D” jgħid is-Sur Lambert, “u bħala wieħed mill-ftit sorsi ta’ ikel naturali, il-bajd jista’ jgħinek tagħmel dan!”
Bajd, sors naturali ta 'vitamina D
Id-dawl tax-xemx huwa l-aħjar sors ta 'vitamina D, għalhekk tista’ tkun sfida li jintlaħaq l-ammont meħtieġ matul ix-xhur tax-xitwa jew f’reġjuni li ftit jaraw xemx – speċjalment bħala ftit ikel naturalment fihom dan in-nutrijent importanti.
Bħala riżultat, ħafna nies jirrikorru għall-vitamina D supplimenti u ikel imsaħħaħ biex tgħinhom jilħqu l-bżonnijiet tagħhom ta’ kuljum. Alternattivament, tgawdi l-bajd bħala parti minn dieta bilanċjata tajba għas-saħħa tista 'tappoġġja inti tissodisfa l-ħtiġijiet tiegħek. Wieħed mill- ftit sorsi naturali, bajda kbira fiha madwar 43 UI (1mcg) ta’ vitamina D13.
“Minbarra li tkun delikata, il-bajd huwa ikel nutrittiv mill-isbaħ, li jkun fih proteina ta 'kwalità għolja u ħafna nutrijenti essenzjali, inkluża l-vitamina D,” jispjega s-Sur Lambert, “Il-bajd huwa wkoll faċilment disponibbli u ħafna aktar għażla bi prezz raġonevoli meta mqabbla mas-supplimenti tal-vitamina D, li jagħmluhom għażla ideali għal ħafna nies.
Peress li l-vitamina D f'bajda ġejja minn tagħha isfar, importanti li tuża l-bajda kollha—mhux l-abjad biss.
Il-perikli ta 'defiċjenza ta' vitamina D
Vitamina D defiċjenza hija problema mad-dinja kollha. L-insuffiċjenza taffettwa kważi 50% tal-popolazzjoni globali u stmat XNUMx biljun persuna madwar l-etniċità u l-gruppi ta 'età kollha jbatu minn defiċjenza ta' vitamina D1,14.
Livelli baxxi ta 'vitamina D iwasslu għal imħażen tal-kalċju fl-għadam baxx, li jista 'jikkawża għadam irqiq, fraġli jew mhux iffurmat. Dan imbagħad jista 'jżid il- riskju ta’ ksur u jista 'jirriżulta f'disturbi bħal osteoporożi u rickets1, 15.
Filwaqt li n-nuqqas ta 'vitamina D jista' jaffettwa lil kulħadd, xi nies huma f'riskju akbar għal varjetà ta 'raġunijiet. Peress li l-pigmentazzjoni tista 'tnaqqas il-produzzjoni ta' vitamina D fil-ġilda b'aktar minn 90%, nies b'ġilda skura naturali huma aktar suxxettibbli1, 16.
Barra minn hekk, dawk li għandhom kundizzjoni li tirrestrinġi l-assorbiment tal-vitamina D mid-dieta se jpoġġuhom riskju akbar16. Per eżempju, nuqqasijiet huma komuni f'pazjenti bi mard tal-kliewi jew tal-fwied li jnaqqsu l-konverżjoni tal-vitamina D għall-forma attiva tagħha1.
Anke f'nies b'saħħithom, età avvanzata jista jkun fattur enormi, l-aktar minħabba li l-anzjani ħafna drabi jkunu inqas mobbli barra u għalhekk ma jassorbix biżżejjed vitamina D mid-dawl tax-xemx1,16.
Għal ħafna, l-ibbilanċjar tal-effetti pożittivi tal-vitamina D mal-effetti negattivi ta’ wisq dawl tax-xemx joħloq sfida, kif jispjega s-Sur Lambert: “Xi ħaġa sempliċi daqs li tevita d-dawl tax-xemx billi tagħżel id-dell u tuża ħarsien mix-xemx biex tipproteġi l-ġilda tagħna mill-effetti ta’ ħsara. tar-radjazzjoni ultravjola jista’ jfisser li mhux qed nieħdu l-vitamina D li neħtieġu, anke fix-xhur tas-sajf.
"Ikel aċċessibbli u affordabbli bħall-bajd, li naturalment fihom vitamina D kif ukoll ħafna nutrijenti essenzjali oħra, jistgħu jgħinuk biex jissodisfaw ir-rekwiżiti ta 'kuljum tiegħek mingħajr ma tpoġġi lilek innifsek f’riskju tal-perikli ta’ wisq dawl tax-xemx dirett.”
Aħna xaqqha!
Il-vitamina D hija kruċjali fl-appoġġ għadam b'saħħtu u integrità skeletriċi, kif ukoll iż-żamma tal-funzjoni immuni. Studji jissuġġerixxu wkoll li jista 'jnaqqas ir-riskju ta' ċertu mard, jgħin biex itejjeb il-burdata, u jiġġieled l-irjiħat u l-influwenza.
"Hemm ħafna fatturi li jistgħu jwasslu għal defiċjenza ta' vitamina D, u għalhekk hija tant prevalenti mad-dinja kollha." Is-Sur Lambert jiġbor fil-qosor, “Ikun xi jkun l-istil ta’ ħajja li tmexxi jew ir-reġjun li tgħix fih, il-bajd huwa sors naturali b'saħħtu u faċilment disponibbli ta' vitamina D, tgħin biex tappoġġja l-konsum tiegħek ta’ kuljum bħala parti minn dieta bilanċjata.”
Referenzi
1 Pubblikazzjoni tas-Saħħa ta 'Harvard
3 Istandards tal-Ikel Awstralja New Zealand (FSANZ)
13 Ċentru tan-Nutrizzjoni tal-Bajd
Ippromwovi l-qawwa tal-bajda!
Biex jgħinek tippromwovi l-qawwa nutrittiva tal-bajda, l-IEC żviluppa sett ta’ għodod industrijali li jista’ jitniżżel, inklużi messaġġi ewlenin, firxa ta’ kampjuni ta’ posts fuq il-midja soċjali, u grafika li tqabbel għal Instagram, Twitter u Facebook.
Niżżel l-għodda tal-industrija (Spanjol)Dwar Tim Lambert
Tim Lambert huwa l-President taċ-Ċentru Internazzjonali tan-Nutrizzjoni tal-Bajd (IENC) Grupp ta 'Esperti Globali dwar in-Nutrizzjoni tal-Bajd u CEO ta' Egg Farmers of Canada. Bħalissa huwa l-President tal-Kummissjoni Internazzjonali tal-Bajd (IEC), u President ta’ bosta kumitati fil-livell internazzjonali. Tim huwa wkoll il-President tal-Fondazzjoni Internazzjonali tal-Bajd (IEF), li l-għan tagħha huwa li żżid il-konsum tal-bajd fil-pajjiżi li qed jiżviluppaw, biex tipprovdi familji b'nutrizzjoni baxxa bi provvista ta 'proteina indipendenti, sostenibbli u ta' kwalità għolja.