Codex Alimentarius Commission (CAC)

Codex Alimentarius medzinárodné potravinové normy, pokyny a kódexy postupov prispievajú k bezpečnosti, kvalite a spravodlivosti tohto medzinárodného obchodu s potravinami. Spotrebitelia môžu dôverovať bezpečnosti a kvalite potravinových výrobkov, ktoré kupujú, a dovozcom môžu dôverovať, že potraviny, ktoré si objednajú, budú v súlade s ich špecifikáciami. Aj keď sa normy Kódexu odporúčajú na dobrovoľné použitie členmi, slúžia v mnohých prípadoch ako základ pre vnútroštátne právne predpisy.

Dôležitosť pre vaječný priemysel

Codex Alimentarius alebo potravinový kódex sa stal globálnym referenčným bodom pre spotrebiteľov, výrobcov a spracovateľov potravín, národné agentúry pre kontrolu potravín a medzinárodný obchod s potravinami. Kódex mal obrovský vplyv na myslenie výrobcov a spracovateľov potravín, ako aj na povedomie koncových používateľov - spotrebiteľov. Jeho vplyv sa rozširuje na všetky kontinenty a jeho príspevok k ochrane verejného zdravia a spravodlivých praktík v obchode s potravinami je nezmerateľný.

IEC je registrovaná v Codexe ako akreditovaná mimovládna organizácia (MVO) a ako taká má možnosť zúčastňovať sa zasadaní Codexu ako pozorovateľ. IEC je členom e-pracovnej skupiny zaoberajúcej sa otázkami dôležitými pre sektor vajec (výroba, balenie a spracovanie).