እንቁላል መሰንጠቅ፡- ቫይታሚን ዲ በፀሃይ ጎን ወደላይ ያገለግላል
በመባል የሚታወቅ "የፀሃይ ቫይታሚን", ቫይታሚን ዲ የሰውነታችንን ጤንነት በተለይም አጥንታችንን እና በሽታ የመከላከል ስርዓታችንን በመጠበቅ ረገድ ወሳኝ ሚና ይጫወታል! ሆኖም በዓለም ዙሪያ ያሉ ሰዎች የሚፈለገውን መጠን አይደርሱም ፣ ይህም ያደርጓቸዋል። ለበሽታ እና ለጉዳት የበለጠ ተጋላጭ። ከጥቂቶቹ እንደ አንዱ የተፈጥሮ የምግብ ምንጮች የዚህ አስፈላጊ ቪታሚን, ለምን እንደሆነ እንመርምር እንቁላሎች ለዚህ ጎጂ እጥረት ትልቅ ፀሐያማ ጎን-ላይ መፍትሄ ናቸው!
ቫይታሚን ዲ ለምን ያስፈልገናል?
ቫይታሚን ዲ በስብ የሚሟሟ ቫይታሚን ነው። የፀሐይ ብርሃን በቆዳው ላይ በሚመታበት ጊዜ በሰውነት የተሰራ. እንዲሁም ከአንዳንድ ምግቦች እና ተጨማሪዎች ሊገኝ ይችላል.
በብዛት ጥቅም ላይ የዋለው የሚመከረው የአመጋገብ አበል (RDA) 600 IU (15mcg) ለአዋቂዎች እስከ 69 አመት እድሜ ያላቸው እና ከ800 በላይ ለሆኑ ሰዎች 20 UI (70 mcg) ነው።1. ነገር ግን፣ ከአመጋገብዎ የሚያስፈልጎት የቫይታሚን ዲ መጠን በብዙ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው፣ ከእነዚህም መካከል ዕድሜ, ጎሳ እና የዓመቱ ጊዜ.
የ ዓለም አቀፍ የእንቁላል አመጋገብ ማዕከል (IENC) ግሎባል እንቁላል የአመጋገብ ስርዓት ባለሙያ ቡድን እና የካናዳ የእንቁላል ገበሬዎች ዋና ሥራ አስፈፃሚ ፣ ቲም ላምበርት ፣ እንዲህ ሲል ይገልጻል: ፀሐይ የእኛ ዋና የቫይታሚን ዲ ምንጭ ነው ፣ ብዙ ሰዎች ከፀሐይ ብርሃን ብቻ የሚያስፈልጋቸውን ሁሉ ማግኘት አይችሉም። በአመጋገባችን ውስጥ የምንፈልገው የቫይታሚን ዲ መጠን ሁሉም ይወሰናል በአለም ውስጥ የምንኖርበት, የዓመቱ ጊዜ እና የአኗኗር ዘይቤዎቻችን. ለምሳሌ፣ በፀሃይ አየር ውስጥ ቀኑን ሙሉ ከቤት ውጭ የሚሠራ ሰው ቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ካለው የቢሮ ሰራተኛ ያነሰ ከምግቡ ማግኘት ይኖርበታል።
ቫይታሚን ዲ ጤንነታችንን ለመጠበቅ ወሳኝ ሚና ይጫወታል. ዋናው ተግባር የካልሲየም እና ፎስፈረስን መሳብ እና መለዋወጥን መደገፍ ነው የአጥንት ጥንካሬ, ጤናማ ጥርስ እና የአጥንት ታማኝነት2-4. በቂ ቪታሚን ዲ ከሌለ ሰውነት ከ10-15% የካልሲየም ንጥረ ነገርን ብቻ ሊወስድ ይችላል ፣ ከ30 - 40% የቫይታሚን ዲ ፍላጎቶች ሲሟሉ ፣1.
ቫይታሚን ዲ ደግሞ ለመቆጣጠር እና ለመጠበቅ ይረዳል ሀ ጠንካራ የበሽታ መከላከያ ስርዓት ፣ ይህ 'የፀሐይ ቫይታሚን' እጥረት ምክንያት እየጨመረ ይሄዳል የኢንፌክሽን እና ራስን በራስ የሚከላከሉ በሽታዎች ስጋት3-5.
ከእነዚህ ዋና ጥቅሞች በተጨማሪ ቫይታሚን ዲ በ ውስጥ ሚና ሊጫወት እንደሚችል ጥናቶች ያመለክታሉ የመንፈስ ጭንቀትን መቀነስ6-9, ከአንዳንድ ነቀርሳዎች መከላከል1,6, እና አጣዳፊ የመተንፈሻ አካላት ኢንፌክሽኖችን መዋጋት ፣ ጉንፋን እና ጉንፋን ጨምሮ6, 10-12.
ሚስተር ላምበርት "የተመከረውን የቫይታሚን ዲ አጠቃቀምን ለማረጋገጥ ብዙ ምክንያቶች አሉ እና ከጥቂቶቹ የተፈጥሮ ምግብ ምንጮች አንዱ እንደመሆኖ፣ እንቁላሎች እንዲያደርጉ ሊረዱዎት ይችላሉ!”
እንቁላል, የተፈጥሮ የቫይታሚን ዲ ምንጭ
የፀሐይ ብርሃን በጣም ጥሩው የቫይታሚን ዲ ምንጭ ነው። ስለዚህ በክረምት ወራት ወይም ትንሽ ፀሀይ በሚያዩ ክልሎች ውስጥ አስፈላጊውን መጠን ለመድረስ ፈታኝ ሊሆን ይችላል - በተለይም እንደ በጣም ጥቂት ምግቦች በተፈጥሮው ይህንን ጠቃሚ ንጥረ ነገር ይዟል.
በዚህ ምክንያት ብዙ ሰዎች ወደ ቫይታሚን ዲ ይመለሳሉ ተጨማሪዎች እና የተጨመሩ ምግቦች የዕለት ተዕለት ፍላጎቶቻቸውን እንዲደርሱ ለመርዳት. በአማራጭ፣ እንቁላል መደሰት እንደ ጤናማ የተመጣጠነ አመጋገብ አካል ፍላጎቶችዎን እንዲያሟሉ ሊረዳዎት ይችላል። አንደኛው ጥቂት የተፈጥሮ ምንጮች, አንድ ትልቅ እንቁላል ወደ 43 UI (1mcg) ቫይታሚን ዲ ይይዛል13.
"እንዲሁም ጣፋጭ, እንቁላል በሚያስደንቅ ሁኔታ የተመጣጠነ ምግብ ነው, የያዘ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን እና ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች፣ ቫይታሚን ዲን ጨምሮ፣” ሲሉ ሚስተር ላምበርት ያብራራሉ፣ “እንቁላልም እንዲሁ በቀላሉ ይገኛል እና ብዙ ተጨማሪ ተመጣጣኝ አማራጭ ከቫይታሚን ዲ ተጨማሪዎች ጋር ሲወዳደር ለብዙ ሰዎች ተስማሚ ምርጫ ያደርጋቸዋል።
በእንቁላል ውስጥ ያለው ቫይታሚን ዲ የሚመጣው ከውስጡ ነው ቢጫ ፣ ነጭዎችን ብቻ ሳይሆን ሙሉውን እንቁላል መጠቀም አስፈላጊ ነው.
የቫይታሚን ዲ እጥረት አደጋዎች
ቫይታሚን D እጥረት በዓለም ዙሪያ ያለ ችግር ነው። እጥረት ማለት ይቻላል ይነካል 50% የአለም ህዝብ እና ግምታዊ 1 ቢሊዮን ሰዎች በሁሉም ብሔረሰቦች እና የዕድሜ ምድቦች ውስጥ በቫይታሚን ዲ እጥረት ይሰቃያሉ።1,14.
ዝቅተኛ የቫይታሚን ዲ መጠን ይመራል ዝቅተኛ የካልሲየም ማከማቻ; ይህም ሊያስከትል ይችላል ቀጭን፣ ተሰባሪ ወይም የተሳሳተ አጥንት። ይህ ደግሞ ሊጨምር ይችላል የመሰበር አደጋ እና የመሳሰሉትን ችግሮች ሊያስከትል ይችላል ኦስቲዮፖሮሲስ እና ሪኬትስ1, 15.
የቫይታሚን ዲ እጥረት ማንኛውንም ሰው ሊጎዳ ቢችልም, አንዳንድ ሰዎች ለተለያዩ ምክንያቶች የበለጠ ተጋላጭ ናቸው. ቀለም መቀባት በቆዳ ውስጥ የሚገኘውን የቫይታሚን ዲ ምርት ከ90% በላይ ሊቀንስ ስለሚችል። በተፈጥሮ ጥቁር ቆዳ ያላቸው ሰዎች የበለጠ ተጋላጭ ናቸው1, 16.
በተጨማሪም ቫይታሚን ዲ ከምግብ ውስጥ እንዳይገባ የሚገድብ በሽታ ያለባቸው ሰዎች ያደርጓቸዋል ከፍተኛ አደጋ16. ለምሳሌ, ድክመቶች በታካሚዎች ላይ የተለመዱ ናቸው የኩላሊት ወይም የጉበት በሽታዎች የቫይታሚን ዲ ወደ ንቁ መልክ መቀየርን የሚቀንስ1.
በጤናማ ሰዎች ውስጥ እንኳን, እርጅና ትልቅ ምክንያት ሊሆን ይችላል፣በዋነኛነት በዕድሜ የገፉ ሰዎች ብዙ ጊዜ ከቤት ውጭ ተንቀሳቃሽ በመሆናቸው እና ስለሆነም በቂ ቪታሚን ዲ አለመውሰድ ከፀሐይ ብርሃን1,16.
ለብዙዎች የቫይታሚን ዲን አወንታዊ ተፅእኖዎች እና የፀሐይ ብርሃን ከመጠን በላይ ከሚያስከትሉት አሉታዊ ውጤቶች ጋር ማመጣጠን ፈታኝ ነው ሲሉ ሚስተር ላምበርት ሲገልጹ፡- “ጥላን በመምረጥ እና የፀሐይ መከላከያ መከላከያዎችን በመጠቀም ቆዳችንን ከሚያስከትሉት ጎጂ ውጤቶች ለመጠበቅ ከፀሀይ ብርሀን የመራቅን ያህል ቀላል ነገር ነው። የአልትራቫዮሌት ጨረሮች በበጋ ወራትም ቢሆን የምንፈልገውን ቫይታሚን ዲ አላገኘንም ማለት ነው።
"እንደ እንቁላል ያሉ ተደራሽ እና ተመጣጣኝ ምግቦች ፣ በተፈጥሮው ቫይታሚን ዲ እና ሌሎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘው እርስዎን ሊረዳዎት ይችላል። ዕለታዊ ፍላጎቶችዎን ያሟሉ ከመጠን በላይ ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃንን አደጋ ላይ ሳትጥል።
ሰንጥቀነዋል!
ቫይታሚን ዲ ወሳኝ ነው በመደገፍ ላይ ጠንካራ አጥንት እና የአጥንት ታማኝነት ፣ እንዲሁም የበሽታ መከላከያ ተግባራትን መጠበቅ. ጥናቶች እንደሚያሳዩት የአንዳንድ በሽታዎችን ተጋላጭነት ይቀንሳል፣ ስሜትን ለማሻሻል እና ጉንፋን እና ጉንፋንን ይዋጋል።
"ለቫይታሚን ዲ እጥረት የሚዳርጉ ብዙ ምክንያቶች አሉ፤ ለዚህም ነው በዓለም ዙሪያ በጣም የተስፋፋው።" ሚስተር ላምበርት ሲያጠቃልሉ፣ “በየትኛውም አይነት አኗኗር ይመራሉ ወይም የሚኖሩበት ክልል፣ እንቁላል ጤናማ እና በቀላሉ የሚገኝ የተፈጥሮ የቫይታሚን ዲ ምንጭ ነው። እንደ የተመጣጠነ አመጋገብ አካል ዕለታዊ አመጋገብን ለመደገፍ መርዳት።
ማጣቀሻዎች
3 የምግብ ደረጃዎች አውስትራሊያ ኒውዚላንድ (FSANZ)
የእንቁላሉን ኃይል ያስተዋውቁ!
የእንቁላልን የአመጋገብ ሃይል ለማስተዋወቅ እንዲረዳዎ አይኢኢሲ ቁልፍ መልዕክቶችን፣ የተለያዩ የማህበራዊ ሚዲያ ልጥፎችን እና ተዛማጅ ግራፊክስ ለኢንስታግራም፣ ትዊተር እና ፌስቡክን ጨምሮ ሊወርድ የሚችል የኢንዱስትሪ መሳሪያ አዘጋጅቷል።
የኢንዱስትሪ መሣሪያ ስብስብ (ስፓኒሽ) ያውርዱስለ ቲም ላምበርት።
ቲም ላምበርት የአለም አቀፍ የእንቁላል አመጋገብ ማዕከል (IENC) ሊቀመንበር ነው። ግሎባል እንቁላል የአመጋገብ ስርዓት ባለሙያ ቡድን እና የካናዳ የእንቁላል ገበሬዎች ዋና ሥራ አስፈፃሚ። በአሁኑ ጊዜ የአለም አቀፍ የእንቁላል ኮሚሽን (IEC) ፕሬዝዳንት እና በአለም አቀፍ ደረጃ የበርካታ ኮሚቴዎች ሰብሳቢ ናቸው። ቲም በማደግ ላይ ባሉ ሀገራት የእንቁላል ፍጆታን ለመጨመር ፣የተመጣጠነ ምግብ ለሌላቸው ቤተሰቦች ራሱን የቻለ ፣ ዘላቂ እና ጥራት ያለው የፕሮቲን አቅርቦትን ለማቅረብ የአለም አቀፍ የእንቁላል ፋውንዴሽን (አይኢኤፍ) ሊቀመንበር ነው።