Comisión del Codex Alimentarius (CAC)
O Codex Alimentarius é unha colección de normas, códigos de prácticas, directrices e outras recomendacións recoñecidas internacionalmente publicadas pola Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación (FAO) relativas aos alimentos, a produción de alimentos, a etiquetaxe e a seguridade alimentaria.
Os principais obxectivos da Comisión do Codex Alimentarius son protexer a saúde dos consumidores, facilitar o comercio internacional e garantir prácticas leais no comercio internacional de alimentos.
Importancia para a industria dos ovos
O Codex Alimentarius ou código alimentario converteuse no punto de referencia global para consumidores, produtores e transformadores de alimentos, axencias nacionais de control de alimentos e comercio internacional de alimentos. O código tivo un enorme impacto no pensamento dos produtores e transformadores de alimentos, así como na conciencia dos usuarios finais - os consumidores. A súa influencia esténdese a todos os continentes e a súa contribución á protección da saúde pública e prácticas xustas no comercio de alimentos é inconmensurable.
O IEC está rexistrado no Codex como unha organización non gobernamental (ONG) acreditada e, como tal, ten a oportunidade de asistir ás sesións do Codex como observador. O IEC é un membro do grupo de traballo electrónico que se ocupa de cuestións relevantes para o sector dos ovos (produción, envasado e transformación).
Visita o sitio web do Codex Alimentarius