Codex Alimentarius Commission (CAC)
Codex Alimentarius er en samling af internationalt anerkendte standarder, adfærdskodekser, retningslinjer og andre anbefalinger udgivet af De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) vedrørende fødevarer, fødevareproduktion, fødevaremærkning og fødevaresikkerhed.
Codex Alimentarius-kommissionens hovedmål er at beskytte forbrugernes sundhed, at lette international handel og sikre fair praksis i den internationale fødevarehandel.
Betydningen for ægindustrien
Codex Alimentarius eller fødevarekoden er blevet det globale referencepunkt for forbrugere, fødevareproducenter og forarbejdningsvirksomheder, nationale fødevarekontrolagenturer og den internationale fødevarehandel. Koden har haft en enorm indflydelse på tænkning hos fødevareproducenter og forarbejdningsvirksomheder samt på opmærksomheden hos slutbrugerne - forbrugerne. Dens indflydelse strækker sig til ethvert kontinent, og dets bidrag til beskyttelsen af folkesundheden og fair praksis i fødevarehandelen er umålelig.
IEC er registreret hos Codex som en akkrediteret ikke-statslig organisation (NGO) og har som sådan mulighed for at deltage i Codex-sessioner som observatør. IEC er et medlem af e-arbejdsgruppen, der beskæftiger sig med spørgsmål, der er relevante for ægsektoren (produktion, pakning og forarbejdning).
Besøg Codex Alimentarius hjemmeside