Çatlayan Yumurta Beslenmesi: D vitamini güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde servis edilir
Olarak bilinen 'güneş ışığı vitamini', D vitamini vücudumuzu, özellikle kemiklerimizi ve bağışıklık sistemimizi sağlıklı tutmada önemli bir rol oynar! Yine de dünyanın her yerindeki insanlar gerekli alım miktarına ulaşamamakta, bu da onları yaralanmalara ve hastalıklara karşı daha savunmasızdır. Birkaç kişiden biri olarak doğal besin kaynakları Bu hayati vitaminin neden olduğunu keşfedelim Yumurtalar, bu zararlı eksikliğe karşı harika bir güneşli taraf çözümüdür!
Neden D vitaminine ihtiyacımız var?
D vitamini yağda çözünen bir vitamindir güneş ışığı cilde çarptığında vücut tarafından yapılır. Ayrıca bazı gıdalardan ve takviyeler yoluyla da alınabilir.
En yaygın olarak kullanılan önerilen diyet yardımı (RDA), 600 yaşına kadar yetişkinler için günlük 15 IU (69 mcg) ve 800 yaşın üzerindeki kişiler için 20 UI (70 mcg)'dir.1. Bununla birlikte, diyetinizden gerçekten ihtiyacınız olan D vitamini miktarı, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok faktöre bağlıdır: yaş, etnik köken ve yılın zamanı.
Başkanı Uluslararası Yumurta Besleme Merkezi (IENC) Global Yumurta Besleme Uzman Grubu ve Egg Farmers of Canada CEO'su, Tim Lambert, şöyle açıklıyor: güneş ana D vitamini kaynağımızdır, çoğu insan ihtiyaç duyduğu her şeyi yalnızca güneş ışığından alamaz. Diyetlerimizde ihtiyaç duyduğumuz D vitamini miktarı, dünyada yaşadığımız yer, yılın zamanı ve yaşam tarzlarımız. Örneğin, güneşli havalarda bütün gün dışarıda çalışan bir kişinin, daha soğuk bir iklimde çalışan bir ofis çalışanına göre gıdalarından daha azını alması gerekir.”
D vitamini, sağlığımızı korumamıza yardımcı olmada çok önemli bir rol oynar. Birincil işlevi, kalsiyum ve fosforun emilimini ve metabolizmasını desteklemek, korumaktır. kemik gücü, sağlıklı dişler ve iskelet bütünlüğü2-4. Yeterli D vitamini olmadan vücut, D vitamini gereksinimleri karşılandığında %10-15 emilim ile karşılaştırıldığında diyetle alınan kalsiyumun yalnızca %30-40'ini emebilir.1.
D vitamini ayrıca bir güçlü bağışıklık sistemi, bu 'güneş vitamini' eksikliği ile enfeksiyon ve otoimmün hastalık riski3-5.
Bu birincil faydalara ek olarak, araştırmalar D vitamininin de rol oynayabileceğini düşündürmektedir. depresyonu azaltmak6-9, bazı kanserlere karşı koruma1,6, ve akut solunum yolu enfeksiyonlarıyla mücadele, soğuk algınlığı ve grip dahil6, 10-12.
Bay Lambert, “Önerilen D vitamini alımına ulaşmanızı sağlamak için birçok neden var” diyor ve “ve Birkaç doğal besin kaynağından biri olarak yumurta, bunu yapmanıza yardımcı olabilir!”
Yumurta, doğal bir D vitamini kaynağı
Güneş ışığı en iyi D vitamini kaynağıdır, bu nedenle, kış aylarında veya az güneş gören bölgelerde - özellikle kış aylarında - gerekli miktara ulaşmak zor olabilir. çok az yiyecek doğal olarak bu önemli besini içerir.
Sonuç olarak, birçok insan D vitaminine yöneliyor. takviyeler ve güçlendirilmiş gıdalar günlük ihtiyaçlarını karşılamalarına yardımcı olmak. Alternatif olarak, yumurta keyfi sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak ihtiyaçlarınızı karşılamanıza destek olabilir. Biri birkaç doğal kaynak, büyük bir yumurta yaklaşık 43 UI (1 mcg) D vitamini içerir13.
“Lezzetli olmasının yanı sıra, yumurtalar harika besleyici bir besindir, içeren yüksek kaliteli protein ve D vitamini de dahil olmak üzere birçok temel besin," diye açıklıyor Bay Lambert, "Yumurtalar da hazır ve çok daha fazlası uygun fiyatlı seçenek D vitamini takviyeleri ile karşılaştırıldığında, onları birçok insan için ideal bir seçim haline getiriyor.”
Yumurtadaki D vitamini, yumurtadan geldiği için yumurta sarısı, sadece beyazlarını değil bütün yumurtayı kullanmak önemlidir.
D vitamini eksikliğinin tehlikeleri
D vitamini eksikliği tüm dünyanın sorunudur. Yetersizlik neredeyse etkiler Küresel nüfusun% 50'i ve tahmini 1 milyar insan tüm etnik köken ve yaş gruplarında D vitamini eksikliğinden muzdarip1,14.
Düşük D vitamini seviyeleri, düşük kemik kalsiyum depoları, neden olabilir ince, kırılgan veya şekilsiz kemikler. Bu da sırayla kırık riski gibi rahatsızlıklara neden olabilir. osteoporoz ve raşitizm1, 15.
D vitamini eksikliği herkesi etkileyebilirken, bazı insanlar çeşitli nedenlerle daha büyük risk altındadır. Pigmentasyon derideki D vitamini üretimini %90'ın üzerinde azaltabileceğinden, doğal olarak koyu tenli insanlar daha hassastır1, 16.
Ayrıca, diyetten D vitamini emilimini kısıtlayan bir durumu olanlar, onları daha büyük risk16. Örneğin, eksiklikleri olan hastalarda sık görülür. böbrek veya karaciğer hastalıkları D vitamininin aktif formuna dönüşümünü azaltan1.
Sağlıklı insanlarda bile, ilerleyen yaş büyük bir faktör olabilir, büyük ölçüde yaşlı insanların genellikle dışarıda daha az hareketli olmaları ve bu nedenle yeterince D vitamini emmemek güneş ışığından1,16.
Birçokları için D vitamininin olumlu etkilerini çok fazla güneş ışığının olumsuz etkileriyle dengelemek, Bay Lambert'in açıkladığı gibi bir zorluk teşkil ediyor: ultraviyole radyasyonu, ihtiyacımız olan D vitaminini yaz aylarında bile alamadığımız anlamına gelebilir.
"Yumurta gibi erişilebilir ve uygun fiyatlı yiyecekler, D vitamini ve diğer birçok temel besin maddesini doğal olarak içeren, günlük gereksinimlerinizi karşılayın kendinizi çok fazla doğrudan güneş ışığının tehlikelerine atmadan.”
Onu kırdık!
D vitamini çok önemli desteklemede güçlü kemikler ve iskelet bütünlüğü, yanısıra bağışıklık fonksiyonunu korumak. Araştırmalar ayrıca belirli hastalık riskini azaltabileceğini, ruh halini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini ve soğuk algınlığı ve griple savaşabileceğini öne sürüyor.
“D vitamini eksikliğine yol açabilecek birçok faktör var ve bu yüzden dünya çapında bu kadar yaygın.” Bay Lambert şöyle özetliyor: “Hangi yaşam tarzına sahip olursanız olun veya yaşadığınız bölge ne olursa olsun, yumurtalar sağlıklı, kolayca bulunabilen doğal bir D vitamini kaynağıdır, dengeli bir diyetin parçası olarak günlük alımınızı desteklemeye yardımcı olur.”
Referanslar
3 Gıda Standartları Avustralya Yeni Zelanda (FSANZ)
5 Martens PJ ve diğerleri (2020)
6 Budhathoki S, ve diğerleri (2018)
7 Jorde R, ve diğerleri (2008)
8 Cheng YC, ve diğerleri (2020)
9 D'Souza RS, ve diğerleri (2020)
10 Grant WB, ve diğerleri (2020)
11 Chen J, ve diğerleri (2021)
12 Jolliffe DA, ve diğerleri (2021)
15 Sözen T, ve diğerleri (2017)
Yumurtanın gücünü tanıtın!
Yumurtanın besleyici gücünü tanıtmanıza yardımcı olmak için IEC, önemli mesajlar, bir dizi örnek sosyal medya gönderisi ve Instagram, Twitter ve Facebook için eşleşen grafikler içeren indirilebilir bir endüstri araç seti geliştirdi.
Endüstri araç setini indirin (İspanyolca)Tim Lambert hakkında
Tim Lambert, Uluslararası Yumurta Besleme Merkezi'nin (IENC) Başkanıdır. Global Yumurta Besleme Uzman Grubu ve Egg Farmers of Canada'nın CEO'su. Halen Uluslararası Yumurta Komisyonu (IEC) Başkanı ve uluslararası düzeyde çok sayıda komitenin Başkanıdır. Tim aynı zamanda gelişmekte olan ülkelerde yumurta tüketimini artırmak ve yetersiz beslenen ailelere bağımsız, sürdürülebilir, yüksek kaliteli protein tedariki sağlamak olan Uluslararası Yumurta Vakfı'nın (IEF) Başkanıdır.