Codex Alimentarius Commission (CAC)
Ang Codex Alimentarius ay isang koleksyon ng mga internasyonal na kinikilalang pamantayan, mga code ng pagsasanay, mga alituntunin, at iba pang mga rekomendasyon na inilathala ng Food and Agriculture Organization (FAO) ng United Nations na may kaugnayan sa pagkain, produksyon ng pagkain, pag-label ng pagkain, at kaligtasan ng pagkain.
Ang mga pangunahing layunin ng Codex Alimentarius Commission ay protektahan ang kalusugan ng mga mamimili, upang mapadali ang internasyonal na kalakalan, at tiyakin ang mga patas na kasanayan sa internasyonal na kalakalan ng pagkain.
Kahalagahan sa industriya ng Itlog
Ang Codex Alimentarius, o ang code ng pagkain, ay naging pandaigdigang sanggunian para sa mga mamimili, tagagawa ng pagkain at processor, pambansang ahensya ng pagkontrol sa pagkain at internasyonal na kalakalan sa pagkain. Ang code ay nagkaroon ng isang napakalaking epekto sa pag-iisip ng mga tagagawa ng pagkain at processor pati na rin sa kamalayan ng mga end na gumagamit - ang mga mamimili. Ang impluwensya nito ay umaabot sa bawat kontinente, at ang sukat ng kontribusyon sa pangangalaga ng kalusugan ng publiko at patas na kasanayan sa kalakal ng pagkain ay hindi masukat.
Ang IEC ay nakarehistro sa Codex bilang isang akreditadong Non-Governmental Organization (NGO) at dahil dito ay may pagkakataong dumalo sa mga sesyon ng Codex bilang isang tagamasid. Ang IEC ay isang miyembro ng e-Working Group na nakikitungo sa mga isyung nauugnay sa sektor ng itlog (produksyon, pag-iimpake at pagproseso).
Bisitahin ang website ng Codex Alimentarius