Codex-Alimentarius-Kommission (CAC)
Der Codex Alimentarius ist eine Sammlung international anerkannter Standards, Verhaltenskodizes, Richtlinien und anderer Empfehlungen, die von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen in Bezug auf Lebensmittel, Lebensmittelproduktion, Lebensmittelkennzeichnung und Lebensmittelsicherheit veröffentlicht wurden.
Die Hauptziele der Codex-Alimentarius-Kommission bestehen darin, die Gesundheit der Verbraucher zu schützen, den internationalen Handel zu erleichtern und faire Praktiken im internationalen Lebensmittelhandel sicherzustellen.
Bedeutung für die Eierindustrie
Der Codex Alimentarius oder der Lebensmittelkodex ist zum globalen Bezugspunkt für Verbraucher, Lebensmittelproduzenten und -verarbeiter, nationale Lebensmittelkontrollbehörden und den internationalen Lebensmittelhandel geworden. Der Kodex hatte enorme Auswirkungen auf das Denken der Lebensmittelhersteller und -verarbeiter sowie auf das Bewusstsein der Endverbraucher - der Verbraucher. Sein Einfluss erstreckt sich auf alle Kontinente, und sein Beitrag zum Schutz der öffentlichen Gesundheit und zu fairen Praktiken im Lebensmittelhandel ist unermesslich.
Das IEC ist bei Codex als akkreditierte Nichtregierungsorganisation (NGO) registriert und hat als solche die Möglichkeit, als Beobachter an Codex-Sitzungen teilzunehmen. Das IEC ist Mitglied der E-Working Group und befasst sich mit Fragen, die für den Eiersektor (Produktion, Verpackung und Verarbeitung) relevant sind.
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