Ishrana jaja za razbijanje: Nenadmašna moć holina
Prehrambena reputacija jaja se često pripisuje njihovoj gustina proteina i status superhrane. Sa toliko moćnih akreditiva, neke ključne nutrijente je lako previdjeti i podcijeniti. Holin je manje poznat esencijalni nutrijent nalazi se u jajima, potrebno za normalno funkcioniranje tijela i zdravlje ljudi, ali mnogi ljudi ne zadovoljavaju preporučeni unos1. Hajde da istražimo nenadmašnu moć holina da ovom neverovatnom nutrijentu damo priznanje koje zaslužuje!
Nenadmašne prednosti holina
Do nedavno, uloga holina kao dijela uravnotežene prehrane bila je uglavnom zanemarena. Zapravo, prvi put je službeno priznat kao esencijalni nutrijent od strane Instituta za medicinu tek 1998.1. Od tada, holin je bio cijenjen od strane stručnjaka za ishranu zbog njegovog mnoge dobrobiti za ljudsko zdravlje i tjelesnu funkciju.
dr Tia M. Rains, dr. član Međunarodni centar za ishranu jaja (IENC) Globalna ekspertna grupa za ishranu jaja i potpredsjednik za angažiranje kupaca i strateški razvoj za Ajinomoto zdravlje i ishranu Sjeverna Amerika objašnjava: „Holin je najpoznatiji po svom važnu ulogu u zdravlju mozga, kako u smislu razvoja mozga novorođenčeta tokom trudnoće, tako i normalne funkcije mozga kod odraslih, kao što su pamćenje i razmišljanje. Holin je također neophodan za funkciju jetre, metabolizam masti i normalnu kardiovaskularnu funkciju."
Iako vaše tijelo samo proizvodi dio holina, važno je da ga prirodno unesete namirnice bogate holinom, kao što su jaja, u vašu ishranu da biste je dobili dovoljno. “Stručnjaci preporučuju da jedu muškarci i žene stariji od 19 godina 550 mg i 425 mg dnevno, odnosno.” Dr Rains kaže: “Tokom trudnoće unos treba povećati na 450 mg dnevno, a na 550 mg dnevno tokom dojenja.”
“Većina ljudi ne zadovoljava preporučene unose holina.” Dr Rains nastavlja: „Ovo se posebno odnosi na trudnice i dojilje. Po nekim procjenama, 90-95% trudnica ne zadovoljavaju svoje potrebe za kolinom, esencijalnim nutrijentom koji je ključan za uspostavljanje normalne funkcije mozga u fetusu u razvoju2. "
Podrška zdravlju na oba kraja životnog ciklusa
Količina holina koja nam je potrebna iz naše ishrane zavisi od nekoliko faktora, uključujući trudnoću i godine1,3,4.
Najnovija istraživanja sugeriraju da holin igra ulogu posebno važnu ulogu u razvoju mozga i kičmene moždine tokom trudnoće kao i kognitivni razvoj kod novorođenčadi. Može uticati na ishod trudnoće, s malim unosom holina koji povećava rizik od defekta neuralne cijevi kod nerođenih beba.
Na primjer, u studiji iz 2013. godine, žene u trećem tromjesečju trudnoće primale su 480 mg ili 930 mg holina dnevno. Oni koji su uzimali veće doze imali su manje simptoma preeklampsije, uključujući visok krvni pritisak, oticanje i jake glavobolje5.
Kao i pružanje ključne dobrobiti za ljudsko zdravlje na početku životnog ciklusa, holin takođe može pomoći spriječiti kognitivni pad kod starijih osoba. Nedavne studije su pokazale da stariji ljudi koji konzumiraju veće količine holina imaju bolje kognitivne funkcije od onih sa niskim nivoom holina6,7.
Dobivanje dnevne doze holina
Dok nam količina holina koju proizvodimo u jetri pomaže da smanjimo rizik od nedostatka, moramo konzumirajte ovaj esencijalni nutrijent kao dio naše prehrane kako bismo zadovoljili naše dnevne potrebe.
Pružanje visokokvalitetni protein kao i izvor često nedovoljno konzumiranih nutrijenata kao što su vitamin D, B12 i gvožđe, Jaja su jedan od najboljih načina da pristupite kolinu potrebnom vašem tijelu.
„Osim goveđe džigerice, jaja su najbogatiji izvor holina.Dr Rains dodaje: „Dva jaja dnevno obezbeđuju skoro 300 mg holina, više od polovine preporučenog dnevnog unosa. Ostale namirnice životinjskog porijekla, kao što su meso, perad, riba i mliječni proizvodi, sadrže visoke razine holina.”
Ona nastavlja: „Jaja sadrže vrstu masti koja se zove fosfolipidi, od kojih se jedan zove fosfatidilholin. Ljudsko tijelo ga bolje apsorbira u odnosu na druge izvore holina, čineći jaja jednostavnim i pristupačnim načinom za efikasno zadovoljavanje prehrambenih potreba za kolinom8. "
Uspeli smo!
donošenje nenadmašne prednosti na oba kraja životnog ciklusa, možemo biti sigurni da ćemo dodati holin na dugačku listu razloga zašto biramo jaja za zdravlje – pogotovo jer većina nas ne dobija dovoljno ovog prijeko potrebnog nutrijenta!
Dr Rains rezimira: “Najbolji način da osigurate ispunjenje preporuka za holin je da redovno uključujete jaja kao dio cjelokupne zdrave prehrane.”
reference
1 Ziesel SH, da Costa, KA (2009.)
Promovirajte snagu jajeta!
Kako bi vam pomogao da promovišete nutritivnu snagu jaja, IEC je razvio industrijski alat koji se može preuzeti, uključujući ključne poruke, niz primjera postova na društvenim mrežama i odgovarajuće grafike za Instagram, Twitter i Facebook.
Preuzmite industrijski alat (španski)O dr Tiji Rains
Tia M. Rains, dr., članica je Međunarodnog centra za ishranu jaja (IENC) Globalna ekspertna grupa za ishranu jaja i potpredsjednik za angažiranje kupaca i strateški razvoj za Ajinomoto Health & Nutrition North America. Ona je nutricionista i stručnjak za komunikacije sa više od 20 godina iskustva u razvoju i prevođenju istraživanja o ishrani kako bi se informisali o naporima koji unapređuju javnu politiku, razvoj proizvoda i konačno zdravlje ljudi.